Οι καλύτερες τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών
Για την παραγωγή κρασιών, χρησιμοποιούνται κονιάκ, κομπόστες, τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών. Διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα (έως 85%) χυμού στα μούρα, καθώς και από μια αρμονική γεύση. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων είναι υψηλή. Χαρακτηρίζονται επίσης από ανεπιτήδευτη και σταθερή παραγωγικότητα. Τα νέα υβρίδια ταιριάζουν συχνά με τις γεύσεις των επιτραπέζιων ποικιλιών.
Οι καλύτερες τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών
Aligote
Το Aligote είναι μια παλιά ποικιλία από τη Γαλλία. Λαμβάνεται με τη διέλευση των Pinot Cepage και Gue Blanc. Διαδεδομένη στην Ανατολική Ευρώπη.
Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέτρια νωρίς. Τα φρούτα συγκομίζονται 145 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου.
Το Aligote δεν είναι κατάλληλο για μηχανική συγκομιδή φρούτων: η απώλεια χυμού είναι μεγάλη. Το συνιστώμενο κλάδεμα είναι η μέθοδος ανεμιστήρα πολλαπλών βραχιόνων. Τα δενδρύλλια έχουν υφέρπουσα βλαστάρια. Οι κορυφές τους είναι πράσινες με χάλκινη απόχρωση.
Σύμφωνα με την περιγραφή, η ποικιλία Aligote έχει τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά:
- εξαιρετική κερδοφορία - 90-140 σεντς ανά εκτάριο.
- ανεπιτήδευτη φροντίδα
- αντοχή στο ωίδιο.
Οι αρνητικές ιδιότητες περιλαμβάνουν το γεγονός ότι το Aligote επηρεάζεται από μούχλα και γκρίζα σήψη, σκουλήκι σταφυλιού και ακάρεα αράχνης. Αν και το είδος είναι σχετικά ανθεκτικό στον παγετό, οι οφθαλμοί συχνά υποφέρουν από παγετούς της άνοιξης.
Περιγραφή του θάμνου
Το φυτό είναι μικρό. Ο αριθμός των γόνιμων βλαστών είναι 80-85%. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, στρογγυλεμένα. Οι άκρες είναι αιχμηρές, λυγισμένες. Οι μίσχοι είναι κόκκινο κρασί.
Περιγραφή των φρούτων
Δέσμες κυλινδρικού-κωνικού σχήματος, μικρού μεγέθους. Βάρος - περίπου 100 g. Η πυκνότητα είναι υψηλή. Το μίσχο δεν είναι μακρύ. Τα μούρα είναι στρογγυλά, διαμέτρου 12-15 mm. Πράσινο-λευκό στην αρχή, κίτρινο-πράσινο σε πλήρη ωριμότητα με μαύρες κηλίδες και πολλά καφέ σημεία. Παραμορφώνονται με συμπίεση. Το δέρμα είναι λεπτό αλλά σταθερό. Τα φρούτα έχουν 1-2 σπόρους. Ο πολτός είναι τρυφερός, ζουμερός. Η γεύση είναι απλή και ευχάριστη.
Τα μούρα θρυμματίζονται λίγο, κάτι που δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα της καλλιέργειας.
Η μέση περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι 18%. Οξύτητα - 7,5-10,4 g / l. Τα τεχνικά σταφύλια Aligote είναι εξαιρετικά για την οινοποίηση, παρασκευάζοντας χυμούς, σαμπάνια
Ρόντο
Το Rondo εκτράφηκε από Τσεχοσλοβακικούς και Γερμανούς κτηνοτρόφους. Οι γονείς του είναι Dawn of the North και Saint Laurent. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία.
Ωριμάζει νωρίς. Από το πρήξιμο των μπουμπουκιών έως την πλήρη ωρίμανση των μούρων, περνούν 125-130 ημέρες. Τα φρούτα συγκομίζονται στα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου.
Η ποικιλία έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:
- εξαιρετική απόδοση (ειδικά όταν καλλιεργείται σε μαύρο έδαφος)
- ανοσία σε ασθένειες
- Αντοχή στον παγετό: αντέχει σε θερμοκρασίες έως -24 ° С.
