Τι είναι μια αμπέλι

0

1339

Αξιολόγηση άρθρου

Το αμπέλι είναι φυτό που μοιάζει με λιάνα με ξυλώδη στελέχη. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν σταφύλια ένα δέντρο, αλλά αυτό δεν ισχύει. Αντίθετα, είναι ένας θάμνος με εύκαμπτα κλαδιά που προσκολλώνται σε ένα στήριγμα. Το αμπέλι έχει ειδική δομή και κύκλο ανάπτυξης. Για να αποφέρει καρπούς, πρέπει να φροντίζεται σωστά.

Αμπελος

Τι είναι μια αμπέλι

Το σταφύλι είναι ένα φυτό της κατηγορίας Δικοτυλήδονος, της τάξης Grape, της οικογένειας Grape. Το αμπέλι ονομάζεται βλαστοί, και μερικές φορές ολόκληρος ο θάμνος, ο οποίος έχει νόστιμα φρούτα. Το είδος αναπτύσσεται σε διαφορετικές ηπείρους. Ανάλογα με τον τόπο προέλευσης, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες:

• Ευρωπαϊκή-Ασιατική;
• Βορειο Αμερικάνος;
• Ανατολική Ασία.

Για χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι καλλιεργούν το αμπέλι και έχει μπει σταθερά στον πολιτισμό πολλών λαών. Η εικόνα των κλαδιών και των τσαμπιών φαίνεται στα αρχαία ελληνικά αγγεία, στους τοίχους των κτιρίων στην αρχαία Ρώμη, στις αιγυπτιακές πυραμίδες. Έγινε ένα σημαντικό σύμβολο στον Ιουδαϊσμό και τον Χριστιανισμό.

Σήμερα, εκατοντάδες επιτραπέζιες και τεχνικές ποικιλίες έχουν εκτραφεί. Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται ευρέως: παρασκευάζονται κρασί, χυμοί και μαρμελάδες. Τα μούρα τρώγονται φρέσκα, αποξηραμένα, ζαχαρωμένα. Τα οφέλη των γλυκών φρούτων πλούσιων σε βιταμίνες είναι τεράστια, έχουν ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ορισμένες ποικιλίες χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, ύφανση.

Τα σταφύλια καλλιεργούνται από σπόρους ή μοσχεύματα. Το αμπέλι αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη:

• ρίζα;
• κορμός ή κορμός?
• μανίκια με ετήσια βλαστάρια?
• προσωρινά όργανα: φύλλα, άνθη και μούρα.

Σύστημα ρίζας

Η ρίζα βλαστάνει είτε από σπόρους σταφυλιών είτε από τα μπουμπούκια του κάτω μίσχου. Το πόσο πλούσιο και παραγωγικό μεγαλώνει το αμπέλι εξαρτάται από την ανάπτυξή του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να ξεριζώσουμε το φρεάτιο κοπής ή να αφήσουμε τον σπόρο να βλαστήσει καλά.

Το ριζικό σύστημα βρίσκεται σε 3 επίπεδα. Η κορυφή παίζει μικρό ρόλο στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών στα κλαδιά. Η μεσαία είναι οι πλευρικές ρίζες, ο ρόλος τους είναι επίσης ασήμαντος. Το κύριο φορτίο για την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών βαρύνει τις βαθιές ρίζες.

Παλιά, παχιά ρίζες καλυμμένες με φλοιό μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά στο εναέριο μέρος του φυτού. Οι νέοι παίζουν έναν συνδετικό ρόλο μεταξύ των ηλικιωμένων και των ριζών. Οι μικρές ρίζες έχουν πολλές βίλες, με τη βοήθεια των οποίων τα μεταλλικά στοιχεία και η οργανική ύλη λαμβάνονται από το έδαφος. Στα τέλη του φθινοπώρου, πεθαίνουν και την άνοιξη μεγαλώνουν ξανά.

