Οφέλη για την υγεία και επιβλαβείς ιδιότητες της μελιτζάνας
Όμορφα φρούτα σκούρου μοβ χρώματος, που αναφέρονται ευρέως ως μπλε, έχουν από καιρό κερδίσει δημοτικότητα. Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες της μελιτζάνας, θα είναι χρήσιμο να το γνωρίζουν όλοι.
Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες της μελιτζάνας
Χαρακτηριστικό λαχανικών
Η μελιτζάνα θεωρείται λαχανικό. Στην πραγματικότητα, δεν είναι λαχανικό, αλλά μούρο. Το εργοστάσιο ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Τα πολύτιμα συστατικά που περιέχονται στα φρούτα βοηθούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, των αγγειακών παθήσεων και της κατάθλιψης. Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν πει ότι τα βρασμένα και ψημένα μούρα είναι ένας καλός παράγοντας πρόληψης του καρκίνου.
Στην άγρια φύση, η μελιτζάνα μεγαλώνει στην Ινδία και επίσης στη Βιρμανία. Σήμερα, όλοι γνωρίζουν τα οφέλη της μελιτζάνας. Πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες και διαθεσιμότητα είναι τα κύρια πλεονεκτήματα της καλλιέργειας.
Χαρακτηριστικά του φρούτου
Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, βοηθούν στη δημιουργία του έργου των πιο σημαντικών οργάνων και συστημάτων του. Όχι μόνο ο πολτός έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά και η φλούδα του καρπού.
Το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι χαμηλό. Υπάρχουν μόνο 25 kcal σε 100 g ακατέργαστου πολτού φρούτων. Τα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (5,88 g), σχεδόν δεν υπάρχει λίπος. Αλλά υπάρχει διαιτητική ίνα (3 g).
Τα οφέλη των μελιτζανών για το σώμα εξηγούνται από τη σύνθεσή τους:
- βιταμίνη Ε: αυτή η πολύτιμη ουσία είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.
- Οι βιταμίνες Β (πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη κ.λπ.) ομαλοποιούν το μεταβολισμό στο σώμα.
- ρετινόλη;
- το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιακού μυός.
- ένα νικοτινικό οξύ ·
- χαλκός και φώσφορος: αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες για το σκελετικό σύστημα.
- μαγνήσιο;
- το ασβέστιο ενισχύει τα οστά, εξαλείφει την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων σε άτομα διαφορετικών ηλικιακών ομάδων.
- το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Η βιταμίνη Κ εμπλέκεται στην οικοδόμηση των κυττάρων.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Η πηκτίνη που περιέχεται στον πολτό του φρούτου βοηθά να απαλλαγούμε από την περίσσεια χοληστερόλης και οι ίνες απομακρύνουν τις τοξίνες.
Οι βιταμίνες B1, B2, B6 που περιέχονται στα φρούτα θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τις αλλαγές στη διάθεση και την κατάθλιψη. Ο πολτός του καρπού συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι έχουν αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
Η μελιτζάνα βοηθά στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Λόγω της συχνής χρήσης, τα άλατα ουρικού οξέος θα εκκρίνονται από το σώμα σας μαζί με τα ούρα.
Ο καρπός έχει χαμηλές θερμίδες, επομένως συνιστάται στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αυτό το φρούτο βοηθά στη διατήρηση της επιδερμίδας. Η χρήση βοηθά στην επούλωση πληγών στο δέρμα και στην εξομάλυνση των ρυτίδων. Για γυναίκες άνω των 40 ετών, τα μπλε είναι χάπι αντιγήρανσης.
Οφέλη για ενήλικες και παιδιά
Η μελιτζάνα έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Το μούρο περιέχει φλαβονοειδή. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
Αυτό το φρούτο είναι αναντικατάστατο για τις γυναίκες που μεταφέρουν ένα παιδί, τείνει να αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
Με ήπια διουρητική δράση, η μελιτζάνα βοηθά στην ανακούφιση του πρήξιμου. Εάν ένα άτομο πάσχει από δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να χρησιμοποιεί βρασμένα φρούτα.
Η μελιτζάνα αυξάνει την αιμοσφαιρίνη
Η μελιτζάνα είναι χρήσιμη για καρδιακές παθήσεις: 2 κουταλιές χαβιάρι μελιτζάνας την ημέρα θα σας βοηθήσουν να ομαλοποιήσετε τον καρδιακό σας ρυθμό, να ενισχύσετε τη δύναμη των αγγειακών τοιχωμάτων.