- καταλληλότητα για καλλιέργεια από ερασιτέχνες.
Η αντοχή στην αποσύνθεση είναι υψηλή, αλλά τα φρούτα πρέπει να μαζευτούν εγκαίρως, διαφορετικά θα στεγνώσουν και θα πέσουν.
Περιγραφή του θάμνου
Το φυτό είναι έντονο. Φτάνει σε ύψος 10 μ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, τριφολικά. Το φθινόπωρο, παίρνουν ένα κόκκινο χρώμα. Το αμπέλι ωριμάζει καλά. Ανθίζει στα μέσα Ιουνίου. Τα λουλούδια είναι ελκυστικά, κίτρινα, αμφιφυλόφιλα. Η επικονίαση είναι καλή. Το βέλτιστο φορτίο είναι 30-35 μάτια.Το κλάδεμα των καρποφόρων αμπέλων πραγματοποιείται για 3-5 μάτια. Τεχνικά σταφύλια, καλή ρίζα μοσχευμάτων.
Περιγραφή των φρούτων
Τα μούρα έχουν γεύση κερασιού
Οι δέσμες έχουν κωνικό σχήμα, το μέγεθός τους είναι μικρό. Βάρος - 120-300 g. Μέση πυκνότητα. Τα μούρα είναι στρογγυλά, μεσαία, βάρος - έως 3 γραμ. Το δέρμα είναι πυκνό, μεσαίου πάχους. Το χρώμα είναι μαύρο. Ο πολτός είναι ζουμερός, μοβ-μαύρο. Η γεύση είναι ευχάριστη, με νότες κερασιού.
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως 18-21%. Οξύτητα - 9-10 g / l. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για την παρασκευή υψηλής ποιότητας, πολύ όξινων κρασιών που αποθηκεύονται σε βαρέλια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κρύσταλλο
Το Kristall είναι μια τεχνική ποικιλία σταφυλιών στην Ουγγαρία. Λαμβάνεται διασχίζοντας τα είδη Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Αντιπροσωπεύει είδη που δεν καλύπτουν. Κατάλληλο για καλλιέργεια στην περιοχή της Μόσχας.
Ωριμάζει νωρίς. Από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου έως τη φάση ωρίμανσης των φρούτων, περνούν 110-115 ημέρες. Τα φρούτα αρχίζουν να συγκομίζονται από τα μέσα Αυγούστου.
Μεταξύ των θετικών χαρακτηριστικών της ποικιλίας είναι:
- υψηλή παραγωγικότητα
- αντίσταση σε χαμηλές θερμοκρασίες: αντέχει δείκτες έως -29 ° С.
- ανοσία σε ωίδιο σε σκόνη, ωίδιο, γκρίζο καλούπι.
- εξαιρετικό ποσοστό επιβίωσης των δενδρυλλίων ·
- μη απαιτητική φροντίδα.
Αξίζει να παρακολουθείτε την πάχυνση του θόλου του θάμνου, αλλιώς οι ωοθήκες θα αρχίσουν να θρυμματίζονται, οι συστάδες θα ξεθωριάζουν. Ως αποτέλεσμα, οι αποδόσεις θα μειωθούν.
Περιγραφή του θάμνου
Η κουλτούρα είναι μεσαίου μεγέθους. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, μεσαίου μεγέθους, έντονα κομμένα. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα. Οι νεαροί βλαστοί είναι κοκκινωπό. Ωρίμανση των βλαστών - 85-90%. Το βέλτιστο φορτίο είναι 60 μάτια ανά θάμνο με μήκος κλαδέματος αμπέλων φρούτων για 3-4 μάτια.
Περιγραφή των φρούτων
Οι δέσμες είναι κυλινδρικές-κωνικές ή κωνικές, βάρους έως 200 g, πυκνές. Τα μούρα είναι ωοειδή, κιτρινοπράσινα, μερικές φορές λευκά, με κηρώδη επίστρωση. Βάρος - έως 2 γραμ. Το δέρμα είναι λεπτό. Ο πολτός είναι τρυφερό μέλι, ζουμερό.
