Κοινές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί

0

1033

Αξιολόγηση άρθρου

Για κονσερβοποίηση, συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ειδικά διαμορφωμένες για τουρσί. Οι ποικιλίες τουρσί αγγουριών διαφέρουν από τα τυπικά φρούτα στα χαρακτηριστικά τους. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε μικροσκοπικά αγγούρια με λεπτό δέρμα και ελάχιστη ποσότητα σπόρων.

Κοινές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί

Καθολικές ποικιλίες

Το μήκος των φρούτων είναι από 8 έως 15 cm, έχουν λεπτό δέρμα και ουδέτερη γεύση. Το ευέλικτο αγγούρι χρησιμοποιείται πιο συχνά στις σαλάτες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης, τα φρούτα θα είναι μαλακά σε σύγκριση με τα αγγούρια τουρσί.

Καθολικές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί και κονσερβοποίηση:

• Το fontanelle F1. Η ωρίμανση γίνεται 50-60 ημέρες, τα αγγούρια έχουν μήκος 8-10 cm, ζυγίζουν 90-100 γραμμάρια, ο αριθμός σε έναν κόμβο είναι 2-3 κομμάτια.

• Φοίνιξ. Ωρίμανση μετά τη φύτευση σε θερμοκήπιο ή ανοιχτό έδαφος σε 50-65 ημέρες, τα αγγούρια έχουν μήκος 12-15 cm, ζυγίζουν 155-190 γραμμάρια, ο αριθμός σε έναν κόμβο είναι 1-2 κομμάτια.

• Τραγανός. Μπορείτε να μαζέψετε την πρώτη συγκομιδή σε 56-65 ημέρες μετά τη φύτευση, τα αγγούρια μήκους 10-15 cm, βάρους 100-120 γραμμάρια, ο αριθμός σε έναν κόμβο είναι 1-3 τεμάχια.

Αλάτισμα ποικιλιών

Αυτή είναι η πιο ιδανική επιλογή για τουρσί. Το μήκος του αγγουριού τουρσί είναι κατά μέσο όρο 8 εκ. Αυτά τα αγγούρια έχουν έντονα άμορφη επιφάνεια με μαύρα αγκάθια, λεπτό δέρμα και ελαστική σάρκα.

Ποικιλίες:

• Κλασσικός
• Υβρίδιο

Κλασικές ποικιλίες

Το πλεονέκτημα των κλασικών ποικιλιών είναι ότι οι σπόροι τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μελλοντική φύτευση.

Έχουν καλές αποδόσεις. Τα κλασικά αγγούρια έχουν λεπτό δέρμα και σφιχτή σάρκα. Κατά την καλλιέργεια τους, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η συγκομιδή πρέπει να συγκομίζεται εγκαίρως, καθώς τα φρούτα γίνονται κίτρινα ενεργά.

Ποικιλίες

Νεζίνσκι. Ένας αγαπημένος τύπος αγγουριού για πολλούς κηπουρούς, χάρη στην άφθονη συγκομιδή και την ανεπιτήδευτη φροντίδα. Τα πρώτα φρούτα μπορούν να συγκομιστούν σε 47-67 ημέρες. Το μήκος του αγγουριού είναι από 10 έως 12 cm και ζυγίζει 95 γραμμάρια.

Ντεμπούτο. Ένας πρώιμος τύπος αγγουριού, η συλλογή είναι δυνατή σε 33-39 ημέρες. Τα φρούτα έχουν μήκος 12-13 εκατοστά και ζυγίζουν 68-70 γραμμάρια.

Μούρομσκι. Κατάλληλο για καλλιέργεια στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας. Μπορείτε να μαζέψετε τα φρούτα σε 37-40 ημέρες, το αγγούρι έχει μήκος μόνο 6-8 cm και ζυγίζει 50-70 γραμμάρια.

Παραλιακός. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί σε 47-51 ημέρες. Τα φρούτα έχουν μήκος 10-12 cm, βάρους 107-126 γραμμάρια.

Πάρκερ. Πρώιμη εμφάνιση, πλήρης ωρίμανση εμφανίζεται σε 36-45 ημέρες, ο καρπός έχει μήκος 10-12 cm, ζυγίζει 90-110 γραμμάρια.

Υβριδικές ποικιλίες

Τα υβρίδια είναι η διέλευση δύο διαφορετικών τύπων αγγουριών. Για παράδειγμα, ένα είδος παράγει μεγάλη απόδοση, ενώ το άλλο έχει καλή γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές διέλευσης. Οι υβριδικές ποικιλίες αγγουριών για τουρσί διαφέρουν από τις συνηθισμένες, καθώς έχουν καλή ανοσία σε διάφορες ασθένειες, φέρουν καρπούς καλά, μεγαλώνουν γρήγορα και είναι επιλεκτικοί για διαφορετικές καιρικές συνθήκες.

