Πάπια Πεκίνου και τα χαρακτηριστικά της

0

2438

Αξιολόγηση άρθρου

Η πάπια του Πεκίνου εκτράφηκε πριν από τριακόσια χρόνια στην Κίνα. Τον προηγούμενο αιώνα, ήρθε στην Αμερική, από εκεί εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Τώρα αυτή η φυλή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τόσο σε ιδιωτικά νοικοκυριά όσο και σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Πολλά άλλα είδη έχουν εξελιχθεί από πάπιες Πεκίνου, συμπεριλαμβανομένων των κοτόπουλων.

Πάπια Πεκίνου

Περιγραφή της φυλής

Το λευκό Πεκίνο, ή Κινέζικο, η πάπια είναι ένα αρκετά μεγάλο πουλί με ισχυρό σύνταγμα. Είναι ελαφρώς διαφορετικό από τις ποικιλίες που εκτρέφονται παραδοσιακά στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή της φυλής:

• Το κεφάλι είναι μεσαίο με κυρτό μέτωπο (ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα).
• Το ράμφος είναι επίπεδο, φωτεινό πορτοκαλί.
• Το στήθος είναι φαρδύ και δυνατό.
• Το σώμα είναι επιμήκη.
• Η πλάτη είναι φαρδιά.
• Τα πόδια είναι κοντά, ξεχωρίζουν.
• Το άνοιγμα των φτερών είναι μεγάλο, αν και οι πάπιες δεν πετούν.
• Το φτέρωμα είναι πυκνό, το χρώμα είναι λευκό, σπάνια κρέμα.
• Το σεξ είναι σχεδόν το ίδιο, τα drakes μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τις πάπιες.
• Τα αυγά πάπιας είναι μπλε ή λευκά.

Πώς μοιάζει μια καθαρόαιμη πάπια Πεκίνου μπορεί να φανεί με περισσότερες λεπτομέρειες στη φωτογραφία και το βίντεο. Εάν συγκρίνετε τη φυλή Peking και Musk, μπορείτε να δείτε πόσο μεγαλύτερη είναι η πρώτη. Είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος από τις φυλές που είναι γνωστές στις περιοχές μας. Όταν διασχίζετε τις πάπιες Πεκίνου και Μασκόβι, λαμβάνεται ένα υβρίδιο μουλάρδας, το οποίο είναι μεγαλύτερο από τους δύο γονείς.

Η παραγωγικότητα των παπιών Πεκίνου είναι υψηλή, επομένως η αναπαραγωγή και η ανάπτυξη αυτής της φυλής θεωρείται πολύ επικερδής. Το κύριο προϊόν που μπορεί να ληφθεί από τα πουλερικά είναι το κρέας. Είναι αρκετά λιπαρό, περιέχει πολλές πλήρεις πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένης της μυοσίνης, και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Το κρέας από νεαρές πάπιες είναι πιο πολύτιμο από ό, τι από τα παλιά. Στην Κίνα, η φυλή μεγαλώνει επίσης για να παράγει αυγά. Από αυτά τα πουλιά ετοιμάζεται το χαρακτηριστικό πιάτο "Peking Duck". Τα φτερά πάπιας και τα κάτω θεωρούνται πολύτιμα καθώς διατηρούνται ζεστά καλά.

Ακολουθούν τα κύρια χαρακτηριστικά του προϊόντος και οι περιγραφές του Πεκίνου:

• Βάρος Drake - 3,5-4 kg, πάπιες - 3-3,5 kg.
• Το ζωντανό βάρος των νεοσσών σε ηλικία 2 μηνών είναι 2,7-3 κιλά.
• Παραγωγή αυγών - 150 αυγά το χρόνο.
• Το αυγό ζυγίζει περίπου 90 g.

Με εντατική εκτροφή, τα παπάκια αποστέλλονται στη σφαγή σε ηλικία 60-70 ημερών, έως ότου ξεκινήσει το μοσχάρι. Κατά τη διάρκεια της περιόδου τήξης, η αύξηση βάρους μειώνεται απότομα και η κατανάλωση τροφής αυξάνεται κατά 2,5 φορές. Η κάνναβη με φτερά μετά την τήξη κάθεται καλά στο δέρμα, οπότε είναι δύσκολο να τα αφαιρέσετε εντελώς. Η απόδοση μετά τη σφαγή είναι 80%, εάν κόψετε την πάπια, το περιεχόμενο των βρώσιμων μερών θα είναι 70% του βάρους σφαγής. Το αυγό μπορεί να καταναλωθεί, δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά ή γεύση.

