Περιγραφή του ινδικού πιπεριού
Το ινδικό πιπέρι Pippali ανήκει σε παραδοσιακά φυτά και χρησιμοποιείται ευρέως σε χώρες με τροπικά κλίματα (Σρι Λάνκα, Αφρική, Ινδία). Για τις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, η καλλιέργεια και η χρήση της είναι πραγματική σπάνια, ή μάλλον εξωτική.
Ινδικό πιπέρι
Το Pippali έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως: μαύρο ινδικό (μακρύ), ανθέων, μακρύ κ.λπ.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα
Το πιπέρι είναι στενός συγγενής του κανονικού μαύρου πιπεριού, αλλά έχει μια έντονη αλλά πιο πλούσια γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα και ειδικά μαρινάδες. Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε ότι το φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλές ανατολικές χώρες, καθώς έχει τεράστιο αριθμό φαρμακευτικών ιδιοτήτων.
Περιγραφή του φυτού
Το φυτό αντιπροσωπεύεται από μια μακριά σγουρή λιάνα. Χρειάζεται μια καλτσοδέτα σε ένα στήριγμα, καθώς το μήκος μπορεί να φτάσει τα 1,5 m.
Τα φύλλα μεσαίου μεγέθους (5 έως 9 cm) συνδέονται με μακριά μίσχους. Έχουν επιμήκη μορφή και ελαφρώς πρησμένη επιφάνεια πλάκας.
Περιγραφή των φρούτων
Το καυτό πιπέρι Pippali έχει φρούτα που μοιάζουν αόριστα με ένα λοβό μπιζελιού ή σημύδα σημύδας. Αποτελείται από μικρά μπιζέλια σε στενή απόσταση σε ένα λεπτό στέλεχος. Λόγω αυτού, υπάρχει ένα άλλο όνομα για το φυτό - spikelet.
Οι γεύσεις φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν σημαντικά. Στην πρώτη περίπτωση, τα φρούτα είναι γλυκά, η επίγευση είναι ελαφρώς δροσερή. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πικάντικη και πικάντικη δράση.
Το μακρύ ινδικό πιπέρι έχει έντονο άρωμα με νότες μοσχοκάρυδου, βελόνες πεύκου και μαύρο τσάι.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Με έντονη επιθυμία, σχεδόν όλοι μπορούν να μεγαλώσουν τον Pippali στο σπίτι. Οι συνθήκες για αυτό είναι οι ίδιες με αυτές που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια συνηθισμένου μαύρου ή κόκκινου πιπεριού.
Μόνο οι καλύτεροι σπόροι πρέπει να επιλέγονται για φύτευση. Κατεβάζονται στο έδαφος, περίπου 1 εκ. Από τη σπορά έως την εμφάνιση, μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος (μερικές φορές το μήνα).
Φυτεύουμε τους καλύτερους σπόρους
Μόλις φυτρώνουν, θα πρέπει να μεταμοσχεύονται σε ξεχωριστά δοχεία και να φροντίζονται:
- Ο πολιτισμός χρειάζεται τακτικό και άφθονο πότισμα το καλοκαίρι και το χειμώνα - μέτριο, αλλά σταθερό. Η παρακολούθηση του πότε θα υγρανθεί το έδαφος θα βοηθήσει το ανώτερο στρώμα του: μόλις αρχίσει να στεγνώνει, πρέπει να το ποτίσετε.
- Δεδομένου ότι το φυτό είναι θερμόφιλο φυτό, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί υψηλή θερμοκρασία το καλοκαίρι (22-25 °), μόνο το χειμώνα θα πρέπει να μειωθεί στους 18 °, καθώς τα φυτά είναι εκείνη τη στιγμή αδρανή.
- Για να αποφύγετε ασθένειες, πρέπει να διατηρείτε υψηλή υγρασία στο δωμάτιο και να ταΐζετε τακτικά τα φυτά. Το τελευταίο πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες από την αρχή της άνοιξης έως το φθινόπωρο. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται ανόργανα λιπάσματα.
- Είναι επίσης απαραίτητο να παρέχεται καλός φωτισμός όλο το χρόνο για τον πολιτισμό.Είναι επιθυμητό το φως να διαχέεται.
- Η μεταμόσχευση είναι επίσης απαραίτητο μέρος της φροντίδας. Τα νεαρά φυτά πρέπει να αναφυτεύονται κάθε χρόνο, ενήλικα κάθε δύο χρόνια.
- Το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει τακτικά.
Εφαρμογή Pippali
Η ινδική καυτερή πιπεριά είναι αναπόσπαστο μέρος της ταϊλανδέζικης, της ινδικής και της αραβικής κουζίνας Οι Ευρωπαίοι το χρησιμοποιούν σπάνια.
Λόγω της γεύσης του ινδικού καυτού πιπεριού Pippali (ζεστό και γλυκό ταυτόχρονα), χρησιμοποιείται συχνά για μαρινάδες για κρέας, μανιτάρια κ.λπ.
Στην ιατρική και την κοσμετολογία
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του Pip είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Πιστεύεται ότι έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό, βελτιώνει το μεταβολισμό και βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των τοξινών από το σώμα. Χάρη σε αυτό, το βάρος μειώνεται, η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου, της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού και της βαρύτητας.
Λόγω της θερμαντικής του επίδρασης, το Pippali βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, βελτιώνει την ανοσία. Χρησιμοποιείται συχνά ως αντιπυρετικό και επίσης ως προφυλακτικό για την πρόληψη ιογενών ασθενειών.
Έχει επίσης ηρεμιστική ιδιότητα, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και την ποιότητα του ύπνου και βοηθά με ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος. Έχει ευεργετική επίδραση στα γεννητικά όργανα και το αναπαραγωγικό σύστημα, βελτιώνοντας τη λειτουργία τους.
Το πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Είναι ένα μέρος των προϊόντων που έχουν αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα.
Αντενδείξεις για χρήση
Παρά τον τεράστιο αριθμό των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του ινδικού καυτού πιπεριού, είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιείτε παρουσία οποιασδήποτε φλεγμονής στο σώμα. Το μπαχαρικό πρέπει να αποκλειστεί εντελώς κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης (έχει αντισυλληπτικό αποτέλεσμα) και της εμμήνου ρύσεως.
συμπέρασμα
Οι ινδικές καυτερές πιπεριές είναι κατάλληλες για καλλιέργεια μόνο για όσους έχουν αρκετό χρόνο για να τις φροντίσουν. Καλλιέργεια στο σπίτι - θα βρείτε όχι μόνο ένα υπέροχο διακοσμητικό φυτό, αλλά και μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.