Τύποι μανιταριών στην περιοχή του Ροστόφ

0

1641

Αξιολόγηση άρθρου

Σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, οι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να βρουν κάτι αξιόλογο. Τα μανιτάρια της περιοχής του Ροστόφ ενδιαφέρουν επίσης τους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού. Η περιοχή είναι ευνοϊκή για τη συλλογή αυτών των δώρων του δάσους σχεδόν κάθε εποχή, αλλά οι τόποι συλλογής περιορίζονται από τα γεωγραφικά χαρακτηριστικά της περιοχής.

Τύποι μανιταριών στην περιοχή του Ροστόφ

Χαρακτηριστικά της περιοχής

Η περιοχή του Ροστόφ βρίσκεται στα νότια της Ρωσίας. Παρά το ευνοϊκό κλίμα, το δασικό ταμείο είναι μικρό - περίπου 2,4% της συνολικής έκτασης. Υπάρχουν πολλά υδάτινα σώματα, συμπεριλαμβανομένου του ποταμού Don.

Οι δασικές φυτείες είναι τεχνητές και έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το έδαφος από την καταστροφή. Τα δάση, οι όχθες του ποταμού, τα λιβάδια, οι πρόποδες των βουνών είναι δυνητικά μέρη για τη συλλογή μανιταριών από τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού», από τα οποία υπάρχουν πολλά στην περιοχή. Ανάλογα με τον τύπο του εδάφους και τη φύση των φυτεύσεων, συλλέγονται διαφορετικοί τύποι μανιταριών.

Υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις και εργοστάσια στο έδαφος της περιοχής που αποσταθεροποιούν την οικολογική κατάσταση. Ως εκ τούτου, η περιοχή γίνεται σταδιακά επικίνδυνη για το «ήσυχο κυνήγι».

Βρώσιμα και υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια

Για να προσδιορίσετε σωστά ένα είδος, πρέπει να γνωρίζετε το όνομα και την περιγραφή του. Βρώσιμα μανιτάρια στην περιοχή του Ροστόφ:

• λιλά με κωπηλασία
• μανιτάρια μελιού
• chanterelles;
• boletus;
• Champignon;
• μανιτάρια
• μπολέτος.

Τα παραπάνω είδη είναι κοινά. Θυμηθείτε ότι το ryadovki ανήκει στην υπό όρους βρώσιμη κατηγορία. Αυτά τα μανιτάρια είναι εμποτισμένα και τουρσί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην αποκλείετε την ανακάλυψη άλλων ειδών, αλλά θα υπάρχουν λίγα από αυτά. Η συλλογή μανιταριών πραγματοποιείται ανάλογα με τις εποχές. Σε διαφορετικές εποχές του έτους, συλλέγουν το δικό τους σύνολο φρούτων:

1. Χειμερινές απόψεις: εκπροσωπούνται από χειμερινά μανιτάρια (ή πρώιμα μανιτάρια). Έχουν ένα λαμπερό χρυσό ή καφέ καπέλο. Αναπτύσσονται σε ένα συγκρότημα (συσσώρευση). Για τη χειμερινή περίοδο, παγώνουν, αλλά δεν πεθαίνουν. Εμφανίζεται κατά την πρώτη απόψυξη. Αντιπρόσωποι του είδους είναι παράσιτα ή σαπροφυτικά μέσω της τροφής - ανάλογα με το δέντρο στο οποίο μεγαλώνει ο μύκητας - ζωντανά ή νεκρά.
2. Άνοιξη θέα: αυτή τη στιγμή του έτους κυνηγούν μανιτάρια Μαΐου και νωρίς μανιτάρια. Τον Μάιο, η κορυφή του καρπού πέφτει στο γκουρμέ morel. Επίσης την άνοιξη αρχίζουν να κυνηγούν μανιτάρια πορτσίνι, να βρουν πορτοκαλί πετσίτσα, λιβάδι και μανιτάρια.
3. Θερινές απόψεις: αξίζει να ψάχνετε για boletus, καλοκαιρινά μανιτάρια, μανιτάρια αγρού.
4. Φθινοπωρινές προβολές: αυτή η σεζόν είναι παραδοσιακά εποχή μανιταριών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, boletus, boletus, μανιτάρια γάλακτος, chanterelles, αγαρικά μελιού, μανιτάρια πορτσίνι, καμήλα φέρουν καρπούς.

