Τα οφέλη της πηκτίνης μήλου
Η πηκτίνη της Apple είναι ένας πολυσακχαρίτης. Αυτή η ουσία διατηρεί υγρό, προστατεύοντας τα φρούτα από το στέγνωμα και την απώλεια του σχήματος. Η πηκτίνη εξάγεται από μήλα και άλλα φρούτα για σκοπούς επεξεργασίας τροφίμων. Ωστόσο, τα συμπληρώματα πηκτίνης είναι χρήσιμα και για οικιακή χρήση.
Τα οφέλη της πηκτίνης μήλου
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Οι διαλυτές ίνες αυτής της ουσίας βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, απομακρύνοντας αποτελεσματικά τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Τα οφέλη της πηκτίνης μήλου είναι ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, προστατεύει τα έντερα από τον καρκίνο και σταθεροποιεί τη γλυκόζη στο αίμα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στον διαβήτη. Επίσης χρησιμεύει για τη διατροφή ευεργετικών βακτηρίων.
Τα οφέλη τους για την απώλεια βάρους είναι αναμφισβήτητα - οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα εκχυλίσματα πηκτίνης ανακουφίζουν τη δυσπεψία (διάρροια) και αποκαθιστούν τον εντερικό ιστό.
Έχουν μεγάλο όφελος σε ασθένειες των αρθρώσεων: αφαιρούν βαριά μέταλλα και συμβάλλουν στο σχηματισμό αρθρικού υγρού - αφαιρούν τον πόνο και αποκαθιστούν τις λειτουργίες της κίνησης. Επιπλέον, η πηκτίνη δημιουργεί μια καλή πρόληψη των χολόλιθων και είναι σε θέση να διαλύσει αυτές που έχουν ήδη εμφανιστεί.
Στο μαγείρεμα
Οι πηκτίνες χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων. Χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες, marshmallows, γλυκά και γεμίσματα ζαχαροπλαστικής.
Χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή παγωτού, γιαουρτιού, ζαχαροπλαστικής, διάφορες σάλτσες, κέτσαπ και μαγιονέζα.
Στην κοσμετολογία
Οι ιδιότητες σχηματισμού γέλης χρησιμοποιούνται για τη λήψη πολύ αποτελεσματικών κρεμών, οι πολύτιμες ουσίες των οποίων απορροφώνται καλά από την επιδερμίδα.
Απαλύνουν το δέρμα καλά, βελτιώνουν την επιδερμίδα και ενυδατώνουν, καταπολεμούν επιτυχώς τις κηλίδες χρωστικών ουσιών και αναγεννούν τα κύτταρα.
Τα σαμπουάν, τα οποία περιέχουν πηκτίνη, ενυδατώνουν τέλεια τα ξηρά και χρωματισμένα μαλλιά, του χαρίζουν απαλότητα και λάμψη.
Σύνθεση
Η σύνθεση του BZHU και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μετρώνται για υγρή και σκόνη πηκτίνη.
Η σύνθεση του υγρού συμπληρώματος περιλαμβάνει: 2 g ινών, 1 g τέφρας και 97 g νερού. Η ενεργειακή τιμή της υγρής ουσίας είναι 1 kcal ανά 100 g.
Η σύνθεση της σκόνης περιλαμβάνει: 90 g υδατανθράκων, 8 g ινών και 0,3 g κάθε - πρωτεΐνες, λίπη και τέφρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προσθέτου σε σκόνη είναι 336 kcal ανά 100 g.
Επίσης, η σύνθεση της ουσίας περιλαμβάνει ιχνοστοιχεία: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο κ.λπ.
Βλάβη και αντενδείξεις
Παρά τα οφέλη, οι διαλυτές ίνες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά. Η αυξημένη περιεκτικότητά του στο σώμα οδηγεί στο σχηματισμό αερίου και μετεωρισμού, επώδυνες αισθήσεις και φούσκωμα στην κοιλιά.
Σε μέτριες δόσεις, οι ίνες είναι ευεργετικές για τη διάρροια, αλλά σε υπερβολικές ποσότητες, προκαλεί την εμφάνισή της.
Η βλάβη έγκειται επίσης στο γεγονός ότι οι πηκτίνες επηρεάζουν αρνητικά την απορρόφηση ιχνοστοιχείων. Έτσι, μαζί με τις ίνες, το ασβέστιο και το μαγνήσιο απορροφώνται χειρότερα από τα έντερα. Το ίδιο ισχύει για το σίδηρο, τον ψευδάργυρο και ορισμένα φάρμακα.
Πότε να πάρετε
Η πηκτίνη λαμβάνεται σε μικρές δόσεις
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ασθένειες, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε συμπλήρωμα πηκτίνης ή παρασκευάσματα μαζί του σε συνεννόηση με το γιατρό σας, διαφορετικά μπορείτε να βλάψετε το σώμα σας.
Όταν χρησιμοποιείτε ένα φάρμακο για την πρόληψη και τον καθαρισμό του σώματος, θυμηθείτε τη συνιστώμενη δόση - όχι περισσότερο από 15 g την ημέρα.
Τα οφέλη της πηκτίνης μήλου εκδηλώνονται σε τέτοιες περιπτώσεις:
- Για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.
- Με ασθένειες των αρθρώσεων
- Με διάρροια
- Με αυξημένο επίπεδο κακής χοληστερόλης.
