Πώς να μάθετε πόσο ζυγίζει το αυγό της κότας χωρίς κέλυφος

0

3023

Αξιολόγηση άρθρου

Εάν πρόκειται να μεγαλώσετε κοτόπουλα όχι μόνο για να ευχαριστήσετε τα γούστα σας, αλλά και για να γεμίσετε το πορτοφόλι σας, θα πρέπει να μάθετε πόσο ζυγίζει το αυγό της κότας χωρίς κέλυφος και μαζί του, επειδή η τιμή του προϊόντος και η κατηγορία στην οποία ανήκει είναι σε ευθεία γραμμή ανάλογα με το μέγεθός της.

Πόσο ζυγίζει ένα αυγό κοτόπουλου χωρίς κέλυφος

Τιμή σήμανσης

Το αυγό πρέπει να επισημανθεί πριν αποσταλεί στο κατάστημα. Η σήμανση μπορεί να δει άμεσα στο κέλυφος ή στο πακέτο, αποτελείται από 2 χαρακτήρες. Το πρώτο δείχνει τη φρεσκάδα του προϊόντος, το δεύτερο δείχνει την κατηγορία και το κατά προσέγγιση βάρος.

1. C σημαίνει "καντίνα", δηλαδή με περίοδο μεγαλύτερη των 7 ημερών από την ημερομηνία κατεδάφισης.
2. Δ - "διαιτητικό" ή, με άλλα λόγια, το πιο φρέσκο ​​προϊόν "απλά" από ένα κοτόπουλο. Μετά από 7 ημέρες γίνεται "καντίνα".

Η κατηγορία ορίζεται με αριθμούς: 1, 2 και 3 ή με τα γράμματα O και B. Στο ευρωπαϊκό ισοδύναμο, τα σημάδια θα μοιάζουν με αυτό: M (1), S (2, 3), L (O) και XL (Β). O σημαίνει "επιλεκτική" και B - η υψηλότερη κατηγορία. Το μέσο βάρος για κάθε κατηγορία εμφανίζεται στον πίνακα:

Εάν μιλάμε για τυποποιημένα προϊόντα, μια ματιά στην επισήμανσή τους πρέπει να λέει για τα χαρακτηριστικά τους. Σε συνηθισμένα καταστήματα, ο καθένας πιθανότατα είδε (και βλέπει) αυγά με ετικέτα c1 ή c2 (δηλαδή, επιτραπέζιο αυγό 1 ή 2 κατηγοριών)

Βάρος χωρίς κέλυφος

Το κέλυφος χρησιμοποιείται σπάνια στο μαγείρεμα, οπότε είναι πολύ φυσικό οι αγοραστές να ενδιαφέρονται για την ερώτηση, πόσο ζυγίζουν οι κρόκοι και τα λευκά χωρίς το κέλυφος σε ένα μόνο αυγό κοτόπουλου; Μέσο βάρος κελύφους - 10% του συνολικού βάρους ενός ωμού αυγού.

Το κέλυφος δεν είναι τόσο άχρηστο όσο φαίνεται (θυμηθείτε αυτό την επόμενη φορά που θα το πετάξετε). Το κέλυφος είναι πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι ευεργετικό για την υγεία και την ανάπτυξη των πουλερικών. Πολύτιμοι ιδιοκτήτες, αντί να αγοράζουν συμπληρώματα σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων, προσθέτουν θρυμματισμένα κελύφη στη τροφή για φτερωτά κατοικίδια ζώα. Το κέλυφος χρησιμοποιείται σε άλλους τομείς της ζωής, για παράδειγμα, από αυτό, φτιάχνουν φυτικά τρόφιμα και καλλυντικά.

Πόσο ζυγίζει ο κρόκος και πόσο είναι η πρωτεΐνη;

το βάρος της πρωτεΐνης σε ένα αυγό είναι 55% της μάζας και ο κρόκος είναι 35%. Όπως μπορείτε να δείτε, το μεγαλύτερο μέρος της μάζας είναι πρωτεΐνη και, με τη σειρά του, αποτελείται από 90% νερό. Το νερό εξατμίζεται σταδιακά κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, και ως εκ τούτου, το βάρος μειώνεται. Αυτό είναι το ερώτημα γιατί η μάζα σε ένα αυγό κοτόπουλου που αγοράζεται σε ένα κατάστημα είναι μικρότερη από την κανονική. Η απώλεια βάρους είναι αναπόφευκτη, οπότε δεν πρέπει να θεωρείτε αυτή τη στιγμή απάτη. Σκεφτείτε πόσο ζυγίζουν ο κρόκος και η πρωτεΐνη στον πίνακα:

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα που πρέπει να σημειώσετε

1. Το βάρος του ακατέργαστου και του βρασμένου προϊόντος παραμένει σχεδόν το ίδιο, εκτός από το βάρος του κελύφους.
2. Το μέσο βάρος παραμένει το μέσο βάρος.Συμβαίνει ότι τα κοτόπουλα γεννούν αυγά "χωρίς μορφοποίηση". Μερικές φορές, οι χάρτινες εφημερίδες και οι διαδικτυακές δημοσιεύσεις αρχίζουν να εκθαμβωθούν κυριολεκτικά με αναφορές ότι το κοτόπουλο κάποιου έβαλε ένα αυγό βάρους μόνο 5 g (αυτό είναι μικρότερο από ένα ορτύκι!) Και ειδήσεις σχετικά με την εμφάνιση ενός αυγού βάρους 200 g ή περισσότερο. , φυσικά, δεν περιλαμβάνονται, αλλά οι ιδιοκτήτες πουλερικών πρέπει να γνωρίζουν τέτοιες περιπτώσεις (και εκ των προτέρων να βρουν τις διευθύνσεις και τους αριθμούς τηλεφώνου των ατόμων που ασχολούνται με την εισαγωγή νέων εγγραφών στο Guinness Book of Records).
3. Παρεμπιπτόντως, τώρα η παροιμία "μια μαύρη κότα φέρει ένα λευκό αυγό" έχει γίνει κάπως άσχετη. Τώρα μαύρο κοτόπουλο δεν μπορεί να βάλει ένα λευκό, αλλά ένα μπλε ή πρασινωπό αυγό. Το χρώμα του κελύφους εξαρτάται από τη φυλή, αλλά η μεταλλική σύνθεση του "πολύχρωμου" προϊόντος είναι η ίδια με εκείνη ενός κανονικού λευκού.
4. Χοληστερόλη - ένας μύθος ή όχι μύθος; Μερικοί διαιτολόγοι φοβούνται τη χοληστερόλη στους κρόκους. Είναι στην πραγματικότητα εκεί, αλλά δεν υπάρχει τόσο πολύ όσο λένε οι μύθοι. Με άλλα λόγια, μπορεί να καταναλωθεί από όσους κάνουν δίαιτα, αλλά, φυσικά, σε περιορισμένες ποσότητες. Πιστεύεται ότι μια μέρα μπορείτε να αγοράσετε μια ομελέτα με 1-3 κρόκους ή την ίδια ποσότητα μαγειρεμένων προϊόντων.

Τα οφέλη των αυγών είναι αναμφισβήτητα, αρκεί να διαβάσετε τη λίστα των χρήσιμων ουσιών που περιέχουν για να είστε σίγουροι για αυτό. Τρώτε λοιπόν και επιλέξτε τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, καθώς είναι πλέον σαφές πώς να αποκρυπτογραφήσετε ακατανόητα σημάδια στο κέλυφος. Τώρα ξέρετε πόσο ζυγίζει ένα αυγό, τα οφέλη και τους κινδύνους αυτού του προϊόντος.