Χαρακτηριστικά της πράσινης πιπεριάς
Το πράσινο πιπέρι είναι ένας τύπος πιπεριού, συγκομίζεται ειδικά μέχρι να γίνει πορτοκαλί, κίτρινο ή κόκκινο. Το λαχανικό ήρθε τυχαία στην Ευρώπη, η Αμερική θεωρείται πατρίδα της. Σήμερα θα μάθουμε ποια είναι η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας: η σύνθεσή της, χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες.
Πράσινο πιπέρι
Θρεπτική αξία πιπεριού
Οι πράσινες πιπεριές είναι συχνά το κύριο συστατικό στις δίαιτες απώλειας βάρους. Το γεγονός είναι ότι το λαχανικό είναι προικισμένο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο σας επιτρέπει να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες χωρίς φόβο να κερδίσετε βάρος. Υπάρχουν περίπου 40 θερμίδες σε 100 γραμμάρια πιπεριού.
Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από γλυκό πράσινο πιπέρι μπορείτε να ρυθμίσετε το βάρος σας σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα και να χάσετε μερικά κιλά, δεν είναι θαύμα;
Δείκτες του εμβρύου BJU (ανά 100 g):
- Υδατάνθρακες - 7 g
- Πρωτεΐνη - 1,5 g
- Λίπος -0,2 g
Εφαρμογή
πράσινη πιπεριά προστίθεται σε σαλάτες, πιάτα κρέατος και λαχανικών, θα προσθέσει μια συγκεκριμένη φρέσκια γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο, είτε στιφάδο, λετσό, κάποιο είδος σάλτσας, ζυμαρικά ή στιφάδο.
Σύνθεση πιπεριού
Βιταμίνες
Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των λαχανικών, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες.
η πράσινη πιπεριά είναι ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ των λαχανικών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ξεπέρασε μόνο από τις κόκκινες σταφίδες και τα ροδαλά ισχία. Πρέπει να ειπωθεί για τη βιταμίνη Ρ, η οποία υπάρχει επίσης στη σύνθεσή της. Η μέγιστη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης βρίσκεται πιο κοντά στον μίσχο, οπότε δεν πρέπει να την αφαιρέσετε εντελώς.
Μια τέτοια σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς, προσφέροντας οφέλη σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση πιπεριού θα κάνει τα αγγεία πιο ελαστικά, καθαρίζοντάς τα από πλάκα.
Οι γιατροί λένε ότι η παρουσία κίτρινων ή πράσινων πιπεριών στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 48%.
Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α, σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, ξεπερνά ακόμη και τα καρότα. Εάν θέλετε να έχετε όμορφο δέρμα, να αποτρέψετε το σχηματισμό πρώιμων ρυτίδων και να μην χάσετε την ηλικία, θα πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβετε το πιπέρι στη διατροφή σας.
Το λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνες Β, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος, βελτιώνουν τη διάθεση και ομαλοποιούν τον ύπνο.
Ιχνοστοιχεία
- Το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός.
- Σίδηρος - έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος.
- Το Silicon είναι υπεύθυνο για την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών.
- Ιώδιο - έχει θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα.
Καψοϊκίνη σε πράσινο πιπέρι
Αξίζει να πούμε ότι το πράσινο πιπέρι είναι άμεσος συγγενής του πιπεριού μαύρο πιπέρι, καθώς και η ποικιλία όπως το τσίλι. Και οι τρεις ποικιλίες περιέχουν ένα μοναδικό συστατικό που ονομάζεται καψοϊκίνη, το οποίο δίνει στο φρούτο τη χαρακτηριστική του γεύση. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα χαλάσετε τη γεύση του πιάτου με πιπέρι, επειδή η καψοϊκίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες μόνο στους σπόρους.
Το ίδιο το πιπέρι περιέχει επίσης αυτή την ευεργετική ουσία, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην όρεξη, βελτιώνοντας ολόκληρη τη διαδικασία της πέψης.Για το λόγο αυτό, το πράσινο λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στα ορεκτικά για να προκαλέσει την όρεξη πριν από το κυρίως πιάτο.
Χρήσιμο προϊόν
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το πράσινο πιπέρι μπορεί να είναι χρήσιμο στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Η τακτική κατανάλωση αυτού του τύπου πιπεριού θα είναι επωφελής για την τριχόπτωση, ειδικά με αλωπεκία στους άνδρες.
- Λόγω του γεγονότος ότι το βουλγαρικό πράσινο πιπέρι δεν περιέχει άμυλο, συνιστάται να το τρώτε για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, το ίδιο ισχύει και για την κόκκινη πιπεριά.
- Συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού για έγκυες γυναίκες, καθώς και για ζευγάρια στο στάδιο του σχεδιασμού ενός παιδιού. Το γεγονός είναι ότι η σύνθεση του λαχανικού θα είναι σε θέση να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο, που η μέλλουσα μητέρα χρειάζεται τόσο πολύ.