- Με σακχαρώδη διαβήτη
- Με δυσβολία;
- Μετά από εγχειρήσεις ή εγκαύματα - για επισκευή ιστών.
- Με όγκους στα έντερα.
- Εάν έχετε χολόλιθους
- Με τοξίκωση;
- Όταν χάνετε βάρος?
- Εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε το σώμα και βελτιώστε τις μεταβολικές διαδικασίες.
Τρόπος χρήσης
Η κακή σκόνη συνιστάται να λαμβάνεται με τη μορφή διαλύματος μεταξύ των γευμάτων: 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό και αφήστε το ποτό να κρυώσει. Πίνετε το διάλυμα 2 φορές την ημέρα, ένα φλιτζάνι.
Είναι σημαντικό να καταναλώνετε το ποτό ξεχωριστά από οτιδήποτε άλλο, προκειμένου να ελαχιστοποιήσετε την επίδρασή του στην απορρόφηση των μικροθρεπτικών συστατικών (και των φαρμάκων, εάν τα παίρνετε).
Πίνετε άφθονο νερό όταν καταναλώνετε πηκτίνη μήλου για να αποφύγετε πιθανή δυσφορία στο στομάχι και αέριο.
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλα φάρμακα σύμφωνα με τις οδηγίες, τα οποία ενδέχεται να διαφέρουν από την παραπάνω συνταγή. (Αυτά τα φάρμακα περιλαμβάνουν υγρό άνθρακα, καθώς και σκόνες για δηλητηρίαση, διάρροια, τοξίκωση κ.λπ.).
Για απώλεια βάρους, συνιστάται να καταναλώνετε 20 g ημερησίως - κατά μέσο όρο, αυτό σας επιτρέπει να αφαιρείτε 1-2 επιπλέον κιλά την εβδομάδα.
Μαγειρεύοντας τον εαυτό σας
Ένα χρήσιμο συμπλήρωμα με πηκτίνη μπορεί να φτιαχτεί με το χέρι για να το προετοιμάσετε στο σπίτι, χρειάζεστε ολόκληρα μήλα ή μόνο τη φλούδα και τους πυρήνες τους.
Είναι καλύτερα να πάρετε άγουρα φρούτα και να είστε σίγουροι ότι είστε φιλικοί προς το περιβάλλον (ιδανικά από τον δικό σας κήπο).
Κόψτε ολόκληρα τα μήλα σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα και τα οστά, και αν χρησιμοποιούμε το ξεφλούδισμα, τα βάζουμε απλά σε μια κατσαρόλα.
Γεμίζουμε τις πρώτες ύλες με νερό (300-500 g νερού ανά 1 kg ολόκληρων φρούτων ή δέρματος). Η ποσότητα του νερού μπορεί να ποικίλει, το κύριο πράγμα είναι ότι καλύπτει πλήρως την πρώτη ύλη.
Βράστε τα μήλα και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά. Είναι δυνατές και άλλες επιλογές: στραγγίστε τον χυμό με διπλό πανί ή αφήστε τα μήλα να σιγοβράσουν για άλλη μισή ώρα για να πάρετε μια παχύτερη μάζα και μόνο μετά στραγγίστε.
Οι ουσίες πηκτίνης θα παραμείνουν στον στραγγισμένο χυμό - μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα ή να καταψυχθεί.
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια συμπαγή έκδοση του πρόσθετου - στεγνώστε την προκύπτουσα μάζα στο φούρνο και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια. Αποθηκεύστε τα στερεά αντικείμενα στο ψυγείο.
Πού αλλού βρίσκεται η πηκτίνη;
Η πηκτίνη βρίσκεται όχι μόνο στα μήλα, αλλά και στα δαμάσκηνα και το κυδώνι.
Μπορεί επίσης να διακριθεί:
- Σε φλούδα εσπεριδοειδών - πορτοκάλι, ασβέστης, μανταρίνι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ.
- Στα λαχανικά: καρότα, μελιτζάνες, πιπεριές.
- Στα μούρα: βατόμουρα, σταφίδες, βακκίνια, φραγκοστάφυλα και σταφύλια.
Τα σμέουρα έχουν μικρότερη ποσότητα αυτής της ουσίας και σε αχλάδια, φράουλες, κεράσια και ροδάκινα, το περιεχόμενό της είναι αρκετά ασήμαντο.
Στο μαγείρεμα, είναι συνηθισμένο να συνδυάζετε τρόφιμα με υψηλή και χαμηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες για αποτελεσματική παρασκευή μαρμελάδων, μαρμελάδων και ζελέ. Μπορείτε να προσθέσετε σπιτική πηκτίνη μήλου σε οποιαδήποτε μαρμελάδα.
συμπέρασμα
Το Apple Pectin είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματός σας. Μπορείτε όχι μόνο να το αγοράσετε, αλλά και να το πάρετε στο σπίτι από μήλα που καλλιεργούνται με τα χέρια σας.
Φυλάσσετε σε υγρή ή στερεή κατάσταση, καθώς και σε μορφή κατεψυγμένου χυμού. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε πηκτίνη, τηρώντας αυστηρά τους όρους που προβλέπονται στις οδηγίες, καθώς και να συμφωνήσετε με τον γιατρό και να λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις.