Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών πάπιας
Τα αυγά πάπιας είναι πιο ευαίσθητα σε βλάβες από επιβλαβείς μικροοργανισμούς από τα αυγά χήνας (το πουλί τρώει ωμό ψάρι), έχουν μια συγκεκριμένη γεύση, επομένως είναι δύσκολο να βρεθούν στη διατροφή των περισσότερων κατοίκων του πλανήτη Γη. Ωστόσο, εάν μελετήσετε τη σύνθεση και τις ιδιότητες ενός τέτοιου προϊόντος, μπορείτε να καταλάβετε γιατί σε ορισμένες χώρες θεωρείται εξαιρετική λιχουδιά. Τι κάνει τα αυγά πάπιας διαφορετικά από τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού; Πού χρησιμοποιείται το προϊόν και πώς να το προετοιμάσετε σωστά, ώστε να μην βλάψει το σώμα;
Αυγά πάπιας
Ας βρούμε μάλλον απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις και αποφασίσουμε εάν το εν λόγω προϊόν είναι χρήσιμο ή αν αξίζει να το πούμε «όχι» και να το διαγράψουμε για πάντα από τη διατροφή, αποφασίζοντας να φάμε μόνο πρωτεΐνες κοτόπουλου.
Η σύνθεση και τα οφέλη των αυγών
Το εν λόγω προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, βιταμινών των ομάδων Β, Δ, Α, Ε, φωσφόρου, ασβεστίου, σιδήρου και άλλων μικρο- και μακροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Με βάση αυτό, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι:
- Τα αυγά πάπιας είναι καλά για άτομα που λατρεύουν τη σωματική δραστηριότητα (υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής ανάπτυξης με σωστή άσκηση). Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να συμπεριλάβετε ένα τέτοιο προϊόν στη διατροφή ατόμων με χαμηλό συντελεστή μάζας σώματος, καθώς είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες (η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g ισοδυναμεί με 185 kcal).
- Οι βιταμίνες Β που περιλαμβάνονται στο προϊόν είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Το φολικό οξύ που περιέχεται στο προϊόν είναι μια ουσία που είναι σημαντική για χρήση κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης και τη θεραπεία ασθενειών του αίματος.
- Η πρωτεΐνη απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
- Οι αισθητικοί προτείνουν να αντικαταστήσετε τα μαλακτικά μαλλιών με ωμά αυγά πάπιας. Μετά τη χρήση τους, τα μαλλιά γίνονται δυνατά και λαμπερά.
Αυτές είναι μερικές μόνο από τις χρήσιμες ιδιότητες του εν λόγω προϊόντος. Εάν θέλετε να μάθετε το πλήρες φάσμα, τότε μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση συστατικών των αυγών πάπιας.
Είναι το προϊόν επιβλαβές
Μιλώντας για τα οφέλη των όρχεων που λαμβάνονται από πάπιες, αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, καθώς είναι μάλλον δύσκολο να αφομοιωθεί (είναι ιδανικό να τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα). Δεν είναι μυστικό ότι αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και ακόμη και του ουροποιητικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος. Παρεμπιπτόντως, γι 'αυτό είναι καλύτερο για παιδιά κάτω των 6 ετών, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να μην τρώνε το προϊόν.
Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη ή απλά έχετε δυσανεξία σε τουλάχιστον ένα συστατικό από το αυγό της πάπιας, τότε μπορείτε να το απορρίψετε. Τι δεν μπορείτε να κάνετε για να σώσετε τη ζωή σας, σωστά;
Μιλώντας για την παρουσία παθογόνου μικροχλωρίδας στην επιφάνεια του κελύφους, οι επιστήμονες φαίνεται να προειδοποιούν τους λάτρεις των πρώτων τροφίμων: "Είναι καλύτερα να τρώτε βραστά αυγά πάπιας, γιατί αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να είστε σίγουροι για την καθαρότητά τους (η πάπια τρώει ωμά ψάρια, και μπορεί να μολυνθεί με παράσιτα). "
Παρεμπιπτόντως, σημαντικές ειδήσεις για όσους δεν τους αρέσουν το πλύσιμο των αυγών: συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε τα βρώμικα απορρίμματα των υδρόβιων πτηνών στα τρόφιμα, φέρνετε τον εαυτό σας πιο κοντά σε μια ασθένεια όπως η σαλμονέλλωση, η οποία τρώει ένα άτομο από μέσα.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και προετοιμασίας
Η εύρεση του εν λόγω προϊόντος σε μεγάλα σούπερ μάρκετ είναι αρκετά προβληματική, πόσο μάλλον μικρά καταστήματα που έχουν πλημμυρίσει πόλεις και χωριά. Ένα από τα μέρη που προσφέρουν αυγά πάπιας στον άνθρωπο είναι ένα αγρόκτημα που βρίσκεται στα προάστια. Γιατί είναι τόσο δύσκολο να παραδώσετε ένα τόσο χρήσιμο προϊόν σε εμπορικά κέντρα; Είναι όλα σχετικά με τη διάρκεια ζωής (ισοδυναμεί με μια εβδομάδα). Και ποιος επωφελείται από την πώληση ενός αζήτητου προϊόντος; Η απάντηση είναι προφανής, επομένως, εάν θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση ενός φρέσκου αυγού, ετοιμαστείτε να ακολουθήσετε στο χωριό, στους κτηνοτρόφους (αγρότες) της Κεντρικής Ρωσίας ή στην Κίνα (η πάπια εξημερώθηκε για πρώτη φορά).
Πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα ενός προϊόντος; Φυσικά, όταν κάνετε μια αγορά, μπορείτε να εμπιστευτείτε τις λέξεις που πέταξαν από το στόμα του πωλητή, ωστόσο, για να βεβαιωθείτε για την αλήθεια, αρκεί να τοποθετήσετε ένα ωμό αυγό σε ένα δοχείο νερού. Εάν βυθιστεί πλήρως στο νερό, σημαίνει ότι είναι φρέσκο, πέφτει κατά το ήμισυ - η διάρκεια ζωής μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια κατά 2 φορές, παραμένει στην επιφάνεια - έχει υποβαθμιστεί.
Σημαντικό: είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τα αγορασμένα αγαθά στα ράφια του ψυγείου (η θερμοκρασία στην πόρτα είναι μερικούς βαθμούς υψηλότερη, επομένως, υπάρχει πιθανότητα πολλαπλασιασμού παθογόνων που κατοικούν στο κέλυφος).
Για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στο αυγό και την πρόληψη της αλλοίωσης, το βρασμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 ημέρες και μόνο στο ψυγείο. Επιπλέον, είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.
Η χρήση αυγών που προέρχονται από πάπια συνεπάγεται την τήρηση ορισμένων κανόνων, που κυμαίνονται από τους κανόνες προεπεξεργασίας έως το ποσό που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το προϊόν. Χαρακτηριστικά μαγειρέματος αυγών πάπιας:
- Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυγά πάπιας, πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά το κέλυφος (τουλάχιστον να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να το επεξεργαστείτε με σόδα). Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα υδρόβια πουλιά τρώνε ψάρια, τα οποία δεν είναι πάντα κατάλληλα για κατανάλωση.
- Για να κάνετε τη μαγειρεμένη πρωτεΐνη μαλακή, δεν μπορείτε να βάλετε ένα κρύο αυγό σε νερό (πρέπει να το αφήσετε να βρίσκεται στο τραπέζι και να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου)
- Ένα σκληρό βραστό αυγό πρέπει να βράσει για 15 λεπτά, ένα αυγό ποσέ - περίπου 6,5 λεπτά, ένα "μαλακό βρασμένο" - 7,5 και "σε μια σακούλα" - περίπου 10.
- Για να αποφευχθεί η έκρηξη του αυγού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αρκεί να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό στο οποίο θα μαγειρευτεί.
Σημαντικό: αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα μόνο όταν το πιάτο θα ψηθεί (όχι μικρότερο από 120 ° C).
Χρήση αυγών πάπιας
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να εξεταστεί το μαγείρεμα, γιατί εδώ το προϊόν θεωρείται λιχουδιά: προστίθεται σε okroshka, σαλάτες, μπισκότα, ομελέτα, ομελέτα, κεχρί zrazy, σάντουιτς, σάντουιτς, καλοκαιρινές σούπες κ.λπ. προετοιμάζονται από αυτό.
Για παράδειγμα, οι Κινέζοι έχουν αναπτύξει μια συνταγή για το Αυγό της Χιλιετίας. Είναι αρκετά απλό: το προϊόν σιδερώνεται σε νερό, προστίθενται τσάι, αλάτι και καμένο φλοιό βελανιδιάς και επιτρέπεται να το χρησιμοποιείτε μόνο για 100 ημέρες. Εάν θέλετε το ασπράδι να γίνει μαύρο και ο κρόκος πράσινος, πρέπει να βάλετε το σουσάμι ή τον ασβέστη στο διάλυμα. Ακούγεται περίεργο, αλλά το αποτέλεσμα ευχαριστεί όχι μόνο τους λαούς της Ασίας, αλλά και τους τουρίστες. Το κόστος μιας τέτοιας πολυπλοκότητας είναι πέρα από τα μέσα των περισσότερων κατοίκων της χώρας.
