Περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα καρότα

0

838

Αξιολόγηση άρθρου

Τα καρότα είναι υγιή λαχανικά που τρώγονται ωμά και μαγειρεμένα. Τα φρούτα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Τα μεταλλικά συστατικά και οι βιταμίνες στα καρότα θα μπορούν να καλύψουν ολόκληρη την καθημερινή πρόσληψη. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, πρόληψη και θεραπεία ασθενειών.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα καρότα

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος

100 g καρότων περιέχει:

• λίπη - 0,1 g
• διαιτητικές ίνες - 0,76 g;
• υδατάνθρακες - 7,18 g;
• πρωτεΐνες - 1,32 g.

Σύνθεση ορυκτών ανά 100 g προϊόντος:

• κάλιο - 235 mg;
• ασβέστιο - 45 mg;
• μαγνήσιο - 35 mg;
• σίδηρος - 1,5 mg;
• ψευδάργυρος - 0,5 mg;
• φωσφόρος - 58 mg;
• νάτριο - 64 mg;
• ιώδιο - 5 mcg;
• θείο - 5 mg;
• μαγγάνιο - 0,18 mg;
• μολυβδαίνιο - 29 mcg;
• φθόριο - 54 mcg.

Πίνακας βιταμινών που περιέχονται στα καρότα:

Το προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει φαρμακευτικά σύμπλοκα χρήσιμων ουσιών. Για να αναπληρώσετε την καθημερινή πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων, πρέπει να τρώτε 150-200 g καρότα την ημέρα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φρούτα περιέχουν πολλά ευεργετικά ιχνοστοιχεία

Χρήσιμες ιδιότητες των βιταμινών στα καρότα:

1. Βιταμίνη Α. Υπεύθυνη για την ανάπτυξη του σώματος, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για παιδιά και εφήβους. Αντιμετωπίζει ιογενείς ασθένειες, βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, επιβραδύνει τη γήρανσή του, βελτιώνει τα νύχια και τα μαλλιά. Η βιταμίνη Α είναι ευεργετική για τον τοκετό και το θηλασμό.
2. Βιταμίνη Β. Ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από την κόπωση και την αϋπνία. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επηρεάζει τη γενική συναισθηματική κατάσταση.
3. Βιταμίνη C. Διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος. Ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Βιταμίνη Ε. Αντιμετωπίζει τις καρκινογόνες ουσίες και βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
5. Βιταμίνη Κ. Έχει θετική επίδραση στη δομή των οστών, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει τον μυϊκό κορσέ και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, εξουδετερώνει τα επιβλαβή βακτήρια και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.

Εφαρμογή

Τα φρούτα καρότου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-κερατίνη. Αυτό είναι ευεργετικό όταν είναι απαραίτητο να διαλυθούν πολύπλοκα λίπη και να ομαλοποιηθεί η αδενική έκκριση.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε μεγάλες ποσότητες βελτιώνει την όραση.

Η παρουσία πολλών ωφέλιμων ιχνοστοιχείων στο προϊόν είναι ευεργετική για άτομα με διαβήτη. Επίσης, τα αντιοξειδωτικά αυξάνουν το ρυθμό των μεταβολικών διεργασιών, απομακρύνουν τη χοληστερόλη και μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα οφέλη των καρότων για διαβητικούς είναι καλύτερα από αυτά του λάχανου και της μελιτζάνας.

Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στα καρότα παρέχουν θεραπευτική δράση στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το προϊόν ομαλοποιεί το μέγεθος των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Επίσης, τα καρότα μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Το λαχανικό ρίζας αποθηκεύει οξυγόνο στο αίμα και βελτιώνει την ποιότητά του, το οποίο διεγείρει επιπλέον ροή στους μυς και στον εγκέφαλο.

Οι βιταμίνες βρίσκονται σε καρότα σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λαχανικό βοηθά στην παχυσαρκία, γαστρίτιδα, έλκη και δυσκοιλιότητα. Επίσης, το προϊόν χρησιμοποιείται ως διουρητικό.

Τρόπος χρήσης

Τα καρότα διατηρούν καλύτερα τις ευεργετικές τους ιδιότητες φρέσκες και με τη μορφή χυμού. Σε αυτήν τη μορφή, οι ρίζες χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της πέψης, τον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών και τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος.

Ο χυμός καρότου ομαλοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος και βελτιώνει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών και τη βελτίωση της ποιότητας του δέρματος. Για να το κάνετε αυτό, πίνετε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό την ημέρα. Βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώνε βραστά καρότα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αυξάνεται η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα λαχανικά.

Προκειμένου η καροτίνη να απορροφηθεί καλύτερα στο σώμα, το προϊόν αναμιγνύεται με λίπη. Τα τριμμένα καρότα τρώγονται με ξινή κρέμα και φυτικό λάδι. Είναι επίσης δυνατό να στεγνώσει μια ακατέργαστη ρίζα, η οποία δεν θα οδηγήσει σε απώλεια ευεργετικών ιδιοτήτων.

Επιλέγοντας υγιή καρότα

Όταν επιλέγετε ένα υψηλής ποιότητας και χρήσιμο προϊόν, καθοδηγούνται από τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Χρώμα. Τα καρότα χρωματίζουν σε έντονο πορτοκαλί χρώμα ζωγραφικής και ασκορβικό οξύ, που βρίσκονται στον πολτό της ρίζας. Η χαμηλή ποσότητα βιταμινών υποδεικνύεται από ανοιχτό ή έντονο κόκκινο χρώμα.
2. Όνομα και περιγραφή των ποικιλιών. Η σύνθεση των θρεπτικών ουσιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Η επιλογή εξαρτάται από την προβλεπόμενη χρήση του προϊόντος.
3. Βάρος. Το ιδανικό βάρος για μια ρίζα είναι 130-160 g. Εάν τα φρούτα είναι μικρά ή πολύ μεγάλα, δεν περιέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.
4. Η μορφή. Οι βιταμίνες περιέχονται στα καρότα μόνο εάν τα φρούτα έχουν το σωστό σχήμα, χωρίς βλάβη ή παραμόρφωση. Επίσης, τα φρούτα με ανάπτυξη είναι κακής ποιότητας.

Όταν καλλιεργούνται, τα καρότα συχνά επεξεργάζονται με νιτρικά άλατα. Αυτή η ουσία σκοτώνει τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Κατά την αγορά πρώιμων ποικιλιών, απαιτείται να ελέγξετε τα φρούτα με έναν ελεγκτή νιτρικών, ο οποίος θα καθορίσει την ποσότητα των χημικών ουσιών στη ρίζα.

Αντενδείξεις

Η κύρια παρενέργεια της υπερβολικής κατανάλωσης καρότων είναι ο εμετός. Εμφανίζεται επίσης υπνηλία, αδυναμία, επιδείνωση της διάθεσης και πονοκέφαλος.

Τα καρότα αντενδείκνυται σε περίπτωση έλκους του λεπτού εντέρου, καθώς και παρουσία φλεγμονής στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η υπερβολική κατανάλωση χυμού καρότου οδηγεί σε κιτρίνισμα του δέρματος στις παλάμες και τα πόδια. Τα καρότα είναι πλούσια σε καροτένιο, το οποίο ο οργανισμός δεν έχει χρόνο να επεξεργαστεί. Επίσης, απαγορεύεται η χρήση του προϊόντος για αιμορροΐδες.

Πολλά λαχανικά ρίζας δεν πρέπει να τρώγονται πριν από την ηλικία των 12 ετών. Το σώμα δεν απορροφά όλα τα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που οδηγεί σε παρενέργειες. Η κύρια βλάβη γίνεται στο ήπαρ.

Επίσης, απαγορεύεται η κατανάλωση πολλών καρότων για άτομα με ατομική δυσανεξία στο προϊόν: μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται σε εξάνθημα σε όλο το σώμα, υψηλή θερμοκρασία, κεφαλαλγία και έμετο.

συμπέρασμα

Για να αναπληρώσετε τις απαραίτητες ουσίες στο σώμα, πρέπει να τρώτε καρότα κάθε μέρα. Προστίθεται σε σαλάτες, χυμούς ή χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο.

Προκειμένου το προϊόν να διατηρήσει τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης. Τα καρότα διατηρούνται καλύτερα σε ψύξη ή ψύξη.