Όροι για τη διατήρηση πάπιων

Πώς να κρατήσετε μια πάπια Πεκίνου στο σπίτι; Αυτό το πουλί είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, ανέχεται τις αλλαγές θερμοκρασίας καλά, μπορεί να τα πάει καλά χωρίς δεξαμενή. Κατά τη δημιουργία σπιτιού, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η φυλή είναι ευαίσθητη στην υγρασία. Η περιεκτικότητα σε πάπιες είναι βέλτιστη σε υγρασία 65-75%.

Πάπια

Εάν υπάρχει σπίτι πουλερικών ή υπόστεγο στην αυλή, μπορείτε εύκολα να το προσαρμόσετε στις ανάγκες των παπιών και να μην δημιουργήσετε νέο.Δεν πρέπει να υπάρχει ρεύμα ή υγρασία στο δωμάτιο, οπότε πρέπει να καλαφατίσετε όλους τους τοίχους, να ελέγξετε τη στέγη. Οι τοίχοι μπορούν να καλυφθούν με γύψο ή απλά να καλυφθούν με κόντρα πλακέ. Είναι καλύτερο να σηκώσετε το πάτωμα 15-20 cm πάνω από το έδαφος. Ένα σκουπίδια τύρφης, αχύρου, ξηρών φύλλων ή λάσπης τοποθετείται πάνω του. Το πάχος των απορριμμάτων είναι 30 εκ. Μπορεί να αλλάξει δύο φορές το χρόνο.

Η θερμοκρασία στον ορνιθώνα δεν πρέπει να πέσει κάτω από 10 ° C το χειμώνα και να μην αυξηθεί πάνω από 25 ° C το καλοκαίρι. Εάν οι πάπιες είναι ζεστές ή κρύες, αυξάνουν το βάρος τους, χάνουν φτερά. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, συνωστίζονται, με αποτέλεσμα οι παπάκια να συντρίβονται μεταξύ τους. Σε υψηλές θερμοκρασίες, απλώνουν τα φτερά τους, πίνουν πολύ.

Είναι σημαντικό το δωμάτιο να αερίζεται επαρκώς. Οι κουκούλες είναι εγκατεστημένες σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Στο σπίτι, ένα παράθυρο είναι αρκετό, η έκτασή του πρέπει να είναι 100 cm² / m² του δωματίου. Για να μπορούν οι πάπιες να βγουν ελεύθερα από το σπίτι, θα εξοπλίσουν μια τρύπα με μέγεθος 30 × 40 εκ. Είναι καλύτερο να το φτιάξετε στον νότιο ή νοτιοδυτικό τοίχο. Το χειμώνα, πρέπει να παρέχεται επιπλέον φωτισμός στο σπίτι. Οι ώρες της ημέρας πρέπει να διαρκούν 10-12 ώρες.

Το καλοκαίρι, δεν συνιστάται 24ωρη στέγαση. Οι πάπιες αισθάνονται καλύτερα όταν βρίσκονται σε ελεύθερη εμβέλεια ή σε ένα μικρό περίβλημα. Κατά τον εξοπλισμό ενός κλουβιού, η περιοχή κατανέμεται με ρυθμό 3 m2 ανά άτομο. Μπορείτε να βάλετε ένα δοχείο νερού στο κλουβί, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Η έκταση της κατοικίας για ενήλικες πάπιες πρέπει να είναι 0,5 m² ανά πουλί. Για παπάκια, είναι μικρότερο, 1 m είναι αρκετό για 12-16 κεφάλια.

Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, ασκούνται κλουβιά, η πάπια Πεκίνου προσαρμόζεται τέλεια σε αυτήν. Μερικές φορές τα πουλιά τοποθετούνται σε κλειστά κλουβιά 2-3 εβδομάδες πριν από τη σφαγή και τροφοδοτούνται με δύναμη. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε μια καλή απόδοση λιπαρού κρέατος. Έτσι τρέφονται τα πουλιά για το πιάτο υπογραφής Peking Duck.

Καταγραφή εμπορευμάτων

Η συντήρηση και αναπαραγωγή παπιών στο σπίτι απαιτεί την παρουσίαση αποθέματος στο ορνιθώνα. Πρέπει να εγκαταστήσετε εκεί:

• τροφοδότες
• πότες?
• φωλιές.