Όταν κάνετε ένα «ήσυχο κυνήγι», λάβετε υπόψη ότι το καρποφόρο ημερολόγιο των δασικών δώρων και το πραγματικό δεν συμπίπτουν. Ο χειμώνας θεωρείται ήδη η αρχή έως τα μέσα Νοεμβρίου και το φθινόπωρο ξεκινά το δεύτερο μισό του Αυγούστου. Οι μέρες της άνοιξης υπολογίζονται από μεγάλα ξεπαγώματα έως ακραία ζέστη.

Τα μόνα νόστιμα μανιτάρια στην περιοχή του Ροστόφ είναι porcini και morel.

Παρά το νότιο κλίμα, οι τρούφες δεν έχουν καταγραφεί στην περιοχή. Πιο συχνά, εντοπίζονται μόνο επιφανειακά παρόμοια και ελάχιστα μελετημένα είδη, τα οποία μοιάζουν επιφανειακά με αυτό το παγκοσμίου φήμης μανιτάρι. Μια πραγματική τρούφα χαρακτηρίζεται από μια έντονη ευχάριστη μυρωδιά, ομοιόμορφο χρώμα και ιδιότροπο έδαφος.Δεν είναι ρεαλιστικό να το βρείτε στις αραιές δασικές φυτείες της περιοχής.

Πιο σπάνια - πορτοκαλί πεκκά (λάσπη) και morel. Το τελευταίο συχνά συγχέεται με μια γραμμή. Εξωτερικά, είναι παρόμοια, αλλά το πολύτιμο μοχλό έχει πορώδες κόψιμο στο κόψιμο και η γραμμή είναι πυκνή.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Κατά τη συλλογή ηθών, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την εμφάνισή τους. Φυσικά, είναι πολύ συγκεκριμένο, αλλά πολύ συχνά τα βρώσιμα ηθικά συγχέονται με υπό όρους βρώσιμες γραμμές, τα σώματα των φρούτων των οποίων περιέχουν τοξίνη gyromitrin, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά του morels:

1. Αποθεσία (καρποφόρα σώματα): μεγάλο, όχι λιγότερο από 6-10 cm, σαρκώδες, με ευδιάκριτη σαφή διάκριση μεταξύ του στελέχους και του καλύμματος.
2. Καπέλο: χαρακτηριστικό σχήμα - ωοειδές ή κωνικό, με δίκτυο πτυχών (διαμήκη και εγκάρσια), συχνά πλάγια. Αυτές οι πολυάριθμες πτυχές σχηματίζουν κύτταρα επενδεδυμένα με υμένιο (το στρώμα όπου σχηματίζονται τα σπόρια), αλλά οι νευρώσεις που τις χωρίζουν παραμένουν στείρες. Τα άκρα του πώματος μεγαλώνουν μαζί με το στέλεχος.
3. Χρώμα καπακιού: βρώμικο γκριζωπό λευκό ή σκούρο καφέ.
4. Πόδι: κυλινδρικό, ελαφρώς διευρυμένο προς τα κάτω, καθαρά ορατό. Μπορεί να είναι βαμμένο λευκό ή να έχει επιλογές χρώματος έως κίτρινο-καφέ απόχρωση.
5. Πολτός: λευκό, κηρώδες, εύθραυστο.

Προσοχή! Το καπάκι και το στέλεχος του morel είναι συνήθως άδειο στο εσωτερικό, ενώ το σώμα ραψίματος είναι γεμάτο με διαφράγματα και σπασμούς.

Παρεμπιπτόντως. Οι Morels προσπαθούν εδώ και πολύ καιρό να εξημερώσουν και να εισέλθουν στη βιομηχανική παραγωγή, ειδικά επειδή ανήκουν σε σαπροφυτά, όπως τα champignons. Πολλά πειράματα έχουν δείξει ότι για επιτυχή καλλιέργεια, απαιτείται προσεκτική επιλογή στελεχών μορχέλης για απόδοση.

Το πιατάκι μοιάζει με λεία μπολ ή αυτιά κοίλα προς τα μέσα. Το σώμα των φρούτων είναι μικρό, μερικές φορές σε μέγεθος έως 1 εκατοστά, μεγαλώνει στο φλοιό των δέντρων και σε ποώδη μέρη. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών το θεωρούν αμφίβολο: σίγουρα δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά η γεύση του είναι χαμηλή. Εάν έχετε αμφιβολίες για το μανιτάρι, μην το πάρετε στο καλάθι. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα δηλητηρίασης.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

Υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη μανιτάρια στα δάση

Τα δηλητηριώδη μανιτάρια στην περιοχή του Ροστόφ αναπτύσσονται λιγότερο ενεργά από τα βρώσιμα. Τα ονόματα των δηλητηριωδών ομολόγων:

• οι σειρές είναι πράσινες.
• οι σειρές είναι θειικές ·
• ψεύτικα μανιτάρια.

Για το δηλητηριώδες ryadovki, υπάρχει ένα λιλά χρώμα του ποδιού. Όμως, τα δηλητηριώδη μανιτάρια διακρίνονται από την απουσία φιλμ "φούστα" στο πόδι. Στα βρώσιμα, είναι απαραίτητα παρόν. Επίσης, τα inedibles έχουν ένα φωτεινότερο καπέλο. Τα αληθινά μανιτάρια μελιού μυρίζουν καλά και είναι σχεδόν άγευστα.

Τα επικίνδυνα μανιτάρια δεν είναι χειμερινά είδη, επομένως είναι αδύνατο να τα βάλουμε στην κρύα εποχή. Αλλά τα δίδυμα της άνοιξης συχνά μπερδεύουν τα μανιτάρια, tk. καρπός ταυτόχρονα με τα βρώσιμα.

Μην πάρετε κανένα από τα ακόλουθα μανιτάρια για μαγειρικούς ή φαρμακευτικούς σκοπούς:

• αγαρικό μύγα;
• το toadstool είναι χλωμό.
• πετάξτε αγαρικό βασιλικό.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Amanita muscaria τη δεκαετία του 1970 Ο εικοστός αιώνας θεωρήθηκε μία από τις ποικιλίες του κόκκινου αγαρικού μύγας, η οποία διέφερε στο χρώμα του καπακιού. Προς το παρόν, διακρίνεται ως ξεχωριστό είδος που ανήκει στο γένος Amanita (Fly agaric). Χαρακτηρίζεται από ένα καφέ καπέλο διαφόρων αποχρώσεων με πολλά λευκά κονδυλώματα και ένα κιτρινωπό, υπόλευκο ή λευκό πόδι. Υπάρχει ένα δαχτυλίδι κάτω από το καπάκι στο πόδι - το υπόλοιπο ενός ιδιωτικού καλύμματος. Το Amanita muscaria αναφέρεται ως δηλητηριώδη μανιτάρια. Χαρακτηρίζεται από δηλητηρίαση, παρόμοια με τις εκδηλώσεις της με τη δηλητηρίαση, που προκαλούνται από τους τύπους αγαρικού μύγας και αγαρικού μύγας.

Αυτό το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο σε εύκρατα και βόρεια γεωγραφικά πλάτη.

Τα βρώσιμα φρούτα μανιταριών που συλλέγονται στην πόλη, στον ιδιωτικό τομέα και κοντά σε χημικά εργοστάσια θεωρούνται επίσης επικίνδυνα. Τα σπίτια είναι βέβαιο ότι θα ταξινομήσουν ξανά τα συλλεγμένα "τρόπαια" και θα πραγματοποιήσουν την απαραίτητη επεξεργασία.

Πρόσφατα, η συλλογή μανιταριών στην περιοχή του Ροστόφ αμφισβητήθηκε λόγω του αυξανόμενου περιβάλλοντος ακτινοβολίας γάμμα, οπότε όλοι περνούν ένα «ήσυχο κυνήγι» στην περιοχή με δική τους επικινδυνότητα και κίνδυνο.

Χάρτης τοποθεσιών μανιταριών

Οι περιοχές μανιταριών στην περιοχή του Ροστόφ αντιπροσωπεύονται από διάφορους τύπους εδαφών.

Μπορείτε να συλλέξετε στα ακόλουθα μέρη:

1. Οι περιοχές Semikarakorsky, Chertkovsky, Milerovsky και Tarasovsky.
2. Παράκτια περιοχή του ποταμού Don.
3. Φύτευση πεύκων κοντά στην πόλη του Μίλεροβο.
4. Δάσος του Αλεξάνδρου.
5. Δάσος Schepkinsky.

Στην περιοχή Semikakorsky, πολύ κοντά στο περιφερειακό κέντρο με το ίδιο όνομα, υπάρχουν πολλοί υδάτινοι πόροι. Στις υγρές όχθες του ποταμού, στις χαράδρες και στις ποώδεις περιοχές, τα είδη του χωριού αναπτύσσονται ενεργά. Μεταξύ αυτών είναι ανοιξιάτικες γραμμές και μανιτάρια. Βρίσκεται σε παράκτια δάση και ένα είδος λευκού μανιταριού. Λιγότερο ελκυστικά άλλα δώρα πεδίου είναι σκαθάρια κοπριάς. Τα αδιάβροχα δεν προσελκύουν ούτε τους ανθρώπους.

Οι φυτείες Chertkovsky είναι πλούσιες σε σειρές και μανιτάρια. Τα τελευταία είναι κατά κύριο λόγο είδη άνοιξη. Η περιοχή Millerovsky επισκέπτεται όταν διαλέγετε μανιτάρια πορτσίνι και πραγματικά μανιτάρια. Στην περιοχή της περιοχής Tarasovsky, μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια και μανιτάρια.

Το πευκοδάσος είναι πλούσιο σε boletus, boletus, boletus. Νωρίτερα τα μανιτάρια γιορτάζονταν στο χοίρο, αλλά σήμερα θεωρείται επικίνδυνο δηλητηριώδες μανιτάρι. Υπάρχουν φυτείες πεύκων στην περιοχή Kamensky.

Το δάσος Aleksandrovsky (Atamansky) θεωρείται πλούσιο σε δώρα. Είναι φυλλοβόλο, αποτελούμενο από τέφρα και κραταίγου. Οι γνώστες των μανιταριών προτείνουν να κοιτάζετε κάτω από ένα στρώμα φύλλων - εδώ κρύβονται νόστιμα φρούτα. Είναι πραγματικά δυνατό να συλλέξετε εκεί russula, μανιτάρια, μανιτάρια boletus. Σημειώνουν ότι πρέπει να φτάσετε στη σεζόν: μερικές φορές δεν υπάρχει τίποτα να μαζέψετε στο δάσος, αφού τα φρούτα καταπατούνται από άγρια ​​ζώα ή έχουν ήδη συλλεχθεί από ανθρώπους.

Η πόλη "Schepkinsky Les" (Rostov-on-Don) πίσω από την οδό Orbitalnaya προσφέρει το κυνήγι για ένα μπλε πόδι και ένα λευκό μανιτάρι. Υπάρχουν μικρές λίμνες και διάφορα είδη μανιταριών βρίσκονται κοντά σε υγρό έδαφος. Κυρίως αυτό το δάσος είναι φυλλοβόλο.

συμπέρασμα

Δεν υπάρχουν πολλοί τύποι μανιταριών που αναπτύσσονται στις περιοχές των μανιταριών στην περιοχή του Ροστόφ. Συλλέγονται σε φυλλοβόλα και πευκοδάση, τα οποία είναι λίγα στην περιοχή. Μανιτάρια βρώσιμα, μανιτάρια πορτσίνι, boletus, ryadovki και morels. Για μανιτάρια boletus και aspen πηγαίνετε στη φύτευση πεύκων "Millerovo". Υπάρχουν πολλά μανιτάρια στα δάση Aleksandrovsky και Schepkinsky.