Συγκεντρώνει ζάχαρη έως και 23% (κατά μέσο όρο - 18%). Οξύτητα - έως 6 g / l. Απόδοση χυμού - 70%.
Η ποικιλία χρησιμοποιείται στην οινοποίηση: παράγεται λευκό επιτραπέζιο κρασί.
Αντιβασιλέας
Το Regent είναι μια από τις καλύτερες τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών. Κατάγεται από τη Γερμανία. Γονείς - Diana και Chamboursen. Αντιπροσωπεύει είδη που δεν καλύπτουν. Αλλά στις περιοχές της Μόσχας, το Τβερ πρέπει να είναι προστατευμένο.
Έχει μεσοπρόθεσμη περίοδο ωρίμανσης. Από το πρήξιμο των μπουμπουκιών έως την πλήρη ωρίμανση του καρπού, περνούν 130-140 ημέρες. Τα φρούτα απολαμβάνουν στα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι δείκτες απόδοσης είναι μέσοι, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας.
Τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται εγκαίρως
Σύμφωνα με την περιγραφή, ο Αντιβασιλέας έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:
- Αντοχή στον παγετό: αντέχει σε θερμοκρασίες -27 ° C-28 ° C.
- γρήγορη ωρίμανση των βλαστών.
- καλή ρίζα των δενδρυλλίων ·
- ανοσία στην γκρίζα σήψη, το οίδιο, το ωίδιο και τη φυλλοξήρα.
Εάν τα φρούτα δεν συλλεχθούν εγκαίρως, αρχίζουν να θρυμματίζονται και χάνουν την οξύτητά τους. Η ποικιλία είναι ευαίσθητη σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών στο έδαφος, ειδικά στο μαγνήσιο. Διαφέρει στην απαιτητική φροντίδα. Δεν συνιστάται η καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές, καθώς τα φρούτα μπορεί να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Περιγραφή του θάμνου
Το εργοστάσιο είναι μικρό (έως 4 m), πολύ διακλαδισμένο. Τα κλαδιά είναι ισχυρά και φαρδιά. Τα φύλλα είναι μέτρια ή μεγάλα, πλούσια πράσινα. Οι άκρες είναι οδοντωτές, οι φλέβες είναι ελαφριές. Ο καρποφόρος πυροβολεί 80%. Το κλάδεμα πραγματοποιείται σε επίπεδο 3-4 ματιών. Το βέλτιστο φορτίο στον θάμνο είναι 60-80 μάτια.
Περιγραφή των φρούτων
Οι συστάδες είναι κυλινδρικές, κωνικές, μικρές. Βάρος - 160-185 g. Μέση πυκνότητα. Τα μούρα είναι στρογγυλά. Το χρώμα είναι σκούρο μπλε, σχεδόν μαύρο. Βάρος - 1,5 γραμ. Το δέρμα είναι λεπτό. Ο πολτός είναι ζουμερός, μπλε-βιολετί, έχει άρωμα βοτάνων και μοσχοκάρυδου.
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων είναι 22%, η οξύτητα είναι 8 g / l. Η ποικιλία χρησιμοποιείται στην οινοποίηση, τα υψηλής ποιότητας κόκκινα επιτραπέζια κρασιά λαμβάνονται από μούρα, κομπόστες και παρασκευάζονται χυμοί.
συμπέρασμα
Κατά την καλλιέργεια τεχνικών ποικιλιών σταφυλιών, χρησιμοποιείται συχνά μια μηχανοποιημένη μέθοδος καλλιέργειας. Για την περιοχή της Μόσχας και τις μεσαίες περιοχές, οι ακόλουθοι τύποι είναι ιδανικοί: Isabella, Lydia, Alpha.
Τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών κατάλληλες για την περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης και τον Νότο - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, κ.λπ.
Οι επιτραπέζιες και τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών διακρίνονται από τη χημική σύνθεση των μούρων. Οι κηπουροί δεν λαμβάνουν υπόψη τις εξωτερικές ιδιότητες του καρπού. Είναι δημοφιλείς για την ισορροπημένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και οξέα.