Ποικιλιακά χαρακτηριστικά της μηλιάς της Γιαγιά Σμιθ
Τα μήλα Granny Smith είναι μια από τις πιο διάσημες ποικιλίες. Δημιουργήθηκε το 1868 από μια ηλικιωμένη Αυστραλή γυναίκα που λάτρευε την αναπαραγωγή. Η Άννα Μαρία Σμιθ διέσχισε δύο τύπους μηλιές - άγριες από τη Γαλλία και κοινές από την Αυστραλία. Το αποτέλεσμα είναι ένας καρπός με εξαιρετικά χαρακτηριστικά, χάρη στον οποίο έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα.
Ποικιλιακά χαρακτηριστικά της μηλιάς της Γιαγιά Σμιθ
Χαρακτηριστικό της ποικιλίας
Η μηλιά της Γκράνυ Σμιθ ανήκει στις χειμερινές ποικιλίες, τα φρούτα της ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, αλλά σε ορισμένες περιοχές αυτό μπορεί να συμβεί λίγο αργότερα. Όταν ο ζεστός καιρός δεν διαρκεί πολύ, η συγκομιδή μπορεί να ωριμάσει πιο κοντά στο χειμώνα και η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες του φρούτου δεν θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο.
Περιγραφή του δέντρου
Σύμφωνα με την περιγραφή, το δέντρο ανήκει στο γένος των ημι-νάνων, το ύψος του είναι 2,5-3,5 μ. Η κορώνα των μηλιών της Γκράνυ Σμιθ απλώνεται και είναι πυκνή, πρέπει να κοπεί και να διαμορφωθεί. Η ποικιλία θεωρείται μέτρια απόδοση, αν και οι αποδόσεις μπορεί να είναι υψηλές εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές.
Βασικά, η αιχμή του πέφτει στην περίοδο που ξεκινά από τον 5ο χρόνο, καθώς φυτεύτηκε το δέντρο. Στη συνέχεια, μπορούν να συλλεχθούν έως και 15-20 κιλά της σοδειάς από τη μηλιά. Η περίοδος καρποφορίας είναι 8-10 χρόνια.
Τα νεαρά δέντρα μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα, αλλά όταν μπαίνουν στην περίοδο καρποφορίας, ο ρυθμός μειώνεται. Μπορούν να είναι «άτακτοι» όταν αλλάζει ο καιρός. Αυτό εκφράζεται συνήθως στο μέγεθος, την εμφάνιση και τη γεύση του φρούτου.
Για παράδειγμα, ένας πολύ κρύος χειμώνας μπορεί να οδηγήσει σε παραμορφωμένα φρούτα που έχουν κιτρινωπό χρώμα αντί για το τυπικό ανοιχτό πράσινο. Υπό την επίδραση της καλοκαιρινής ζέστης, τα μήλα στεγνώνουν και συρρικνώνονται.
Περιγραφή των φρούτων
Αυτά τα μήλα είναι δύσκολο να συγχέονται με άλλες ποικιλίες: έχουν έντονο πράσινο κορεσμένο χρώμα και καστανόχρωμες κηλίδες. Η φλούδα του φρούτου είναι αρκετά πυκνή, προστατεύει καλά τον πολτό από ζημιές, επομένως, η ποικιλία ανέχεται τέλεια την αποθήκευση και τη μεγάλη μεταφορά.
Ο πολτός μήλου είναι ζουμερός και τρυφερός, με ξινή γεύση, σε αντίθεση με την άλλη δημοφιλή και γλυκιά ποικιλία Golden.
Γενικά, τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα: το βάρος ενός μήλου είναι κατά μέσο όρο 250-300 g. Το σχήμα του είναι ωοειδές ή στρογγυλό.
Οφέλη και βλάβη
Ενώ ένα τέτοιο φρούτο ζυγίζει πολύ, περιέχει επίσης το ένα πέμπτο της καθημερινής ίνας για τον άνθρωπο. Τα οφέλη από την κατανάλωση μήλων αυτής της ποικιλίας είναι απλά τεράστια: έχουν θετική επίδραση στην όραση, τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα, καθαρίζουν το αίμα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης βρογχικού άσθματος.
Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε την επίδρασή τους στο πεπτικό σύστημα, την κατάσταση των ούλων και των δοντιών, καθώς και τον καθαρισμό των εντέρων και την αφαίρεση βαρέων μετάλλων.