Οι τροφοδότες είναι κατασκευασμένοι από σανίδες πάχους περίπου 2 εκ. Μια ράβδος καρφώνεται στην κορυφή έτσι ώστε τα πουλιά να μην σκαρφαλώνουν μέσα. Συνιστάται να δημιουργείτε ξεχωριστούς τροφοδότες για σιτηρά, βότανα και ζουμερά τρόφιμα, συμπληρώματα μετάλλων. Τα ποτήρια ποτών είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Οι αυτόματοι πότες είναι βολικοί, αποτελούμενοι από μια μεγάλη δεξαμενή, από την οποία ρέει νερό σε ένα μεταλλικό δοχείο. Μπορείτε να δείτε πώς φαίνονται στη φωτογραφία και το βίντεο.

Οι φωλιές τοποθετούνται στο πάτωμα, κάτω από τον τοίχο, σε ένα απομονωμένο μέρος, έτσι ώστε κανείς να μην ενοχλεί την πάπια που τρέχει. Τα πουλιά είναι μάλλον ντροπαλά, φοβούνται οποιαδήποτε σκουριά. Μεταφέρουν αυγά το πρωί, οπότε αυτή τη στιγμή συνιστάται να μην μπείτε στον αχυρώνα. Το ύψος της φωλιάς είναι 30-40 εκ., Το πλάτος είναι περίπου 50 εκ. Ένα μικρό περβάζι γίνεται μπροστά ώστε τα σκουπίδια να μην θρυμματίζονται και να μην πέφτει ούτε ένα αυγό.

Η σωστή φροντίδα φωλιών είναι απαραίτητη. Τα κλινοσκεπάσματα σε αυτά αλλάζονται καθημερινά, μετά τη συλλογή των αυγών. Συνιστάται να καθαρίζετε το πάτωμα και όλα τα δωμάτια όπου ζουν οι πάπιες μία φορά την εβδομάδα. Εάν τηρείτε την υγιεινή, τα πουλιά δεν θα φοβούνται τις ασθένειες.

Ταΐζοντας πάπιες

Το να διατηρείτε και να μεγαλώνετε πάπιες Πεκίνου για κρέας στο σπίτι παρέχει επίσης σωστή σίτιση. Αυτή η φυλή έχει πολύ έντονο μεταβολισμό. Η θερμοκρασία του σώματός τους είναι 42,2 ° C, τα έντερα έχουν μήκος μόνο 20 εκ. Η χορτονομή των σιτηρών παραμένει σε αυτό για 4 ώρες και τα πράσινα και η υγρή πολτοποίηση - για 3 ώρες. Ταυτόχρονα, το φαγητό απορροφάται πολύ καλά. Αυτός ο εντατικός μεταβολισμός επιτρέπει στις πάπιες να παχύνονται πολύ γρήγορα. Τρώνε συνεχώς και γρήγορα υπερ-χαράζουν όλες τις τροφές.

Το καλοκαίρι και το χειμώνα η διατροφή των πτηνών είναι διαφορετική. Εάν οι πάπιες Πεκίνου είναι ελεύθερες περιαγωγής το καλοκαίρι, παίρνουν μόνοι τους φαγητό. Αρκεί να ταΐζεις το πουλί 2-3 φορές την ημέρα. Είναι αλήθεια ότι το κέρδος μάζας σε αυτήν τη λειτουργία είναι πιο αργό. Το καλοκαίρι, δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετα συμπληρώματα βιταμινών. Το χειμώνα, οι πάπιες τρέφονται 4 φορές την ημέρα και λαμβάνουν βιταμίνες. Η εκτροφή παπιών γίνεται ευκολότερη από το γεγονός ότι είναι παμφάγα. Φάτε ήρεμα χόρτο, απορρίμματα κουζίνας. Προκειμένου η απόδοση του κρέατος να είναι μεγαλύτερη και η αύξηση της μάζας να είναι γρήγορη, η διατροφή περιλαμβάνει:

• δημητριακά (καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη)
• όσπρια (κυρίως μπιζέλια)
• πίτουρο σιταριού;
• αλεύρι χόρτου (το χειμώνα) και φρέσκο ​​πράσινο γρασίδι (το καλοκαίρι)
• χόρτα οσπρίων (αλφάλφα, κορυφές φασολιών και μπιζελιών).
• λαχανικά (λάχανο, καρότα, κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες)
• οστεάλευρα ή ψάρια ·
• Μαγιά μπύρας
• κέικ και γεύμα ελαιούχων σπόρων ·
• πρόσθετα ορυκτών (χαλίκι, κιμωλία, κελύφη).