- Το πιπέρι περιέχει β-καροτένιο, το οποίο έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στην οπτική οξύτητα.
- Βελτιώνει την πέψη
- Αξίζει να συμπεριλάβετε πιπέρι στο μενού εάν έχετε προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, δηλαδή πάσχετε από υπέρταση
- Βελτιώνει την κατάσταση της ανοσίας. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από ασθένειες της άνω και κάτω αναπνευστικής οδού και ακόμη και να απαλλαγείτε από κρίσεις άσθματος.
- Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, για παράδειγμα, κάνοντας λοσιόν και αλοιφές με βάση αυτά για τη θεραπεία της νευραλγίας και της ραδικίτιδας.
- Εάν ασχολείστε με την ψυχική εργασία, αξίζει να τρώτε πράσινη πιπεριά, με τη βοήθειά της, μπορείτε να βελτιώσετε τη μνήμη και να αυξήσετε την προσοχή.
- Οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές αποτελούν συχνά συστατικό των καλλυντικών προϊόντων, επειδή έχουν λευκαντικές ιδιότητες για το δέρμα και ενισχύουν επίσης τα μαλλιά. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σπιτικές μάσκες για να απαλλαγούν από τις φακίδες και απλώς βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος τους.
Πρόληψη καρκίνου
Επιστήμονες από την Ιταλία κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πιπεριές έχουν στη χημική τους σύνθεση ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκίνου. Το πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.
Φυσικά, η θεραπεία του καρκίνου που έχει ήδη αναπτυχθεί, αλλά η παρουσία του στη διατροφή θα είναι μια καλή πρόληψη. Αρκεί να τρώτε μόνο 1 πιπέρι την ημέρα, αυτό θα είναι αρκετό για να προστατευτείτε από μια ύπουλη ασθένεια.
Βλάβη στο πράσινο πιπέρι
Δεν είναι επιθυμητό για πονόλαιμο
Ακόμα και ένα τόσο υγιεινό προϊόν όπως το γλυκό πράσινο πιπέρι έχει μια λίστα αντενδείξεων που θα πρέπει να οδηγήσει σε άρνηση να το καταναλώσει. Αυτό περιλαμβάνει:
- Υπόταση
- Γαστρίτιδα
- Στομαχικο Ελκος
- Αιμορροϊδές
- Ηπατική νόσος
- Νεφρική Νόσος
Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες
Όλοι γνωρίζουμε πόσο δύσκολο είναι να διατηρήσουμε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα σε φρούτα και λαχανικά. Η διάρκεια ζωής των πιπεριών είναι περίπου 7 ημέρες στο ψυγείο. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του, μπορείτε να πάρετε το πιπέρι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι δυνατόν να διατηρηθεί περίπου το 70% όλων των βιταμινών και των μετάλλων. Ωστόσο, τα άτομα με καρδιακές παθήσεις πρέπει να προσέχουν εδώ, καθώς η μαρινάδα και τα τουρσιά περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, η οποία μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε το λαχανικό, με αυτή τη μέθοδο είναι δυνατόν να διατηρήσετε περίπου το 100% των θρεπτικών συστατικών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε το λαχανικό και να αφαιρέσετε τους σπόρους και την ουρά.
Μην καταψύχετε ξανά τις πιπεριές για να μην καταστρέψετε τις υπόλοιπες βιταμίνες. Για ευκολία, μπορείτε να χωρίσετε το πιπέρι σε μικρές μερίδες σε μικρές σακούλες για να ξεπαγώσετε την απαιτούμενη ποσότητα.
Πώς να επιλέξετε ένα πιπέρι
Εάν αγοράζετε πράσινες πιπεριές, πρέπει να προσέξετε πώς φαίνονται. Ο καρπός πρέπει να είναι σταθερός και σταθερός και το δέρμα να είναι λείο και απαλλαγμένο από ζημιές. Δώστε προσοχή στην ουρά, πρέπει να είναι πράσινο και όχι στεγνό.
Θυμηθείτε ότι η ωριμότητα ενός φρούτου μπορεί να προσδιοριστεί όχι μόνο από το μέγεθός του, αλλά και από το χρώμα του. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του λαχανικού, τόσο πιο ώριμο είναι, επιπλέον, καθώς ωριμάζει, το λαχανικό γίνεται λίγο κόκκινο.
Η ωριμότητα επηρεάζει άμεσα τη γεύση - ένα άγουρο λαχανικό θα έχει πιο πικρή γεύση και μπορεί να είναι ελαφρώς ξινό.Εάν αγοράσατε ένα άγουρο λαχανικό, βάλτε το στο περβάζι για ωρίμανση, μετά από 2-3 ημέρες το φρούτο θα ωριμάσει.
Τώρα ξέρετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου γλυκού πιπεριού, έχουμε αναλύσει λεπτομερώς τη χημική του σύνθεση και παρέχουμε μια λίστα με τις βιταμίνες που περιέχει, φροντίστε να τη συμπεριλάβετε στο μενού σας και να είστε υγιείς.