Οι κάτοικοι της Καμπότζης τρώνε τη λιχουδιά τους Balut. Για την παραγωγή του, επιλέγεται ένα ειδικό προϊόν (πρέπει να υπάρχει έμβρυο στο αυγό, είναι επίσης σημαντικό να σχηματίζεται η πάπια - έχει ράμφος και φτέρωμα). Αφού επιλέξετε ένα κατάλληλο προϊόν, μένει να το μαγειρέψετε. Υπάρχουν αρκετά τέτοια μεγάλα αυγά. Δεν συνιστάται να κάνετε τέτοια λιχουδιά μόνοι σας.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι μάγειρες προσελκύονται από την λιπαρότητα και την ελαστικότητα της πρωτεΐνης στο αυγό (το κοτόπουλο χάνει). Γι 'αυτό το προϊόν άρχισε να χρησιμοποιείται στην κατασκευή μαγιονέζας, διαφόρων σάλτσες και μπισκότα.
Θυμηθείτε: τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος είναι ασύμβατα, επομένως, τα αυγά πάπιας δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά κάτω των 5-6 ετών (με προσοχή να προσφέρετε σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες εάν τα οφέλη είναι πιο σημαντικά από την πιθανή βλάβη, επειδή το αυγό μπορεί να περιέχουν παράσιτα).
Το εν λόγω προϊόν έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στην οικιακή κοσμετολογία: βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
Για παράδειγμα:
- Συνταγή για μια συσφικτική μάσκα μαλλιών: σπάστε 2 ωμούς κρόκους σε ένα δοχείο, χτυπήστε τους, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, μετακίνηση. Εφαρμόστε την προκύπτουσα σύνθεση στα μαλλιά και σταθείτε για 30 λεπτά, κάνοντας μασάζ περιοδικά στο κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Μάσκα κατά της τριχόπτωσης. Πάρτε 2 κρόκους, ανακατέψτε με 100 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι και χυμό λεμονιού. Εφαρμόστε τη σύνθεση στις ρίζες των μαλλιών, αφήστε την να παραμείνει για 15-20 λεπτά και ξεπλύνετε.
- Μάσκα για εξάλειψη της λιπαρότητας και λάμψη από το δέρμα. Πάρτε την πρωτεΐνη, ανακατέψτε με λευκό πηλό, απλώστε το προκύπτον γκρέιλ στο πρόσωπο και το σώμα, περιμένετε μέχρι να στεγνώσει τελείως, αφαιρέστε το υπόλειμμα με βαμβάκι. Αυτή η σύνθεση σας επιτρέπει να σφίξετε τους πόρους και να φωτίσετε το πρόσωπο.
- Εάν έχετε συνδυασμό δέρματος, δεν χρειάζεται να αναστατωθείτε, γιατί μπορείτε να διορθώσετε τα πάντα κάνοντας την ακόλουθη μάσκα μία φορά την εβδομάδα: πάρτε ένα ολόκληρο αυγό, χτυπήστε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένες πατάτες, απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο, παραμείνετε για 10-15 λεπτά, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Μερικές φορές στα όνειρα, οι άνθρωποι βλέπουν αυγά πάπιας και πάπιας. Τι σημαίνει αυτό? Η απάντηση μπορεί να δοθεί από ένα βιβλίο ονείρου. Εάν σε ένα όνειρο είδατε μια πάπια να περπατά σε μια λίμνη, μπορείτε να χαλαρώσετε: τελικά, αυτό το σημάδι υπόσχεται μια συνάντηση με την αγαπημένη σας Έβλεπα μια πάπια να κινείται προς την αντίθετη κατεύθυνση - μια προειδοποίηση για τη διακοπή μιας σημαντικής συνάντησης. Εδώ είναι τα αυγά σε ένα όνειρο στο εισόδημα. Εάν ένας αγαπημένος τρώει μια πάπια στα νυχτερινά όνειρά του, βελτιώνει την υγεία του.
Συμπέρασμα: τα αυγά πάπιας είναι χρήσιμα μόνο εάν χρησιμοποιούνται σωστά: διατηρώντας τη διάρκεια ζωής, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκο προϊόν και προσεκτική επεξεργασία του κελύφους.