Ayrshire φυλή αγελάδων
Η φυλή βοοειδών Ayrshire προσελκύει πολλούς κτηνοτρόφους σε όλο τον κόσμο, που διακρίνονται από την παραγωγή γάλακτος, λαμβάνοντας εξαιρετικά θετικά σχόλια από κτηνοτρόφους.
Ayrshire φυλή αγελάδων
Η μοναδικότητα του Ayrshire
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής του Ayrshire σχηματίστηκαν ως ανεξάρτητος κλάδος βοοειδών έως το 1814, αφού εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη σκωτσέζικη κομητεία του Ayr. Μεταξύ των προγόνων του Ayrshire, διακρίνονται φυλές βοοειδών όπως οι Shorthorn, Alderney, Tisvater, Jersey.
Οι αγελάδες του Ayrshire, που εμφανίστηκαν ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης με τοπικά καφέ και ποικίλα ζώα, παρατηρήθηκαν λόγω του όμορφου εξωτερικού τους, όπως φαίνεται από φωτογραφίες και βίντεο. Με την εξαιρετική δομή του μαστού, έχουν γίνει εξαιρετικοί γαλακτοπαραγωγοί και έχουν κερδίσει τις καρδιές των θαυμαστών με άριστης ποιότητας γάλα για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και βουτύρου.
Οι αγελάδες Ayrshire εκτρέφονται σε χώρες με μεγάλη ποικιλία κλίματος, από τη βόρεια Φινλανδία έως τη νότια Αφρική και την Κολομβία. Ο μεγαλύτερος πληθυσμός της φυλής Ayrshire βρίσκεται στη Φινλανδία, με περίπου 140.000 ζώα. Στη Ρωσία, άρχισαν να αναπαράγονται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Η τιμή ενός ενήλικα ξεκινά από 100 χιλιάδες ρούβλια.
Στις συνθήκες του περπατήματος σε φυσικά λιβάδια, οι εκπρόσωποι των βοοειδών απέκτησαν αντοχή και ισχυρή σύσταση, την ικανότητα να εγκλιματιστούν γρήγορα, τα οποία είχαν άμεσο αντίκτυπο στην ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος. Τα ζώα αυτής της φυλής προσαρμόστηκαν εύκολα σε νέες κλιματολογικές συνθήκες, επομένως εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλη την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, παρακάμπτοντας μόνο τις καυτές ισημερινές χώρες, όπου σπάνια εκτρέφονται οι Ayrshirs.
Ayrshire εμφάνιση
Τα Ayrshirs έχουν έναν έντονο γαλακτώδη τύπο σώματος, ο οποίος μπορεί να φανεί εύκολα σε φωτογραφίες και βίντεο:
- αναλογικό μέγεθος, το σώμα είναι μακρύ με ίσια πλάτη και μεγάλη οσφυϊκή περιοχή, αιχμηρούς και ομοιόμορφους ώμους και βαθύ στήθος,
- ένας ομοιόμορφος λαιμός μετατρέπεται ομαλά σε αναλογικά διπλωμένη κεφαλή με ευρύ ρύγχος,
- από το μέτωπο, το μαστό φαίνεται ισχυρό και ψημένο, από το πίσω μέρος είναι ψηλό και πλάτος, με ομοιόμορφα αναπτυγμένες θηλές μήκους έως 6 cm,
- η φλέβα του γάλακτος είναι μακρά, ελικοειδής,
- τα πόδια διπλωμένα τακτοποιημένα με δυνατούς και λείους γάντζους,
- οι οπλές διακρίνονται από τις λείες άκρες.
Κατά την αναπαραγωγή Ayrshirs, οι προηγμένες εκμεταλλεύσεις αναπαραγωγής δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην κατάσταση των οπλών των ζώων, επιλέγοντας για επιλογή εκείνα τα άτομα με υγιή άκρα, κάτι που δεν έχει καμία σημασία για τη διατήρηση της μακροζωίας μιας αγελάδας γάλακτος.
Το χρώμα αυτών των ζώων έχει μια κοκκινωπή διαφοροποιημένη απόχρωση. Σε αυτήν την περίπτωση, η επικράτηση του κόκκινου ή του λευκού επιτρέπεται. Η κόκκινη απόχρωση είναι δυνατή σε παραλλαγές από ανοιχτούς κοκκινωπούς τόνους έως σκούρα καφέ. Μερικοί ταύροι του Ayrshire σημειώνονται με σκούρα σημεία παρόμοια με το μαύρο.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σήμα κατατεθέν των Ayrshirs ήταν τα κέρατα - σχήμα λύρας, με τα άκρα λυγισμένα προς τα πίσω.
