Πώς να μαζέψετε σωστά μια πάπια

1
1802
Αξιολόγηση άρθρου

Το πώς να μαζέψετε μια πάπια σωστά και γρήγορα είναι μια ερώτηση που ανησυχεί όχι μόνο τους ιδιοκτήτες των πτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων, αλλά και τους κατοίκους των πόλεων. Σήμερα, η αγορά παρέχει την ευκαιρία να αγοράσετε μια πρασινολαίμη ακόμα σε φτερά. Το στήθος πάπιας είναι μια υπέροχη απόλαυση, αλλά χρειάζεται λίγη δουλειά για να το πάρετε.

Πώς να μαζέψετε μια πάπια στο σπίτι

Πώς να μαζέψετε μια πάπια στο σπίτι

Δεξιώσεις

Οι απόψεις διαφέρουν ως προς το αν θα αφαιρέσετε το σφάγιο αμέσως μετά τη θανάτωση ή περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να αφαιρέσετε την πάπια με δύο τρόπους: στεγνό και με προκαταρκτικό εγκαύματα.

Οι περισσότεροι κτηνοτρόφοι συμβουλεύουν να μαζέψουν μόλις στραγγίσει το αίμα. Άλλοι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να περιμένετε μερικές ώρες έως ότου το υποδόριο λίπος σκληρύνει: τότε η βλάστηση θα είναι πιο εύκολο να απομακρυνθεί και το δέρμα δεν θα σκιστεί. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν τόσες απόψεις όσο υπάρχουν άνθρωποι.

Στεγνή έκδοση καθαρισμού φτερών

Πώς να στεγνώσετε μια πάπια στο σπίτι; Πρώτον, πρέπει να τοποθετήσετε το σφάγιο σε μια μεγάλη επίπεδη σανίδα. Η απομάκρυνση των παπιών, όπως και κάθε άλλο πουλί, ξεκινά με μεγάλα φτερά στα φτερά. Τα μακρύτερα φτερά πρέπει να αφαιρούνται κατά μήκος της γραμμής ανάπτυξης, προς τα κάτω, αντίθετα, έναντι της γραμμής. Οι κινήσεις πρέπει να είναι ευκρινείς και ακριβείς έτσι ώστε το φτερό να μπορεί να τραβηχτεί ταυτόχρονα, αλλά ταυτόχρονα να μην τραυματίζει το δέρμα.

Αφού αφαιρέσετε όλα τα μεγάλα φτερά, θα παραμείνει μεγάλος αριθμός μικρών φτερών και χνουδιών. Αυτή η βλάστηση μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι, πιέζοντας την αμβλύ πλευρά στο δέρμα ενάντια στη γραμμή ανάπτυξης. Τότε πρέπει να πλέξετε το σφάγιο, γιατί σίγουρα δεν θα μπορείτε να μαζέψετε όλες τις τρίχες.

Μετά την απομάκρυνση με το χέρι, η πάπια πρέπει να σκουπιστεί με αλεύρι για να αφαιρεθεί το υπερβολικό υγρό και λίπος. Μπορείτε να το καψετε με άχυρο, τότε θα αποκτήσει ένα μοναδικό άρωμα. Εάν δεν είναι δυνατό να το κάνετε αυτό στο σπίτι, τότε μπορείτε να κρατήσετε το σφάγιο πάνω από τον καυστήρα αερίου. Το σφάγιο που έχει αποπλυθεί και πλυθεί πρέπει να πλυθεί καλά και να σκουπιστεί στεγνά με μια πετσέτα. Για να αποθηκευτεί το πουλί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ξηρή μέθοδο αποπτέρωσης.

Τα παπάκια είναι πιο δύσκολο να τσιμπήσουν. Το δέρμα τους εξακολουθεί να είναι λεπτό και επομένως μόνο μια ξηρή μέθοδος είναι κατάλληλη για την απομάκρυνσή τους, άλλες μέθοδοι τραυματίζουν πάρα πολύ το δέρμα και, στη συνέχεια, η διαδικασία αφαίρεσης της βλάστησης θα γίνει οδυνηρό βασανιστήριο. Είναι καλύτερα να αφήσετε ένα νεαρό άτομο για μερικές ώρες, έτσι ώστε το σώμα να κρυώσει, και στη συνέχεια όλα τα φτερά θα είναι εύκολο να αφαιρεθούν.

Επιλογή προ-ζεματίσματος

Μπορείτε να τσιμπήσετε την πάπια στο σπίτι προ-ζεμάτισμα, δηλαδή, η σφαγμένη πάπια βυθίζεται σε βραστό νερό. Πρώτα, πρέπει να θερμάνετε το νερό στους περίπου 80 ° C, και στη συνέχεια πρέπει να κατεβάσετε το σφάγιο στο τηγάνι για μερικά λεπτά. Μετά το εγκαύματα, πρέπει αμέσως να ξεκινήσετε τη διαδικασία αποπτέρωσης, ενώ το σώμα είναι ακόμα ζεστό.

Η καυτή αποπτέρωση της πάπιας δεν διαφέρει διαφορετικά από τη στεγνή αποπτέρωση. Τα φτερά αποπλένονται με την ίδια σειρά: πρώτα μεγάλα, μετά μικρά και κάτω. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τα φτερά από τα πόδια σας. Επίσης, όπως και στην προηγούμενη μέθοδο, μετά την αφαίρεση σχεδόν όλων των φτερών, το σφάγιο πρέπει να τραγουδά.