Τα υβριδικά είναι κατάλληλα για φύτευση και συγκομιδή ταυτόχρονα. Εάν συλλέξετε τους σπόρους τους για καλλιέργεια τον επόμενο χρόνο και φυτέψετε, το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι ικανοποιητικό: το σχήμα, η εμφάνιση και η γεύση των υβριδικών ειδών μπορεί να διαφέρουν ή να μην αναπτύσσονται καθόλου.

Ποικιλίες

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες

Παρισινό αγγούρι F1. Μετά τη φύτευση, τα έτοιμα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν μετά από 50 ημέρες, τα φρούτα έχουν μήκος 6-10 cm και ζυγίζουν έως 60-80 γραμμάρια.

Goosebump F1.Αυτο-επικονιασμένα φρούτα με μαύρο αγκάθι, μετά τη φύτευση, τα έτοιμα φρούτα μπορούν να συγκομίζονται μετά από 43-46 ημέρες. Ο καρπός έχει μήκος 6-10 cm και ζυγίζει έως 60-80 γραμμάρια.

Ανταγωνιστής. Η συλλογή έτοιμων φρούτων είναι δυνατή σε 40-50 ημέρες, τα φρούτα έχουν μήκος 8-12 cm και ζυγίζουν 100-130 γραμμάρια.

Θάρρος F1. Ένας αρκετά κοινός τύπος αγγουριού. Η πρώτη συγκομιδή είναι δυνατή σε 45-50 ημέρες. Τα φρούτα έχουν μήκος έως και 12-15 cm και ζυγίζουν 120-130 γραμμάρια.

Προκαταβολή F1. Μια ανεπιτήδευτη ποικιλία, η συλλογή των πρώτων φρούτων είναι δυνατή σε 40-45 ημέρες. Ο καρπός έχει μήκος έως 10-12 cm, βάρους έως 115-120 γραμμάρια.

Lilliputian F1. Αυτο-γονιμοποιημένα φρούτα, μαζεύοντας αγγούρια μετά τη φύτευση σε 40-45 ημέρες. Τα φρούτα έχουν μήκος έως 7-9 cm και ζυγίζουν έως 80-90 γραμμάρια.

Γκάρλαντ F1. Μια πρώιμη ποικιλία, η συλλογή των πρώτων φρούτων είναι δυνατή 35-40 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα φρούτα έχουν μήκος έως 12-14 cm και ζυγίζουν 120-130 γραμμάρια.

Κριτήρια επιλογής για τα αγγούρια

Συνιστάται να επιλέξετε είδη αγγουριών για αποσκωρίωση με φρούτα σκούρου πράσινου χρώματος. Τα κίτρινα και παλιά φρούτα δεν είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση, το δέρμα και οι σπόροι σε αυτά είναι σκληροί, τραχύι.

Για κονσερβοποίηση, μπορείτε να επιλέξετε αγγούρια με αγκάθια οποιουδήποτε χρώματος, αλλά η άλμη διεισδύει καλύτερα στα μαύρα αγκάθια. Τα μαύρα χτυπήματα εμφανίζονται λόγω του γεγονότος ότι η υγρασία διεισδύει μέσω αυτών κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Για σαλάτα, συνιστάται να παίρνετε με ελαφρά αγκάθια. Και όταν είναι κονσερβοποιημένα, θα είναι απαλά και χωρίς τραγανή.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε αγγούρια που δεν υπερβαίνουν τα 10 εκ. Τα λαχανικά με πικρία δεν χρειάζεται να ληφθούν για συντήρηση, καθώς και εκείνα με πολλούς σπόρους και χαλασμένη φλούδα. Η ουρά του καρπού πρέπει να είναι σταθερή.

συμπέρασμα

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φρούτων και, φυσικά, η επιλογή είναι δική σας. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική γεύση και απόλαυση.

Πολλά εξαρτώνται από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε για κονσερβοποίηση και από πού αγοράζετε τα λαχανικά σας. Εάν τα αγγούρια αγοράζονται, τότε πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή για τα κύρια χαρακτηριστικά του αγορασμένου είδους. Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας λαχανικά, τότε πρέπει να αποφασίσετε ποιες ποικιλίες θα φυτέψετε - κλασικό ή υβρίδιο.