Χαρακτηριστικά της ποικιλίας πιπεριού Habanero

0

1165

Αξιολόγηση άρθρου

Οι πιπεριές Habanero είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πιπεριές τσίλι. Ένα άλλο όνομα είναι το κινεζικό πιπέρι. Εύκολα καλλιεργημένη ποικιλία. Αναπτύσσεται κυρίως σε τροπικά κλίματα, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί στις κλιματολογικές μας συνθήκες. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας πιπεριού Habanero

Χαρακτηριστικό της ποικιλίας

Στην κλίμακα Scoville, η ταχύτητα του εργοστασίου καύσης κυμαίνεται από 100 χιλιάδες έως 475 χιλιάδες μονάδες. Εξαιτίας αυτού, το πιπέρι Habanero χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στη μεξικάνικη κουζίνα.

Ο χυμός περιέχει ουσίες που βοηθούν στον πόνο. Επιταχύνουν επίσης την ανάπτυξη των μαλλιών.

Τύποι πιπεριών Habanero:

1. Habanero White. Έχει λευκό χρώμα και είναι το λιγότερο δημοφιλές λόγω της απαιτητικής συντήρησής του. Το σχήμα του φρούτου μοιάζει με gummies, και γι 'αυτό το Habanero ονομάζεται "candy chili". Έχει πολύ υψηλή ταχύτητα.
2. Habanero Fataly. Έχει έντονο άρωμα ροδάκινου και λεμονιού. Τα φρούτα είναι πορτοκαλί ή σοκολάτα. Στην κλίμακα Scoville, η σοβαρότητα κυμαίνεται από 125 χιλιάδες έως 325 χιλιάδες μονάδες.
3. Habanero Tigerpaw. Ανθεκτικό σε σκουλήκια ή νηματώδη. Η ταχύτητα είναι 265 έως 368 χιλιάδες μονάδες. Όταν ωριμάσουν, τα φρούτα γίνονται φωτεινά πορτοκαλί.
4. Habanero Red Caribian. Έχει κόκκινο χρώμα περικοπής. Χρησιμοποιείται συνήθως στη μεξικάνικη κουζίνα. Εχει πολύ ζέστη. Η σοβαρότητα είναι 300-475 χιλιάδες μονάδες.
5. Habanero Red Savina. Οι καρποί αυτής της πιπεριάς είναι πολύ ζουμεροί και σαρκώδεις. Στην κλίμακα Scoville, η σοβαρότητα φτάνει τις 400 χιλιάδες μονάδες.
6. Σοκολάτα Habanero. Το χρώμα είναι σοκολάτα. Έχει καπνιστό και λουλουδάτο άρωμα. Το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ έως πλούσια σοκολάτα. Η σοβαρότητα φτάνει τις 425 χιλιάδες μονάδες. Αυξάνεται το πιο αργό από όλα. Ταιριάζει καλύτερα στις τροπικές περιοχές και μεγαλώνει έως 120 εκ. Το στέλεχος είναι διακλαδισμένο, τα φύλλα είναι ωοειδή.

Το πιπέρι Habanero έχει υψηλή απόδοση. Για ένα χρόνο, ένας θάμνος δίνει απόδοση έως 1 κιλό. Όταν καλλιεργείται σε τροπικά κλίματα, μπορεί να είναι ένα πολυετές φυτό και να παράγει καλλιέργειες όλο το χρόνο. Σε εύκρατα κλίματα, είναι ένα ετήσιο φυτό.

Μπορείτε να μαζέψετε τα πρώτα φρούτα μετά από 90-100 ημέρες μετά τη φύτευση. Αλλά πριν από αυτό, ελέγξτε τους για ωριμότητα.

Εμφάνιση φρούτων

Οι καρποί του πικάντικου κινεζικού πιπεριού μοιάζουν με σχήμα καρδιάς. Έχουν γυαλιστερή επιφάνεια. Τα άγουρα φρούτα έχουν πράσινο χρώμα. Κατά την ωρίμανση, αποκτούν σταδιακά χρώμα ανάλογα με την εμφάνισή τους.

Περιγραφή των φρούτων:

• βάρος από 30 έως 50 g.
• διάμετρο περίπου 2,5 cm.
• μήκος - από 2 έως 6 cm.
• λουλουδάτο άρωμα εσπεριδοειδών.

Η εμφάνιση σοκολάτας έχει πιο σφαιρικό σχήμα και είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος από άλλους τύπους. Φτάνει σε διάμετρο 4 cm και μήκος 5 cm.

Σύνθεση πιπεριού

Υγιείς και νόστιμες πιπεριές

Το Habanero περιέχει:

• ορυκτά (σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, μαγνήσιο)
• βιταμίνες (B, B4, B9, C, K, A);
• υδατάνθρακες;
• πρωτεΐνες.

Η κύρια χημική ουσία είναι η καψαϊκίνη. Όταν οδυνηρές αισθήσεις στο σώμα, εμποδίζει τα νευρικά κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την αποστολή παλμών πόνου.

Λόγω της πικάντικης επίγευσης, δεν χρησιμοποιείται ωμό.Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για συντήρηση ή αποξηραμένα. Κατά την προετοιμασία πιάτων με αυτό το λαχανικό, ξεφλουδίστε το πιπέρι από σπόρους και πολτό.

Κανόνες προσγείωσης

Το πιπέρι Habanero είναι ένα θερμόφιλο φυτό. Εάν δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας, μπορείτε να καλλιεργήσετε το λαχανικό στο σπίτι.