Το μέσο βάρος για αυτήν τη φυλή αγελάδων είναι περίπου 0,6 τόνοι.
Παραγωγικότητα του Ayrshire
Κάθε αγρότης που κατέχει αυτήν τη φυλή θα πει ότι το γάλα από αυτές τις αγελάδες έχει εξαιρετική γεύση. Επιπλέον, ένα χαρακτηριστικό των γαλακτοκομικών προϊόντων τους είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σωματικών κυττάρων στο γάλα. Αυτές οι ιδιότητες έχουν γίνει ο λόγος για τον οποίο σε πολλές χώρες αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται για την παραγωγή παιδικών τροφών.
Η μέση απόδοση γάλακτος από εκπροσώπους της περιγραφείσας φυλής ανήλθε σε 8,5 χιλιάδες κιλά γάλακτος με δείκτες πρωτεΐνης 3,4%, περιεκτικότητα σε λιπαρά - τουλάχιστον 4,3%.
Τα νεογέννητα μοσχάρια Ayrshire γεννιούνται με βάρος 25-30 κιλά, βιώσιμα και εύκολα στη συντήρηση και φροντίδα. Τα ζώα ενός έτους ζυγίζουν 0,25 - 0,3 τόνους. Η αγελάδα που ωριμάζει νωρίς γίνεται κατάλληλη για γονιμοποίηση έως την ηλικία των 14 μηνών. Οι ταύροι δείχνουν καλή απόδοση σίτισης. Τα ζώα αυξάνουν γρήγορα βάρος, δίνοντας έως και 55% του βάρους ζώντων κρεάτων για σφαγή.
Θετικές ιδιότητες της φυλής
Τα βοοειδή Ayrshire διαφέρουν από άλλους εκπροσώπους βοοειδών ως προς τις θετικές του ιδιότητες και έχουν τα πλεονεκτήματά του.
- Τα Ayrshirs μπορούν να υπερηφανεύονται για σταθερές αποδόσεις γάλακτος, ενώ η παραγωγικότητα αυτής της φυλής διατηρείται στο κατάλληλο επίπεδο ακόμη και με τα υπάρχοντα προβλήματα με τις ζωοτροφές, μειώνοντας σταδιακά μόνο την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος.
- Οι αγελάδες Ayrshire, παρόμοιες με τη φυλή Holstein, είναι ανώτερες από αυτές στην ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος, η οποία διακρίνεται από υψηλούς βασικούς δείκτες περιεκτικότητας σε λιπαρά και πρωτεΐνες.
- Η αγελάδα Ayrshire έχει καθιερωθεί για μακροπρόθεσμη παραγωγικότητα. Μεταξύ των εκπροσώπων των βοοειδών αυτής της φυλής, καταγράφηκαν πολλές ετήσιες αποδόσεις γάλακτος άνω των 150.000 κιλών γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Οι εκπρόσωποι της φυλής είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε διαφορετικά κλίματα, διαφέρουν ως προς την αντοχή και την ανεπιτήδευτη διατροφή που χρησιμοποιείται.
- Τα Ayrshirs έχουν εξαιρετική υγεία, συμπεριλαμβανομένων καλά χτισμένων άκρων και υγρών μαστών, και έχουν εύκολο τοκετό.
- Κατά τη διαδικασία αναπαραγωγής, οι κτηνοτρόφοι σημείωσαν την απουσία σοβαρών ελαττωμάτων στον τομέα της γενετικής στη φυλή Ayrshire, τα οποία θα μπορούσαν να μεταδοθούν μέσω της κληρονομικής γραμμής, συμπεριλαμβανομένων από ταύρους που φέρουν αλληλόμορφα χαμηλής ποιότητας.
Οι κριτικές των κτηνοτρόφων ισχυρίζονται ότι οι αγελάδες του Ayrshire είναι εύκολο να διατηρηθούν, είναι κατάλληλες για βοσκή και έχουν ενεργό ταμπεραμέντο. Ο χαρακτηρισμός του Ayrshire δεν αναφέρει τυχόν μειονεκτήματα που μπορεί να έχουν παρατηρήσει οι κτηνοτρόφοι.