Χαρακτηριστικά του σκόρδου Rocambol
Το σκόρδο Rocambol είναι ένα καταπληκτικό φυτό που συνδυάζει τις ιδιότητες του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Είναι επίσης γνωστό ως χτένισμα, ισπανικό ή αιγυπτιακό σκόρδο. Αυτό το υβρίδιο έχει εντυπωσιακό μέγεθος, χρήσιμες ιδιότητες και πικάντικη γεύση και η γεωργική του τεχνολογία δεν είναι πολύ περίπλοκη και είναι παρόμοια με την τεχνολογία καλλιέργειας συνηθισμένου σκόρδου.
Χαρακτηριστικά του σκόρδου Rocambol
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το Rocambol είναι ένα πολυετές είδος κρεμμυδιού, το οποίο μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο ή την άνοιξη (όπως την άνοιξη ή το χειμώνα). Στην πραγματικότητα, το φυτό ανήκει στην οικογένεια των βολβοειδών, αν και ο ίδιος ο βολβός αποτελείται από γιγαντιαίες σκελίδες σκόρδου. Επιπλέον, το Rocambol έχει βρώσιμα φύλλα και στελέχη. Οι Ευρωπαίοι κηπουροί το γνωρίζουν καλά, και οι Ρώσοι τεχνικοί γεωργικών έχουν από καιρό εκτιμήσει τις ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού και ανέπτυξαν νέες ποικιλίες κατάλληλες για περιοχές με ψυχρότερα κλίματα.
Το Rocambol είναι ένα υγιές προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλες πολύτιμες ουσίες (βιταμίνες C, B, PP, καροτίνη, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, αιθέρια έλαια κ.λπ.).
Ταυτόχρονα, μια κεφαλή κρεμμυδιού μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 10 cm και ζυγίζει περίπου 200-300 g. Η γεύση μοιάζει με σκόρδο, αλλά λιγότερο έντονη και η μυρωδιά είναι πολύ λιγότερο έντονη από εκείνη των κρεμμυδιών ή του σκόρδου.
Δημοφιλείς ποικιλίες
- Το Elephant Rocambol (ή White Elephant) είναι ένα μεγάλο τόξο χτένισμα. Κατά μέσο όρο, το κρεμμύδι δίνει 6-7 σκελίδες και ζυγίζει από 100 g έως 200 g. Επίσης, η αντίσταση στο κρύο αποδίδεται στα πλεονεκτήματα της ποικιλίας.
- Το Pearl (ή Pearl) είναι μια άλλη δημοφιλής ποικιλία που εκτρέφεται στη Ρωσία. Η ποικιλία είναι καλά προσαρμοσμένη στα κρύα κλίματα, αλλά έχει μικρότερους βολβούς (περίπου 50 g) και έντονη γεύση.
- Το Janissary είναι επίσης μια ρωσική ποικιλία που είναι ανθεκτική στο κρύο. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από εξαιρετική απόδοση, το μέγεθος του βολβού του είναι ένας σταυρός μεταξύ των βολβών των προηγούμενων 2 ποικιλιών.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Η χρήση ενός λαχανικού είναι ευρέως διαδεδομένη όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Οι ιατρικοί εκπρόσωποι σημειώνουν τα οφέλη του προϊόντος για την εργασία και την κατάσταση του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος. Έχει ιδιότητες για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, τη διάταση των αιμοφόρων αγγείων και την αύξηση της ελαστικότητάς τους, αποτρέποντας τον κίνδυνο θρόμβων.
Με την κατανάλωση αυτού του λαχανικού, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης επιβλαβές για τον οργανισμό. Το φυτό έχει την ικανότητα να αυξάνει την ανοσία και να καταπολεμά τις λοιμώξεις και τα αιθέρια έλαια του συνιστώνται να εισπνέονται με μια βουλωμένη μύτη. Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην απαλλαγή από τις τοξίνες. Ο χυμός του χρησιμοποιείται συχνά από κοσμετολόγους για τη θεραπεία τριχών και δερματικών εξανθημάτων.
Αντενδείξεις
Μια περιγραφή των ιδιοτήτων αυτού του λαχανικού δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μια λίστα αντενδείξεων και πιθανών κινδύνων για την υγεία. Πρώτα απ 'όλα, το σκόρδο κρεμμυδιού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται υπερβολικά, καθώς εξακολουθεί να ανήκει σε μάλλον πικάντικα και συγκεκριμένα προϊόντα.Οι συνέπειες μπορεί να είναι πονοκέφαλοι, δυσπεψία, δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στο στήθος, αγγειόσπασμος και αλλεργικές αντιδράσεις.