Η σπονδυλική στήλη αποτελείται από 3 μέρη:

• άκρη με κίτρινο καπάκι.
• ζώνες ανάπτυξης;
• ζώνες απορρόφησης με πολλές μικρές βίλες.

Η ανάπτυξη και το μέγεθος του ριζικού συστήματος εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους, το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών σε αυτό. Είναι επιθυμητό να επιτευχθεί ότι το κάτω μέρος στη ρίζα του αμπέλου είναι το πιο διακλαδισμένο, έχει 5-6 τάξεις μεγέθους.

Εναέρια μέρος του φυτού

Το άνω μέρος του εδάφους αποτελείται από κορμό και βλαστούς

Το άνω μέρος του αμπέλου περιλαμβάνει ένα στέλεχος (κορμό) και μανίκια με ετήσια βλαστάρια.Το καλοκαίρι, φύλλα, έλικες, ταξιανθίες και φρούτα εμφανίζονται σε ετήσιους βλαστούς που έχουν ωριμάσει.

Μίσχος ή βαρέλι

Ένα νεαρό αμπέλι του πρώτου έτους δεν έχει ακόμη ξυλοποιημένο κορμό. Εάν βλασταίνει από έναν σπόρο, ένα μόνο στέλεχος εμφανίζεται πάνω από την επιφάνεια. 2-3 μίσχοι αναπτύσσονται από τα μοσχεύματα, ανάλογα με τον αριθμό των μπουμπουκιών που αφήνονται στην επιφάνεια κατά τη διάρκεια της φύτευσης. Στην αρχή, η διακλάδωση στο στέλεχος είναι μονοπόδαλη, η δομή του αμπέλου είναι πεντακόσια και τα φύλλα αναπτύσσονται σε σπείρα. Στη συνέχεια, η δομή αλλάζει.

Ο διαμορφωμένος νεαρός κορμός αποτελείται από κόμβους και εσωτερικά. Κάθε κόμβος έχει διάφραγμα ή διάφραγμα. Υπάρχουν 4 πλευρές σε αυτό:

• κοιλιακός;
• ράχης;
• αυλάκωση
• επίπεδος.

Οι ίνες, το λάκκο, ο φλοιός και το ξύλο αναπτύσσονται καλύτερα στην κοιλιακή πλευρά, επομένως είναι ελαφρώς κυρτό. Κατά τη διάρκεια της εντατικής ανάπτυξης, η ραχιαία πλευρά εκτείνεται γρηγορότερα, η άμπελος κάμπτει προς την κοιλιακή πλευρά. Όταν τελειώνει η ανάπτυξη, γίνεται ομοιόμορφη. Οι πλευρικές πλευρές είναι ευρύτερες στην περιοχή από την κοιλιακή και ραχιαία. Η δομή του στελέχους είναι ορατή στο τμήμα.

Το κάτω μέρος του κορμού ονομάζεται κεφάλι, και βρίσκεται στα σύνορα με τη ρίζα. Υπάρχουν αδρανείς μπουμπούκια στην περιοχή της κεφαλής. Κανονικά, δεν αναπτύσσονται, αλλά είναι σε θέση να δίνουν νέους βλαστούς όταν τα αμπέλια παγώνουν ή πολύ έντονα.

Μανίκια και ετήσιοι βλαστοί

Για την καλλιέργεια της αμπέλου, κλαδεύεται συνεχώς. Κατά τη διαδικασία του κλάδεσης, σχηματίζονται μανίκια, πολυετή λιγνιτοειδή κλαδιά. Σε έναν κανονικό θάμνο σταφυλιών, σχηματίζονται 6-8 τέτοια κλαδιά. Βέλη φρούτων και κόμβοι αντικατάστασης βρίσκονται πάνω τους. Εάν το αμπέλι έχει παράγει περισσότερα μανίκια, κόβονται εντελώς.