Σπόροι

Πρώτα, πρέπει να μουλιάσετε τους σπόρους για λίγες μέρες. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε γάζα διπλωμένη αρκετές φορές ή ανάμεσα σε βαμβακερές χαρτοπετσέτες, οι οποίες υγραίνονται άφθονα. Όταν οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν, μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων

Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό δοχείο όπως ένα δοχείο ή ένα δοχείο. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 0,5 εκ. Παρέχετε συνεχές πότισμα και την απαιτούμενη θερμοκρασία (20-25 ° C). Αφού εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, μπορείτε να φυτέψετε τα φυτά σε ξεχωριστές γλάστρες.

Σκλήρυνση δενδρυλλίων

Συνιστάται να βγάζετε το σε δοχείο φυτό σε εξωτερικούς χώρους πριν το φυτέψετε στο έδαφος, αυξάνοντας το χρόνο κάθε φορά. Αυτό θα σκληρύνει και ο θάμνος θα είναι πιο προετοιμασμένος για την κλιματική αλλαγή.

Φροντίδα

Αυξάνεται άσχημα στο δρόμο

Όπως κάθε φυτό, το τσίλι απαιτεί φροντίδα. Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, τότε το πιπέρι θα σας ευχαριστήσει με μια καλή συγκομιδή:

1. Ορισμένα λουλούδια πρέπει να κοπούν κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Αυτό είναι απαραίτητο για τη λήψη μεγάλων φρούτων.
2. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λιπάσματα λιπασμάτων ή ανόργανων λιπασμάτων για τη διατροφή. Εάν το φυτό δεν έχει βιταμίνες, τα φύλλα στο εσωτερικό θα γίνουν μοβ.
3. Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο. Το έδαφος πρέπει να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων. Εάν η καλλιέργεια πραγματοποιείται στο σπίτι, τότε αυτή η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιείται 2 φορές την ημέρα.
4. Για την αποφυγή αφίδων και ακάρεων, αντιμετωπίζονται με διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου. Στα αρχικά στάδια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαλύματα που περιέχουν μυκητοκτόνα.
5. Εάν η καλλιέργεια πραγματοποιείται στο σπίτι, τότε είναι καλύτερο να τοποθετείτε γλάστρες με θάμνους σε παράθυρα που βλέπουν νότια.
6. Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως και θερμότητα, τότε μπορούν να εγκατασταθούν λαμπτήρες για νεαρά φυτά.

Για τη διαμόρφωση, καθώς και για την απομάκρυνση των παλαιών ταξιανθιών, πραγματοποιείται κλάδεμα της άνοιξης. Για θάμνους που αναπτύχθηκαν σε θερμοκήπιο ή σε λαχανόκηπο, είναι καλύτερα να κάνετε κλάδεμα φθινοπώρου.

Η επικονίαση των φυτών που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος γίνεται εις βάρος των εντόμων. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαλακή βούρτσα.

Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται με γάντια. Τα φρούτα είναι πικρά και μετά από αυτά είναι δύσκολο να πλένετε τα χέρια σας.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ακατάλληλη φροντίδα, τα έντομα ή οι μυκητιακές ασθένειες μπορούν να βλάψουν το φυτό. Το υπερβολικό πότισμα απειλεί την εμφάνιση μυκητιασικής λοίμωξης του μαύρου ποδιού. Το ανεπαρκές πότισμα και το ξηρό έδαφος συμβάλλουν στη μαρασμό των ωοθηκών και στην εμφάνιση αφιδών και ακάρεων αράχνης.

Οβολός

Μια έγχυση τέφρας ξύλου ή εντομοκτόνων θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το άκαρι της αράχνης. Καλύτερη χρήση οργανικής προέλευσης. Θα αφαιρέσουν το τσιμπούρι, αλλά δεν θα βλάψουν το ίδιο το φυτό.

Σαπίλα

Η πιο κοινή ασθένεια είναι το γκρι μούχλα. Σχηματίζεται λόγω βλάβης στα φύλλα ή στον κορμό. Για να το αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να συλλέξετε προσεκτικά και προσεκτικά τη σοδειά, να αφαιρέσετε αμέσως τα κατεστραμμένα φύλλα και μίσχους.

Ιός

Οι ιογενείς ασθένειες (ιός καπνού και ιός αγγουριού 1) μεταδίδονται από αφίδες. Οι κατεστραμμένοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν. Για να αποφύγετε την εμφάνιση αφιδών, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση του εδάφους. Ελέγξτε το για μυρμήγκια, τα οποία είναι οι κύριοι φορείς των αφίδων.

Νηματώδεις

Εάν οι ρίζες έχουν υποστεί βλάβη από νηματώδεις ή δακτυλίους, οι ρίζες πρέπει να βυθιστούν σε νερό (θερμοκρασία 50-55 ° C). Αυτή η θερμοκρασία του νερού θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα παράσιτα, αλλά δεν θα βλάψει το ριζικό σύστημα.

συμπέρασμα

Η κινεζική πιπεριά μπορεί να καλλιεργηθεί σε σπίτια σε ένα περβάζι και σε μια εξοχική κατοικία. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τη θερμοκρασία και τις συνθήκες φωτός κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε τακτικά την κατάσταση του φυτού για να προλαμβάνετε εγκαίρως ασθένειες. Ο καρπός χρησιμοποιείται ως καυτό μπαχαρικό. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να προστεθούν σε σάλτσες.