Πρέπει να αποφύγετε να τρώτε αυτό το λαχανικό για ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Επιπλέον, τα ακτινικά δεν πρέπει να καταναλώνονται για έλκη στομάχου. Επίσης, αντενδείξεις ισχύουν για άτομα με εσωτερική αιμορραγία και νεφρική νόσο. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να καταναλώνετε το προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερα να αρχίσετε να το χορηγείτε σε παιδιά όχι νωρίτερα από 4-5 ετών.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Το σκόρδο της Rocambol είναι ένα ανθοφόρο φυτό, αλλά οι επιβλητικοί μωβ μπουμπούκια του δεν παράγουν σπόρους. Για τη διάδοση των κρεμμυδιών χτένισμα, χρησιμοποιούνται τα λεγόμενα "μωρά" - επιπλέον γαρίφαλα αναπτύσσονται στο κάτω μέρος του κρεμμυδιού. Κατά μέσο όρο, περίπου 10 τέτοια γαρίφαλα εμφανίζονται σε κάθε φυτό.
Για την καλλιέργεια του Rocumboll από μωρά, οι βολβοί πρέπει να συλλέγονται εγκαίρως, ώστε να υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία του υλικού φύτευσης και να το φυτέψετε εγκαίρως. Σε περίπτωση καθυστέρησης, τα μωρά καταφέρνουν να χωριστούν από τον βολβό της μητέρας, γεγονός που περιπλέκει πολύ τη διαδικασία συλλογής τους. Ωστόσο, τα παιδιά που μένουν στο έδαφος μπορούν να βρεθούν με ασφάλεια εκεί όλο το χειμώνα και να βλαστήσουν την άνοιξη.
Προσγείωση
Καθορίζουμε όλους τους κανόνες
Η φύτευση κρεμμυδιών Rocambol γίνεται σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη ή πριν από το χειμώνα. Είναι καλύτερα να φυτέψετε βολβούς σπόρων σε μια καλά θερμαινόμενη, αλλά όχι πολύ ξηρή περιοχή γης. Για την προετοιμασία του εδάφους, απαιτούνται οργανικά λιπάσματα και λεπτομερής χαλάρωση (δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι ή πέτρες στο έδαφος). Η πρώτη προετοιμασία γίνεται αμέσως μετά τη συγκομιδή της προηγούμενης καλλιέργειας.
Το φθινόπωρο
Οι χειμερινοί βολβοί φυτεύονται 3 εβδομάδες πριν από την έναρξη του παγετού, συνήθως τις πρώτες δέκα ημέρες του Οκτωβρίου. Πριν από τη φύτευση των δοντιών, συνιστάται να τα μουλιάσετε για μια ημέρα σε ένα διάλυμα μαγγανίου και στη συνέχεια για μερικές ώρες σε ένα αφέψημα από τέφρα ξύλου. Τα γαρίφαλα πρέπει να φυτεύονται βάθος 10 cm, σε απόσταση 20 cm μεταξύ τους. Συνιστάται η χρήση στρώματος για τη μόνωση των φυτών για το χειμώνα - 3 cm κάλυμμα θα είναι αρκετό.
Την άνοιξη
Οι έμπειροι τεχνικοί της γεωργίας προτείνουν να τοποθετήσετε ελατήρια στην κατεύθυνση από νότο προς βορρά. Την άνοιξη, πριν από τη φύτευση του Rocambol, η γη χαλαρώνει ξανά, σκάβοντας προσεκτικά το χώμα σε βάθος 20 cm. Ο χούμος ή το λίπασμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οργανικά λιπάσματα και η τέφρα ξύλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απολύμανση. Το βάθος και η απόσταση φύτευσης μεταξύ των δοντιών σε ανοιχτό έδαφος είναι τα ίδια με αυτά που φυτεύονται το φθινόπωρο. Είναι επίσης καλύτερο να φυτέψετε τα δόντια την άνοιξη με κάλυμμα από φύλλα, καθώς το έδαφος δεν έχει ζεσταθεί ακόμη αρκετά μετά το χειμώνα.
Φροντίδα
Η φροντίδα του σκόρδου Rocambol δεν είναι πολύ δύσκολη, ωστόσο, απαιτεί ορισμένους κανόνες. Η πρώτη χαλάρωση γίνεται αμέσως μετά την εμφάνιση των βλαστών. Επιπλέον, τα κρεβάτια χαλαρώνουν εξαιρετικά προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουν τα ευαίσθητα λάχανα. Κατά τη διάρκεια της πρώτης καλλιεργητικής περιόδου, η φροντίδα των φυτών συνεπάγεται πόσιμο πόσιμο αρκετές φορές την εβδομάδα (ανάλογα με την ξηρότητα του κλίματος και την κανονικότητα της καθίζησης), ανά 1 τετραγωνικό. Το m απαιτεί τουλάχιστον 10 λίτρα νερού. Στο μέλλον, τα κρεβάτια ποτίζονται ανάλογα με τις ανάγκες.