Βέλη ή ετήσιοι βλαστοί αναπτύσσονται από αδρανοποίηση μπουμπούκια. Καλύπτονται με λεπτό πράσινο φλοιό χωρίς σημάδια λιγνίωσης. Είναι σε ετήσια βλαστάρια που αφήνουν φύλλα, λουλούδια και φρούτα. Τα παχιά, ετήσια κλαδιά που δεν αποδίδουν καρπούς ονομάζονται «πάχυνση». Παίρνουν τους χυμούς από το φυτό και μειώνουν την απόδοση. Το να αφήνεις τέτοια κλαδιά είναι επιβλαβές, τους απαλλάσσουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Φύλλα και έλικες

Τα φύλλα είναι διατεταγμένα αντίθετα, αποτελούμενα από μίσχο, βάση και πλάκα. Το άρθρο πέφτει γρήγορα. Το μίσχο είναι παχύ, μέσω του οποίου τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στο φύλλο. Η πλάκα φύλλων είναι φαρδιά και λεία. Το χρώμα του φύλλου είναι πράσινο, διεισδύεται από φλέβες διαφόρων τάξεων.

Στον άξονα των φύλλων υπάρχουν κύριοι και βιότοποι. Οι τελευταίοι δημιουργούν λεπτούς μίσχους - τα παιδιά της οικογένειας. Δεν είναι τόσο δυνατοί όσο οι ετήσιοι βλαστοί. Τα φύλλα τους είναι μικρά, ανοιχτό πράσινο. Στα παιδιά-παιδιά, τα φρούτα ωριμάζουν μερικές φορές, αλλά οι συστάδες είναι αδύναμες, συχνά πέφτουν. Τα Stepsons προτείνουν τη διαγραφή. Αφήνονται μόνο σε περιπτώσεις όπου αναμένεται λίγη συγκομιδή.

Λεπτές κεραίες αναπτύσσονται από εσωτερικά, σε δομή που μοιάζουν με κλαδιά. Βρίσκονται απέναντι από τα φύλλα. Περιστρέφονται συνεχώς, ολοκληρώνουν έναν κύκλο σε μια ώρα. Με τη βοήθεια των τεντωμάτων, η άμπελος στρίβεται και προσκολλάται στο στήριγμα. Αυτοί οι λεπτοί βλαστοί περιστρέφονται γύρω από ένα δίχτυ, μπαστούνια, προσκολλώνται σε μια καμάρα, ένα κιγκλίδωμα ή άλλο προσάρτημα, υποστηρίζουν παχιά κλαδιά.

Ταξιανθίες και φρούτα

Τα σταφύλια επικονιάζονται από τον άνεμο

Το αμπέλι έχει πράσινο χρώμα. Φαίνεται ασυμβίβαστο, βρίσκεται σε μια υπεριώδη ταξιανθία, η οποία τοποθετείται και σχηματίζεται σε χειμώνα. Με άλλο τρόπο, η ταξιανθία ονομάζεται «πανικό». Ένα πάνελ χωράει από 200 έως 1500 λουλούδια. Οι κεραίες αναπτύσσονται συχνά στη βάση τους.

Το corolla του λουλουδιού μοιάζει με ένα μικρό καπάκι. Εξαφανίζεται στην αρχή της ανθοφορίας. Στις σύγχρονες ποικιλίες και υβρίδια, τα άνθη είναι μονοφυλόφυλα (αρσενικά ή θηλυκά) και αμφιφυλόφιλα. Τα αρσενικά έχουν καλά ανεπτυγμένο στήμονες με ατροφικό πιστόλι. Γυναίκα - μεγάλο πιστόλι χωρίς στήμονες. Στα αμφιφυλόφιλα, τα αναπαραγωγικά όργανα αναπτύσσονται εξίσου. Τα σταφύλια επικονιάζονται από τον άνεμο. Για επιτυχή γονιμοποίηση, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 ° С και η βέλτιστη θερμοκρασία πρέπει να είναι 25 ° С-30 ° С.