Η τακτική κατανάλωση μήλων Granny Smith είναι ευεργετική για τέτοιες κατηγορίες ατόμων:
- με δερματικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων έκζεμα;
- πάσχουν από ρευματισμούς, αναιμία και ουρική αρθρίτιδα
- εκείνοι που πρέπει να καθαρίσουν το αίμα τους ως αποτέλεσμα της αγγειακής σκλήρυνσης και της χαμηλής αρτηριακής πίεσης.
- τηρώντας μια δίαιτα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του φρούτου.
- μικρά παιδιά.
Τα μήλα Granny Smith δεν πρέπει να καταναλώνονται χωρίς να γνωρίζουν τα μέτρα: σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών, να περιπλέξουν την κατάσταση με την υπάρχουσα γαστρίτιδα ή το πεπτικό έλκος. Το υδροκυανικό οξύ που περιέχεται στους σπόρους του καρπού θεωρείται δηλητήριο και δεν πρέπει να εισέρχεται στο σώμα.
Σύνθεση
Το 87% των φρούτων αποτελείται από νερό, έχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, ειδικά P και B6. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μήλου είναι μόνο 47 kcal. Περιγραφή της BJU σε φρούτα: πρωτεΐνες - 0,4 g, λίπη - 0,4 g, υδατάνθρακες - 9,7 g. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 30 μονάδες.
Αντοχή σε ασθένειες και παγετό
Η ποικιλία Granny Smith, αν και έχει ένα μέσο επίπεδο σκληρότητας το χειμώνα, δεν ανέχεται εύκολα μεγάλες περιόδους χαμηλών θερμοκρασιών. Ένα εύκρατο κλίμα θεωρείται βέλτιστο για μια μηλιά, όταν ο χειμώνας δεν διαρκεί πολύ, και το καλοκαίρι, αντιθέτως, είναι αρκετά μεγάλο, αλλά όχι ζεστό.
Η ανθεκτικότητα της ποικιλίας στην ασθένεια είναι επίσης μέτρια όταν πρόκειται για ασθένειες όπως ωίδιο, μονιλίωση, ψώρα. Το ξύλο είναι λιγότερο ανθεκτικό σε ωίδιο και σκουριά.
Προσγείωση
Τα μήλα γίνονται νόστιμα και ζουμερά
Το πρώτο σημαντικό βήμα για να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή είναι η σωστή ριζοβολία των μηλιάς. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε την ώρα και τον τόπο προσγείωσης. Πρέπει επίσης να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Τα φυτά 2 ετών λαμβάνονται για φύτευση.
- 2 μήνες υπολογίζονται από τον παγετό (το φθινόπωρο - πριν από αυτά, την άνοιξη - μετά), έτσι ώστε η μηλιά να έχει χρόνο να ενισχύσει τις ρίζες της.
- οι λάκκοι για φύτευση προετοιμάζονται εκ των προτέρων - περίπου ένα μήνα πριν από την προγραμματισμένη εργασία. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το έδαφος να μπορεί να κατακαθίσει χωρίς να βλάψει τις ρίζες ενός πρόσφατα φυτευμένου δέντρου. Το λάκκο σκάβεται στις ακόλουθες διαστάσεις: διάμετρος - 1 m, βάθος - 60-80 cm.
- Η απόσταση από το ένα λάκκο στο άλλο πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη την αυξανόμενη κορώνα. Η ποικιλία Granny Smith συνυπάρχει τέλεια με άλλες χειμερινές ποικιλίες, ενώ η φύτευση θάμνων βατόμουρου ή άλλων μούρων κοντά δεν αξίζει τον κόπο.
- Ο ασβέστης προστίθεται στην υπερβολικά όξινη γη. Θα χρειαστείτε επίσης οργανικά και ανόργανα λιπάσματα.
- αμέσως πριν από τη φύτευση, το έδαφος στο λάκκο υγραίνεται, και οι ρίζες ισιώνονται και το δέντρο κατεβάζεται στη θέση φύτευσης. Θα πρέπει να στάζει στον τόπο εμβολιασμού και, στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να το ποτίσετε με περίπου 5 κουβάδες νερού.