Για να πάει η πάπια Πεκίνου, πρέπει να υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στο μενού. Από τα φυτά, τα όσπρια περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες, υπάρχουν πολλές σε καλαμπόκι και σιτάρι. Οι ζωικές πρωτεΐνες έρχονται με κρέας και οστεάλευρα. Μπορείτε να ταΐσετε τις πάπιες με αποβουτυρωμένο γάλα, ξινό γάλα, εάν υπάρχει αγελάδα στο αγρόκτημα. Όταν ένα μεγάλο αγρόκτημα ασχολείται με τη διατροφή, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιεί σύνθετες ζωοτροφές. Το σπίτι πρέπει να είναι συνεχώς γλυκό νερό, όχι λιγότερο από 600 ml ανά πουλί την ημέρα.

Παπάκια αναπαραγωγής

Η αναπαραγωγή πάπιων Πεκίνου δεν είναι δύσκολη. Τα νεαρά ζώα διακρίνονται για την καλή υγεία και το υψηλό ποσοστό επιβίωσης. Οι πάπιες του Πεκίνου δεν είναι οι καλύτεροι, αλλά αυτό το μειονέκτημα αντισταθμίζεται από το υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης και εκκόλαψης αυγών, ακόμη και με τεχνητή επώαση.

Στην εύκρατη κλιματική ζώνη, οι πάπιες αρχίζουν να γεννούν στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Μπορούν να οδηγήσουν 2-3 γόνους ανά σεζόν. Σε ζεστά κλίματα, σπεύδουν όλο το χρόνο, μπορούν να δώσουν έως και 4 απογόνους. Η κότα μπορεί να εκκολάψει 12-16 αυγά ταυτόχρονα, η περίοδος επώασης είναι 26-28 ημέρες. Η εκτροφή εκκολαπτηρίων επιτρέπει την εκτροφή περισσότερων νεοσσών.

Οι νεοσσοί για εκκόλαψη απαιτούν επαρκή θέρμανση και φωτισμό 24/7 Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 28-30 ° C. Μπορείτε να ζεστάνετε τα παπάκια σας με ηλεκτρικό θερμαντικό ταμπλό ή λάμπα. Τις πρώτες 2 εβδομάδες, μπορούν να τοποθετηθούν έως και 20 νεοσσοί σε 1 m της περιοχής. Από τη δεύτερη εβδομάδα, τα παπάκια πρέπει να μετεγκατασταθούν σε ένα πιο ευρύχωρο δωμάτιο. Από την τρίτη εβδομάδα μπορούν να ζήσουν σε μια τακτική κατοικία πουλερικών.

Ταΐζοντας παπάκια

Πρώτα, τα παπάκια τρέφονται με βραστό αυγό και τυρί cottage. Για 2-3 ημέρες, μπορείτε να κόψετε τσουκνίδα, κινόα, γρασίδι. Οι νεοσσοί τρώνε αυτή τη στιγμή συχνά, κάθε 2-3 ώρες. Στο τέλος της πρώτης εβδομάδας, το κεχρί βρασμένο ή στον ατμό περιλαμβάνεται στη διατροφή. Από τη δέκατη ημέρα, τα παπάκια μπορούν να απελευθερωθούν στο δρόμο και στη συνέχεια μεταφέρονται σε πέντε γεύματα την ημέρα. Αν μεγαλώσει με πάπια, αρχίζει να τα βγάζει στην αυλή νωρίτερα. Οι νεοσσοί μπορούν να κολυμπήσουν από τις πρώτες μέρες της ζωής.

Από την τρίτη εβδομάδα, τα παπάκια μεταφέρονται στη σίτιση με σιτηρά, βότανα, λαχανικά. Οι τροφές δημητριακών εισάγονται σταδιακά έτσι ώστε να μην προκαλούν πεπτικές διαταραχές. Η ανάγκη για πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μειώνεται. Εάν στα πρώτα παπάκια στη διατροφή της πρωτεΐνης είναι 20%, τότε στο μέλλον - 11-15%.

