Aberdeen Angus φυλή αγελάδων
Το Aberdeen Angus είναι ένα βοοειδή που εκτρέφεται στη Σκωτία. Αυτή η φυλή είναι πολύ δημοφιλής στους αγρότες σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Ο λόγος για αυτό είναι το υψηλό ποσοστό ωρίμανσης αυτών των ζώων ως παραγωγών κρέατος. Επιπλέον, το κρέας τους θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες βοείου κρέατος.
Aberdeen Angus φυλή αγελάδων
Η αναπαραγωγή αυτής της φυλής πραγματοποιείται αποκλειστικά για την απόκτηση κρέατος, καθώς αυτά τα ζώα δεν μπορούν να ονομαστούν γαλακτοπαραγωγοί.
Προέλευση και εξωτερικό
Η φυλή αγελάδων Aberdeen Angus αναπτύχθηκε στις ανατολικές σκωτσέζικες κομητείες Aberdeen και Angus στις αρχές του 18ου και 19ου αιώνα. Ο γενετικός τους πρόγονος είναι μαύρα βοοειδή χωρίς κέρατα, βελτιωμένα μέσω επιλογής. Το όνομα Aberdeen Angus δημιουργήθηκε το 1775, όταν οι σκωτσέζοι αγρότες άρχισαν να βελτιώνουν την εμφάνιση και την παραγωγικότητα των ζώων. Σχεδόν έναν αιώνα αργότερα, εξήγαγαν ήδη τις πρώτες αγελάδες και ταύρους αυτής της φυλής στις Ηνωμένες Πολιτείες, και από εκεί αυτά τα ζώα είχαν ήδη διανεμηθεί σε όλο τον κόσμο.
Τα σύγχρονα βοοειδή της περιγραφόμενης φυλής κρέατος διαφέρουν ελάχιστα από τους εκατονταετούς προγόνους τους, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου είναι η πρώιμη ωριμότητα. Ακόμα και αφού δούμε μια φωτογραφία αυτών των ζώων, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό το συμπαγές μαύρο θηρίο έχει μια εντυπωσιακή μυϊκή διαρροή, ακόμη και να βρίσκεται στις τάξεις των νεαρών ζώων. Η τρομερή εμφάνισή του δεν είναι αβάσιμη: ένας άγριος αγώνας μπορεί να είναι πολύ επιθετικός και ακόμη και επικίνδυνος.
Ένα τυπικό κατοικίδιο βοοειδές, το Aberdeen Angus, έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά εμφάνισης:
- Το χρώμα είναι συνήθως μαύρο.
- Το κεφάλι είναι μικρό, με κεκλιμένο μέτωπο, κοντό ρύγχος και στενό ινιακό τμήμα, περνώντας σε κοντό και ισχυρό λαιμό.
- Οι ώμοι είναι μυώδεις και φαρδοί, το ογκομετρικό στήθος με ανεπτυγμένους θωρακικούς μυς.
- Μια τέλεια ευθεία πλάτη από ακρώμιο σε γλουτό.
- Το σώμα είναι στρογγυλό, συμπαγές, μυώδες και με κοντά άκρα.
- Τα μαλλιά είναι μαλακά και κοντά.
- Το δέρμα αυτών των αγελάδων είναι πολύ λεπτό και εύθραυστο, αλλά παχύρευστο λόγω του εκτεταμένου στρώματος λιπώδους ιστού που είναι τυπικό για εκπροσώπους αυτής της φυλής βοείου κρέατος.
Χαρακτηριστικά της γονιμότητας και της παραγωγικότητας του κρέατος
Τα μοσχάρια Aberdeen Angus γεννιούνται μικρά, με μικρή μάζα. Το βάρος των δαμαλίδων κυμαίνεται από 22 έως 25 kg, και το βάρος των gobies - από 22 έως 28 kg, αλλά τα νεαρά ζώα μεγαλώνουν και αυξάνουν το βάρος πολύ γρήγορα. Τα χαρακτηριστικά τους υποστηρίζουν ότι μέχρι την ηλικία των έξι μηνών, τα μοσχάρια φτάνουν τα 180 κιλά και έως την ηλικία των 3 ετών - έως και 500.
Έως 8 μήνες, τα μοσχάρια μεγαλώνουν με την άμεση συμμετοχή των ίδιων των αγελάδων. Έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο μητρικό ένστικτο και το γάλα είναι αρκετά θρεπτικό για να προάγει την ταχεία ανάπτυξη. Είναι καλύτερα να διατηρείτε τους ενήλικους ταύρους ξεχωριστά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Ταύροι κρέατος (εκείνοι που παχύνονται για κρέας) συχνά ευνουχίζονται. Ένας τέτοιος ταύρος κερδίζει εντονότερα τη μυϊκή μάζα, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει μεγάλος κίνδυνος παχυσαρκίας, επομένως απαιτείται εντατική φροντίδα και ένα καλά μελετημένο σύστημα σίτισης. Η καλύτερη ηλικία για τη σφαγή ευνουχισμένων ταύρων είναι 10-14 μήνες.Εκείνη την εποχή, το μαρμάρινο κρέας τους ήταν ιδιαίτερα θρεπτικό.