- το δενδρύλλιο είναι δεμένο σε ένα στήριγμα έτσι ώστε ένας δυνατός άνεμος να μην τον καταρρίψει. Πριν από τον κρύο καιρό, πρέπει να είναι μονωμένο (ιδίως οι ρίζες) - για αυτό χρησιμοποιείται κοπριά, η οποία χύνεται γύρω από τον κορμό.
Φροντίδα
Είναι απλώς αδύνατο να πάρουμε μια αξιοζήλευτη συγκομιδή από ένα δέντρο που δεν είναι κατάλληλα φροντισμένο. Επομένως, οι κηπουροί πρέπει να κλαδεύουν τακτικά, να ποτίζουν και να θεραπεύουν ασθένειες και παράσιτα.
Η ποικιλία μήλου Granny Smith πρέπει να κλαδευτεί. Τα αδύναμα κλαδιά καθυστερούν τη διαδικασία καρποφορίας και υπερφορτώνουν την κορώνα του δέντρου. Οι μηλιές ηλικίας 2 ετών υπόκεινται σε αυτήν τη διαδικασία στις αρχές της άνοιξης - πριν διογκωθούν τα μπουμπούκια.
Το πότισμα είναι απαραίτητο για το δέντρο όχι μόνο την πρώτη φορά μετά τη φύτευση, αλλά και όταν έχει ήδη ριζώσει. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην το παραμελείτε στη ζέστη, πρέπει να γίνεται τακτικά.
Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της ωρίμανσης των φρούτων, το πότισμα πρέπει να γίνεται λιγότερο συχνά έτσι ώστε τα μήλα να μην σπάσουν. Το ξέσπασμα του εδάφους είναι επίσης απαραίτητο για το δέντρο. Εάν δεν είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά chernozem, τότε πρέπει να εφαρμόζονται λιπάσματα. Μπορεί να είναι:
- υπερφωσφορικό;
- κοπρόχωμα;
- σάπια κοπριά ·
- θειικό κάλιο.
Ένας φροντιστής κηπουρός είναι βέβαιο ότι θα δώσει προσοχή σε τυχόν αλλαγές στην εμφάνιση των δέντρων. Μπορεί να προειδοποιείται από τέτοια άτομα που πάσχουν από την ασθένεια όπως κιτρινωπά σημεία, απροσδόκητα θαμπό φύλλα και άλλα σημάδια.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Χειριστείτε τα φρούτα πολύ προσεκτικά κατά τη συγκομιδή. Παρά το πυκνό δέρμα, αυτός ο καρπός είναι επιρρεπής σε σάπια λόγω μηχανικής βλάβης.Επομένως, όταν μαζεύετε μήλα της ποικιλίας Granny Smith, δεν μπορείτε να τα επιλέξετε όπως είναι απαραίτητο - πρέπει να κυλήσετε τα φρούτα γύρω από τον άξονά του, προσπαθώντας να κρατήσετε το μίσχο στο μήλο.
Αυτό είναι απαραίτητο για την αποθήκευση του εμβρύου. Εάν δεν αναμένεται, τότε η παρουσία μίσχου είναι προαιρετική. Το αφαιρεμένο μήλο Granny Smith τοποθετείται προσεκτικά στο καλάθι χωρίς να το χτυπήσει στα άλλα.
Η αντοχή αυτής της ποικιλίας στο σάπιο και το καλούπι παρέχεται από την κηρώδη άνθιση που καλύπτει τα φρούτα. Επομένως, δεν αξίζει να το πλύνετε · αυτό μπορεί να γίνει αμέσως πριν φάτε τα φρούτα, κατά το πλύσιμο. Ο συλλέκτης φρούτων δεν είναι ο καλύτερος βοηθός όταν εργάζεται με αυτήν την ποικιλία μήλων, γιατί μπορεί να βλάψει το δέρμα του καρπού.
Τα μήλα τοποθετούνται σε κουτιά σε ένα στρώμα · πρέπει να φυλάσσονται σε καθαρό, στεγνό δωμάτιο σε θερμοκρασία περίπου 2 ° C.
Η δημοτικότητα αυτής της ποικιλίας διασφαλίζεται όχι μόνο από την ικανότητά της για μακροχρόνια αποθήκευση και εξαιρετικά χαρακτηριστικά απόδοσης, αλλά και από την εξαιρετική γεύση της. Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται επιτυχώς στο μαγείρεμα: ψήνεται και προστίθεται στο διάσημο σαρλόττα.