Τα οφέλη της μελιτζάνας για την υγεία των παιδιών είναι μεγάλα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αντιστέκονται στις ιογενείς λοιμώξεις.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, δεν είναι τόσο χρήσιμος ο καρπός όσο η φλούδα του. Το δέρμα του καρπού ξηραίνεται και συνθλίβεται. Η σκόνη λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας 10 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Το δέρμα είναι χρήσιμο για την αιμορραγία των ούλων και τα δόντια έχουν γίνει πολύ ευαίσθητα σε κρύα και ζεστά τρόφιμα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την αποξηραμένη σκόνη φλούδας. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε το στόμα σας με έγχυση.
Λίγο μπλε μπορεί να απαλλαγεί από το κάπνισμα. Περιέχουν νικοτινικό οξύ, το οποίο μειώνει την επιθυμία του καπνιστή για προϊόντα καπνού.
Δηλητηρίαση μελιτζάνας
Μόνο φρέσκα φρούτα είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Τα υπερβολικά μούρα μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη. Η σολανίνη συσσωρεύεται σε αυτά, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση.
Δηλητηρίαση με ώριμες μελιτζάνες μπορεί να συμβεί όταν τρώτε τηγανητά φρούτα που έχουν απορροφήσει πολύ λάδι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων μετά το τηγάνισμα αυξάνεται αρκετές φορές. Η ίνα τους καταστρέφεται.
Η κατανάλωση ωμής μελιτζάνας αντενδείκνυται, είναι καλύτερα να βράσετε ή να μαγειρέψετε.
Σύμπτωμα δηλητηρίασης:
- ναυτία, έμετος
- σπασμοί
- ανυπόφορες κράμπες στο στομάχι
Δεν είναι όλες οι μελιτζάνες υγιείς. Εάν αρρωστήσετε λόγω του σφάλματος των υπερβολικά μπλε, για τις επόμενες μέρες πρέπει να τηρήσετε αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς. Τα υγρά δημητριακά, το γάλα και το ωμό ασπράδι κοτόπουλου θα σας βοηθήσουν να αποκαταστήσετε την κανονική λειτουργία του στομάχου και του εντέρου
Σημάδια υπερβολικής μελιτζάνας
- σκούρα καφέ κηλίδες είναι ορατά στο δέρμα του εμβρύου.
- μπαγιάτικο μίσχο;
- υπάρχουν πολλοί σπόροι μέσα στο μούρο.
Οι λευκές ποικιλίες είναι ιδανικές για βρασμένη κατανάλωση. Η σολανίνη ουσιαστικά απουσιάζει στα λευκά μούρα. Δεν πρέπει να περιμένετε τα ίδια οφέλη από τα αλατισμένα φρούτα με τα ψημένα και βραστά λαχανικά. Για να κάνετε τον πολτό να απορροφήσει λιγότερο λάδι κατά το τηγάνισμα, θα πρέπει να το κόψετε σε φέτες και να το αφήσετε σε δροσερό αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
Βλάβη στα λαχανικά
Η βλάβη και τα οφέλη της μελιτζάνας είναι η αιτία πολλών συζητήσεων.
Αντενδείξεις για τη χρήση της μελιτζάνας:
- αλλεργία;
- σοβαρή νεφρική νόσο
- γαστρίτιδα;
- φλεγμονή του παγκρέατος
- τάση για αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
Αντενδείκνυται επίσης σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
Η χρησιμότητα της μελιτζάνας για άτομα με διαβήτη είναι γεγονός που δεν χρειάζεται καμία απόδειξη. Για να αποφύγετε τα οφέλη των φρούτων να εξαφανιστούν, μην καταναλώνετε πάρα πολλά από αυτά. Τα φρούτα περιέχουν λίγους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν υπογλυκαιμία.
Είναι οι μελιτζάνες χρήσιμες για θηλάζουσες μητέρες, αλλά πρέπει να παρακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού. Εάν το μωρό έχει εξάνθημα στο πρόσωπο ή στην κοιλιά, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τέτοια τρόφιμα μέχρι το τέλος του θηλασμού.
συμπέρασμα
Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Οι ουσίες που περιέχονται στον πολτό των φρούτων βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην εξάλειψη της αϋπνίας.
Δεν συμβάλλουν όλες οι επιλογές μαγειρέματος στις ευεργετικές ιδιότητες της μελιτζάνας. Τα τηγανητά φρούτα μπορούν να φέρουν στους ανθρώπους περισσότερα προβλήματα παρά ευχαρίστηση. Το υπερβολικό μούρο επηρεάζει αρνητικά το σώμα. Δεν πρέπει να γιορτάζετε άτομα που έχουν διαγνωστεί με νεφρική νόσο και γαστρίτιδα.