Οι ενήλικες αγελάδες αυξάνουν το βάρος τους έως 550 κιλά, ενώ το σωματικό βάρος των ταύρων είναι 750-950 κιλά, ενώ η καλή πάχυνση και η απαραίτητη συντήρηση επιτρέπει στα αρσενικά να φτάσουν σε βάρος ενός τόνου.
Το κρέας αυτών των ζώων έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, είναι μαρμάρινο, λόγω ασήμαντων στρώσεων ενδομυϊκού λίπους, δεν έχει έντονη μυρωδιά των ζώων. Κάνει τις καλύτερες μπριζόλες. Κατά τη σφαγή, το μεγαλύτερο μέρος του σφαγίου είναι κρέας, δεδομένου ότι αυτά τα βοοειδή έχουν πολύ λεπτό σκελετό, με αποτέλεσμα τα οστά να αποτελούν μόνο το 17% του συνόλου του σφαγίου.
Συντήρηση και αναπαραγωγή
Η φυλή Angus είναι ανθεκτική στον παγετό. Αυτά τα βοοειδή είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες χωρίς προβλήματα, υποφέρουν εύκολα σε κακές καιρικές συνθήκες. Εάν οι αγελάδες έχουν μια τεράστια περιοχή με πλούσια λιβάδια στη ζώνη πρόσβασης, τότε ακόμη και οι ενήλικοι ταύροι δεν θα χρειαστούν επιπλέον τροφή. Γκαζόν λιβάδια είναι μια αφθονία για αυτούς. Τα βοοειδή θα παρέχουν στον εαυτό τους τροφή, έτσι ώστε να μην απαιτείται μεγάλο κόστος σε χρήμα για τη συντήρησή του.
Όσον αφορά την αναπαραγωγή, η φυλή Angus είναι ανεπιτήδευτη. Τα μοσχάρια μεγαλώνουν με αναρρόφηση, λόγω του οποίου έχουν πολύ ισχυρή ανοσία: ουσιαστικά δεν αρρωσταίνουν. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να τα ταΐσετε με σύνθετες ζωοτροφές και θρυμματισμένους κόκκους. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποιότητα της συμπληρωματικής τροφής, επειδή τα μοσχάρια αυτής της φυλής, όπως και οι ενήλικες, είναι πολύ επιρρεπή στην παχυσαρκία. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το βάρος τους δεν υπερβαίνει το κανονικό εύρος. Μην ξεχνάτε ότι ο κύριος σκοπός της αναπαραγωγής αυτών των ζώων είναι το υπέροχο μαρμάρινο κρέας τους και το υπερβολικό λίπος μπορεί να βλάψει αυτό το προϊόν και η ζωή του ζώου θα γίνει οδυνηρή.
Οι δαμαλίδες του Aberdeen Angus αναπαράγονται πολύ γρήγορα, ήδη στους 14-15 μήνες πραγματοποιείται η πρώτη γονιμοποίηση. Οι συστάσεις τους για τη φυσική γονιμότητα (pep) είναι πολύ υψηλές, καθώς ο τοκετός γίνεται πολύ εύκολα, χωρίς εξωτερική βοήθεια.
Μειονεκτήματα της φυλής
Ίσως το πιο αρνητικό χαρακτηριστικό για το οποίο φημίζεται η φυλή Angus είναι αυτό: αυτό το βοοειδές είναι άγριο. Τα ζώα απογαλακτίζονται γρήγορα από ανθρώπους ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας ελεύθερης βοσκής, μπορεί να προσπαθήσουν να ξεφύγουν και να δείξουν σοβαρή επιθετικότητα - αυτό παρατηρείται ιδιαίτερα σε ενήλικες ταύρους, σε νεαρούς μη ευνουχισμένους γοβούς κατά την εφηβεία (τα gobies γίνονται αρκετά νευρικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου) και στις αγελάδες όταν προστατεύουν τους απογόνους τους. Επομένως, συνιστάται να οδηγείτε τακτικά τα ζώα εκεί όπου υπάρχουν πάντα άνθρωποι. Για παράδειγμα, στον αχυρώνα.
Επίσης, μπορεί να προκύψουν προβλήματα λόγω της τάσης αυτών των ζώων στην παχυσαρκία. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να αποφευχθεί εάν η διατήρηση των κατοικίδιων ζώων πραγματοποιείται στο σωστό επίπεδο. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να υπερβάλλετε τις αγελάδες της εν λόγω φυλής και να τις φροντίσετε σωστά. Γενικά, το Aberdeen Angus είναι αρκετά ανεπιτήδευτο.