Επιλογή αποθέματος αναπαραγωγής

Εάν σχεδιάζετε ανεξάρτητη αναπαραγωγή, είναι επιτακτική ανάγκη να δημιουργήσετε ένα γέννα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε παπάκια Μαΐου και Σεπτεμβρίου για αυτό, είναι τα ισχυρότερα. Η επιλογή πραγματοποιείται τρεις φορές. Αμέσως μετά τη γέννηση, τα παπάκια Πεκίνου αξιολογούνται σύμφωνα με τους ακόλουθους δείκτες:

• Το βάρος και το μέγεθος της πάπιας (το βάρος πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 g).
• Κατάσταση φτερού (ομοιόμορφα χρωματισμένο, αφράτο).
• Τα παπάκια είναι ενεργά και τρώνε καλά.
• Ενθουσιασμός του νευρικού συστήματος (αντίδραση στη σίτιση, την έξοδο, την προσέγγιση της πάπιας της μητέρας ή του ιδιοκτήτη).

Η επόμενη επιλογή είναι σωστή την τρίτη εβδομάδα. Είναι σημαντικό να προσδιορίσετε όχι μόνο πόσο ζυγίζει ένα παπάκι, αλλά και πώς μεγαλώνει και προσθέτει μάζα, για να εντοπίσετε ελαττώματα που θα μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητα τις πρώτες μέρες. Η τελευταία επιλογή πραγματοποιείται σε 150 ημέρες, στέλνοντας όλα τα απορριφθέντα πουλιά για σφαγή. Ένα broodstock πρέπει να έχει ένα drake ανά 6-8 πάπιες, τότε η αναπαραγωγή θα είναι επιτυχής. Εάν προσθέσετε ένα musky drake στις πάπιες του Πεκίνου, μπορείτε να πάρετε παπάκια μουλάρας. Σε αντίθεση με τους γονείς τους, είναι αποστειρωμένα, καθώς οι πάπιες Πεκίνγκ και Μισκόβι ανήκουν σε διαφορετικά είδη, αλλά το υβρίδιο θα έχει μεγαλύτερη μάζα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής

Η εκτροφή και αναπαραγωγή στο σπίτι Οι πάπιες Πεκίνου είναι πολύ δημοφιλείς. Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, αυτές οι πάπιες κατατάσσονται πρώτη. Γιατί τους αγαπούν τόσο οι πουλερικοί; Τα πουλιά έχουν πολλά οφέλη:

• Πρώιμη ωριμότητα και γρήγορη αύξηση βάρους.
• Υπέροχη γεύση κρέατος.
• Ένα μεγάλο και νόστιμο αυγό.
• Υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης και εκκόλαψης νεοσσών.
• Προσαρμογή σε οποιοδήποτε κλίμα (η πάπια δεν φοβάται τον παγετό, ανέχεται καλά τη θερμότητα).
• Οι πάπιες τρώνε οτιδήποτε, γεγονός που καθιστά τη διατροφή πολύ πιο εύκολη.
• Το περιεχόμενο χωρίς δεξαμενές επιτρέπεται.

Οι πάπιες του Πεκίνου δεν χρειάζεται να φροντίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα: τα παπάκια σφάζονται από δύο μήνες. Αυτή η πρώιμη ωριμότητα επιτρέπει την ανάπτυξη 2-3 γέννησης ανά σεζόν.

Αλλά δεν υπάρχουν ιδανικές φυλές, η φυλή Peking έχει επίσης τα μειονεκτήματά της. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Θόρυβος (οι πάπιες ακούγονται σε όλη την αυλή, που δεν αρέσει σε όλους).
• Μειωμένο ένστικτο της μητέρας - Οι πάπιες του Πεκίνου εκκολαφθούν αυγά.
• Ευαίσθητο στην υγρασία.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν τόσες πολλές αδυναμίες σε αυτήν τη φυλή. Επομένως, οι πάπιες Πεκίνου δεν χάνουν τη θέση τους, λαμβάνουν συνεχώς θετικές κριτικές. Ακόμα και τα νέα υβρίδια, οι πρόγονοι των οποίων ήταν οι άνθρωποι του Πεκίνου, δεν μπορούν να τα εκδιώξουν εντελώς από την αγορά. Ένα παπάκι Πεκίνου κοστίζει κατά μέσο όρο 250 ρούβλια, ένα αυγό επώασης - 50-100 ρούβλια, μια πάπια αναπαραγωγής ενηλίκων - περίπου 600-700 ρούβλια.