Τα μούρα είναι μικρά, στρογγυλά και πράσινα στην αρχή. Στη συνέχεια τεντώνουν και αλλάζουν χρώμα.Ανάλογα με την ποικιλία, είναι κίτρινα, ροζ, μπλε ή μοβ. Ο αριθμός των τσαμπιών σε ένα κλαδί εξαρτάται από την εποχή, την ηλικία του αμπέλου και την ποικιλία.

Στάδια ανάπτυξης αμπέλου

Η καλλιέργεια αμπέλου απαιτεί κατανόηση των σταδίων της ανάπτυξής της. Η σωστή προετοιμασία των σταφυλιών για την άνοιξη ή το χειμώνα, η φροντίδα κατά την περίοδο καρποφορίας εξαρτάται από αυτό. Υπάρχουν 7 στάδια συνολικά:

• την αρχή της κίνησης των χυμών ή του κλάματος.
• φάση ανάπτυξης
• ανθίζω;
• η ανάπτυξη των τσαμπιών?
• ωρίμανση των μούρων
• πτώση φύλλων
• περίοδος ανάπαυσης.

Η αρχή της κίνησης των χυμών

Αυτή η φάση ξεκινά την άνοιξη όταν η θερμοκρασία του εδάφους στην περιοχή ρίζας αυξάνεται στους 8 ° C-10 ° C. Ο χυμός της αμπέλου σταφυλιών απελευθερώνεται τόσο έντονα που στάζει σαν δάκρυα, «κλαίει». Αυτό δεν βλάπτει το φυτό, αλλά τα κλαδιά πρέπει να κλαδεύονται πριν αρχίσουν να κινούνται οι χυμοί. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, πάρα πολύ σχίσιμο θα προκαλέσει μειωμένες αποδόσεις.

Η διάρκεια της φάσης είναι 10-20 ημέρες.

Φάση ανάπτυξης

Το αμπέλι αρχίζει να μεγαλώνει μετά το τέλος του κλάματος, όταν η εξωτερική θερμοκρασία αυξάνεται στους 10 ° C-15 ° C και πάνω. Αυτή τη στιγμή, η σωστή φροντίδα έχει μεγάλη σημασία. Το μέγεθος των νεαρών βλαστών ανά ημέρα αυξάνεται κατά 6-10 εκ. Όταν το μήκος γίνεται 30-35 εκ, τα κλαδιά δένονται.

Όταν το δέντρο μεγαλώνει έντονα, πρέπει να τρέφεται για να επιταχύνει την ωρίμανση των βλαστών. Τα ορυκτά και οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται μία ή δύο φορές.

Η περίοδος ανάπτυξης είναι ένας ευνοϊκός χρόνος για τη θεραπεία των αμπέλων από παράσιτα και ασθένειες. Όταν τα μούρα σχηματιστούν και ωριμάσουν, οι χημικές ουσίες θα έχουν χρόνο να αποσυντεθούν και να μην διεισδύσουν στους καρπούς.

ανθίζω

Οι αδύναμες ταξιανθίες πρέπει να αφαιρεθούν

Η άμπελος ανθίζει για 15-20 ημέρες, στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Η ριζική σίτιση πραγματοποιείται 2-3 εβδομάδες πριν ξεκινήσει. Όταν τα σταφύλια βρίσκονται σε άνθιση, παρακολουθείται ο αριθμός των ταξιανθιών. Εάν υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά, τα αδύναμα αφαιρούνται. Οι καιρικές συνθήκες μπορεί να επηρεάσουν τη γονιμοποίηση: πολύ χαμηλή θερμοκρασία αέρα, βροχή, χαλάζι, ξηρασία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πραγματοποιείται τεχνητή επικονίαση.

Ανάπτυξη και ωρίμανση των μούρων

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, δεν πρέπει να αναληφθεί ειδική δράση σε σχέση με το αμπέλι. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε την κατάσταση της καλλιέργειας μούρων, να εντοπίζετε εγκαίρως ασθένειες και παράσιτα. Όταν τα τσαμπιά είναι γεμάτα και ώριμα, οι βλαστοί κόβονται. Τα μακρύτερα συντομεύονται κατά 15-20%, τα βήματα αφαιρούνται. Αυτή η διαδικασία βελτιώνει την ποιότητα των μούρων, τα καθιστά μεγαλύτερα και πιο γλυκά. Η διάρκεια της φάσης ανάπτυξης και ωρίμανσης των μούρων εξαρτάται από την ποικιλία, τις καιρικές συνθήκες.