Για να καλλιεργήσετε μια καλή καλλιέργεια με μεγάλους βολβούς, θα πρέπει να ξεφορτώνεστε τακτικά τα ζιζάνια και να χαλαρώνετε το έδαφος. Τα μέτρα φροντίδας περιλαμβάνουν επίσης τη σίτιση των φυτών, ειδικά εάν τα φύλλα φαίνονται αδύναμα και ωχρά. Για την πρώτη σίτιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπάσματα αζώτου, για το δεύτερο - οργανικό, για το τρίτο - ένα μείγμα νερού και τέφρας ξύλου.
Συλλογή και αποθήκευση
Η συγκομιδή σκόρδου Rocambol συνιστάται να πραγματοποιείται αμέσως μετά τα κίτρινα φύλλα να γίνουν κίτρινα. Οι παραβιασμένοι όροι συχνά οδηγούν σε μείωση της ποιότητας και της διατήρησης της ποιότητας της συγκομιδής, καθώς εμφανίζονται ρωγμές στους φλοιούς και τα γαρίφαλα και τα παιδιά πέφτουν και χάνονται στο έδαφος. Επιπλέον, οι καθυστερημένες περίοδοι συγκομιδής συχνά οδηγούν σε μυκητιακές ασθένειες και σάπια λαχανικά.
Προκειμένου οι βολβοί σκόρδου Rocambol να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την παρουσίασή τους για όσο το δυνατόν περισσότερο (για παράδειγμα, εάν είναι απαραίτητο να πουλήσει μέρος της σοδειάς), πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι για αποθήκευση.
Χωρίς να κόβουμε τα φύλλα και τους μίσχους, οι βολβοί τοποθετούνται σε δίχτυ κάτω από ένα κουβούκλιο και αφήνονται έτσι έως ότου τα φύλλα στεγνώσουν εντελώς. Η ξήρανση διαρκεί συνήθως 4 εβδομάδες, στο τέλος της οποίας κόβονται τα αποξηραμένα φύλλα, αφήνοντας 10 cm του στελέχους στον βολβό. Πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό δωμάτιο, να αερίζουν τακτικά και να διατηρούν τη θερμοκρασία, ανάλογα με τον σκοπό των λαχανικών (για φαγητό - στους 0-1 ° С · για τους σπόρους - στους 19-20 ° С, μειώνοντας τη θερμοκρασία στο τέλος της περιόδου αποθήκευσης σε 4 ° С).
Χρήσιμες πληροφορίες
- Τα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με σκόρδο κρεμμύδι ποικίλλουν, αλλά τις περισσότερες φορές αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για ψάρι, κρέας και μαρινάδες. Τα φύλλα του φυτού συνιστάται να τρώγονται φρέσκα. Στη μεσογειακή κουζίνα, το ψημένο σκόρδο είναι ένα δημοφιλές πιάτο: πιστεύεται ότι σε αυτή τη μορφή ενισχύει καλά τα ούλα.
- Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την ανάπτυξη χαλικίου για την καταπολέμηση των σκουληκιών, τη θεραπεία όγκων στα πεπτικά όργανα και την ουρική αρθρίτιδα, τη μείωση της πίεσης και την επούλωση πληγών.
- Η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική σε περιοχές όπου καλλιεργούνταν αγγούρια ή κολοκυθάκια. Είναι επίσης καλό να φυτέψετε το σκόρδο αμέσως μετά το ραπανάκι ή την άλφα. Τα όσπρια και το λάχανο θεωρούνται επίσης καλοί προκάτοχοι.
- Σχεδόν όλα τα είδη αυτού του φυτού δίνουν ένα βέλος με μεγάλη σφαιρική ταξιανθία (η εξαίρεση είναι ο Λευκός Ελέφαντας, ο οποίος δεν ανθίζει καθόλου). Το μονό λουλούδι μοιάζει με μινιατούρα κουδούνι σε βαθύ μωβ χρώμα. Για τη βελτίωση των ιδιοτήτων του λαμπτήρα, το βέλος συνήθως κόβεται, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι το κρεμμύδι μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί για διακοσμητικούς σκοπούς. Στους κήπους και τα παρτέρια, μπορείτε να δείτε το Rocambol, το οποίο ανθίζει έντονα μαζί με άλλα λουλούδια - αυτή η σύνθεση φαίνεται πολύ εντυπωσιακή.