Πτώση και αδράνεια φύλλων

Τα φύλλα στους θάμνους αρχίζουν να κιτρινίζουν και πέφτουν μετά τη συγκομιδή, από περίπου μέσα Σεπτεμβρίου έως τέλη Οκτωβρίου. Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία ανάπτυξης και η κίνηση των χυμών στο αμπέλι επιβραδύνεται, και τελικά πεθαίνει εντελώς. Όταν ο θάμνος πέσει όλο το φύλλωμα και η θερμοκρασία πλησιάζει τους 0 ° C, πραγματοποιείται κλάδεμα. Τα άγουρα αμπέλια, τα κλαδιά φρούτων και οι βλαστοί πάχυνσης αφαιρούνται. Απομένουν μόνο μανίκια με κόμπους αντικατάστασης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συλλέγονται φυτά.

Η αδρανής ή χειμερινή περίοδος αρχίζει στα τέλη του φθινοπώρου και διαρκεί μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Οι ημερομηνίες ποικίλλουν, ανάλογα με την περιοχή.

Σε εύκρατα κλίματα, η άμπελος καλύπτεται για το χειμώνα. Συνιστάται να το σκάψετε ή να το καλύψετε με μια ταινία. Αυτό προστατεύει τα μπουμπούκια από το πάγωμα, εξασφαλίζει καλή συγκομιδή για τον επόμενο χρόνο.

Πώς να επιταχύνετε την ανάπτυξη μιας αμπέλου

Για να αναπτυχθεί σωστά ένα αμπέλι, πρέπει να καλλιεργηθεί υπό κανονικές συνθήκες. Το φυτό θεωρείται ιδιότροπο, αλλά η φροντίδα είναι απλή. Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη, παρέχετε:

• Κανονικό έδαφος. Τα σταφύλια δεν ανέχονται βάλτους αλατιού. Κατά τη φύτευση σε πηλό έδαφος, τοποθετείται καλή αποστράγγιση στο κάτω μέρος του λάκκου. Το τύρφη αναμιγνύεται με άμμο, προστίθεται κομπόστ στο αμμώδες έδαφος. Ο ασβέστης προστίθεται στο όξινο έδαφος.
• Υγρασία. Τα σταφύλια δεν τους αρέσουν οι περιοχές με υψηλό υπόγειο νερό. Χρειάζεται πότισμα, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε κατάχρηση νερού. Μια καλή θεραπεία υπερχείλισης είναι να φυτέψετε τον θάμνο σε μια τρύπα με κανονική αποστράγγιση.
• Θερμοκρασία.Η ιδανική θερμοκρασία μπορεί πραγματικά να κανονιστεί μόνο για σπόρους και μοσχεύματα κατά την περίοδο ριζοβολίας και βλάστησης. Για αυτό, ένα νεαρό φυτό φυλάσσεται στο σπίτι ή ένα μικρό θερμοκήπιο έχει οργανωθεί για αυτό. Για το χειμώνα, το αμπέλι είναι προστατευμένο σε κρύες περιοχές, διαφορετικά παγώνει. Για την προστασία του ριζικού συστήματος, το αμπέλι φυτεύεται σε βαθιές τάφρους. Εάν είναι πολύ ζεστό έξω, ο θάμνος επιβραδύνει την ανάπτυξή του και χρειάζεται πιο εντατικό πότισμα.
• Φωτισμός. Για να αναπτυχθούν κανονικά τα σταφύλια, τα μούρα ωριμάζουν καλά, φυτεύονται σε φωτισμένη περιοχή, προστατευμένη από τον άνεμο. Η νότια, νοτιοανατολική ή νοτιοδυτική πλευρά του κτιρίου, η πλευρά ενός λόφου, θα έχει.

Κατά την καλλιέργεια αμπέλων από σπόρους, η στρωματοποίηση είναι υποχρεωτική. Διατηρούνται σε υγρή άμμο σε χαμηλή θερμοκρασία · για γρήγορη ριζοβολία, τα μοσχεύματα αντιμετωπίζονται με διεγερτικά.

Ασθένειες και παράσιτα της αμπέλου

Τα αμπέλια επιβραδύνουν την ανάπτυξη και μειώνουν τις αποδόσεις όταν είναι άρρωστοι ή μολύνονται με παράσιτα. Για να βοηθήσουν το φυτό εγκαίρως, εξετάζουν τα συμπτώματα των ασθενειών. Μερικοί από αυτούς:

• Καρκίνος. Πρόκειται για μια βακτηριακή ασθένεια που εμφανίζεται μετά το κλάδεμα με κακομηχανήματα. Εκδηλώνεται με το πρήξιμο του φλοιού, των λευκών φυσαλίδων.
• Ανθρακωση. Ο μύκητας προκαλεί ασθένεια. Μικρά καφέ κηλίδες εμφανίζονται στα κλαδιά, τα φύλλα και τα φρούτα, τα οποία συγχωνεύονται γρήγορα. Το μούρο σπάει ή πέφτει.
• Ωίδιο ή ωίδιο. Εμφανίζεται σε υψηλή υγρασία, που προκαλείται από μύκητα. Ένα λιπαρό ανοιχτό πράσινο άνθος εμφανίζεται στα φρούτα και τα φύλλα. Τις περισσότερες φορές, η ασθένεια εμφανίζεται στις αρχές του καλοκαιριού, όταν τα μούρα αρχίζουν να βγαίνουν.
• Ρουμπέλα. Κόκκινα σημεία εμφανίζονται στα φύλλα με κίτρινο ή ανοιχτό πράσινο χείλος. Με την πάροδο του χρόνου, ολόκληρο το φύλλο γίνεται κόκκινο και πέφτει. Οι ποικιλίες σκούρου σταφυλιού είναι πιο πιθανό να υποφέρουν.
• Ωίδιο ή ωίδιο. Τα φύλλα και τα μούρα καλύπτονται πρώτα με ένα λεπτό ιστός αράχνης, στη συνέχεια μετατρέπεται σε λευκή άνθιση που μοιάζει με αλεύρι ή τέφρα. Η ασθένεια προκαλείται από έναν μύκητα που είναι ανθεκτικό σε πολλά μυκητοκτόνα και επομένως είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί.
• Χλώρωση. Η παθολογία προκαλείται από ακατάλληλη καλλιέργεια, λάθη στη φροντίδα. Τα φύλλα γίνονται κίτρινα και πέφτουν, η άμπελος αναπτύσσεται άσχημα.
• Κερκοπόρωση Με αυτήν την μυκητιακή παθολογία, κίτρινα σημεία με ένα κόκκινο χείλος εμφανίζονται στα φύλλα. Πράσινο άνθος ή μούχλα εμφανίζεται στο κάτω μέρος του φύλλου.
• Μαύρη σήψη. Πρώτον, εμφανίζονται καφέ φύλλα και πάχυνση κατά μήκος των φλεβών στα φύλλα. Στη συνέχεια επηρεάζονται τα μούρα: σαπίζουν και συρρικνώνονται, τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών γίνονται ορατά στην επιφάνεια.
• Μεταξύ παρασίτων, σφήκες και αφίδες συχνά προσβάλλουν σταφύλια.

Για τη θεραπεία μυκητιασικών ασθενειών, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα, υγρό Bordeaux, χαλκός και σίδηρος. Καταπολεμούν τα παράσιτα με εντομοκτόνα, τακτοποιούν παγίδες για σφήκες. Μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους προστασίας είναι η ανάπτυξη ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε παθολογίες και παράσιτα.