Σε αντίθεση με την ξηρή μέθοδο, τα φτερά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από εγκαύματα, θα πρέπει να απορριφθούν. Για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαζέψετε μια πάπια σωστά στο σπίτι. Επιπλέον, σήμερα το Διαδίκτυο είναι απλά γεμάτο από όλα τα είδη βίντεο που περιγράφουν διάφορες μεθόδους.

Άλλες μέθοδοι

Η απομάκρυνση μιας πάπιας με το χέρι δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ευτυχώς, ζούμε σε μια εποχή προηγμένης τεχνολογίας, όταν εφευρέθηκε μια μηχανή απομάκρυνσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε το βίντεο πώς να μαζέψετε γρήγορα μια πάπια με μια γραφομηχανή.

Όταν τίθεται το ερώτημα για το πώς να μαζέψετε ένα εσωτερικό, πολλοί πιστεύουν ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό, δεν διαφέρει από το συνηθισμένο. Από τη μία πλευρά, είναι έτσι, αλλά οι μέθοδοι εγκαύματος δεν είναι κατάλληλες σε αυτήν την περίπτωση. Η καυτή εργασία είναι μια κατάλληλη επιλογή. Για την εφαρμογή του θα χρειαστείτε:

  • λινό τσάντα
  • ζεστό νερό;
  • σίδερο.

Για να αφαιρέσετε σωστά το εσωτερικό στο σπίτι, πρέπει να μουλιάσετε την τσάντα σε ζεστό νερό και να την ξεβιδώσετε. Βάλτε το πουλί μέσα. Αφού σφίξατε τη σακούλα σφιχτά, πρέπει να αφήσετε το φτερό μέσα σε αυτό για 15 λεπτά, στη συνέχεια σιδερώστε τα φτερά μέσω του λινάτσα με σίδερο. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε. Επιπλέον, η διαδικασία είναι απολύτως πανομοιότυπη με όλες τις προηγούμενες.

Εάν σκέφτεστε πώς να μαζέψετε γρήγορα μία ή περισσότερες πάπιες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο express. Θα χρειαστεί ειδικά εξαρτήματα και οποιαδήποτε περιστρεφόμενη συσκευή (σφυρί τρυπάνι ή κατσαβίδι). Για να απαλλαγείτε από τα φτερά με αυτόν τον τρόπο, είναι καλύτερο όχι μόνο να τοποθετήσετε το τρυπάνι σε μια επίπεδη, επίπεδη επιφάνεια, αλλά και να το ασφαλίσετε με ασφάλεια, στη συνέχεια να στερεώσετε το ακροφύσιο - και το σπιτικό plucker είναι έτοιμο.

Τέτοια εξαρτήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο στο σπίτι όσο και σε κυνήγι. Το ακροφύσιο είναι σχετικά φθηνό και εξοικονομεί πολύ χρόνο. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να στερείτε τις πάπιες από φτερά με αυτή τη μέθοδο στον καθαρό αέρα, καθώς η διαδικασία συνοδεύεται από μια δυσάρεστη οσμή.

Πώς να μην χάσετε πολύτιμο χνούδι

Για την επιτυχή ανάπτυξη της οικονομίας, όλες οι διαδικασίες πρέπει να ρυθμιστούν έτσι ώστε ουσιαστικά τίποτα να μην πεταχτεί, αλλά να χρησιμοποιηθεί στο μέγιστο. Η πάπια δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και τα φτερά, τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή μαξιλαριών, σακακιών και άλλων προϊόντων, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να μαζεύετε μια πάπια, αλλά και πώς να σώζετε πολύτιμα φτερά.

Όταν το χνούδι απομακρύνεται από την πάπια για μελλοντική χρήση, πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά σε νερό με σκόνη πλύσης. Είναι καλύτερο να τα μουλιάσετε για μερικές ώρες. Αυτό θα αφαιρέσει την δυσάρεστη οσμή, τη βρωμιά και τα υπολείμματα λίπους, και στη συνέχεια πρέπει να ξεπλύνετε τα φτερά αρκετές φορές σε καθαρό νερό, πιέζοντας καλά κάθε φορά.

Στο τέλος, το χνούδι πρέπει να διπλωθεί σε ένα σουρωτήρι και να συμπιεστεί καλά. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ το σε μια σακούλα γάζας και κρεμάστε για να στεγνώσει σε ξηρό αεριζόμενο δωμάτιο. Η σακούλα πρέπει να ανακινείται περιοδικά.

Κρεοπωλεία

Μόλις επιλεγεί η σωστή μέθοδος και το πουλί προετοιμαστεί σωστά, μπορείτε να προχωρήσετε σε σφαγή. Για να κρεμάσετε μια πάπια, πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα με σαφή ακολουθία:

  • ο λαιμός κόβεται πρώτα.
  • τα πόδια πρέπει να κόβονται ακριβώς πάνω από την άρθρωση της φτέρνας.
  • Η πρώτη φάλαγγα του φτερού πρέπει επίσης να αφαιρεθεί.
  • κάντε προσεκτικά μια τομή στο κάτω μέρος της κοιλιάς και αφαιρέστε τα εσωτερικά όργανα (εδώ αξίζει να δείξετε ιδιαίτερη σχολαστικότητα, έτσι ώστε, όταν βγάζετε τα μπιχλιμπίδια, να μην συνθλίβετε τη χολή, αλλιώς υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να χαλάσετε ολόκληρο το σφάγιο );

Μετά από όλους τους χειρισμούς, το σφάγιο πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό, αλλά δεν χρειάζεται να παρασυρθείτε, επειδή όσο περισσότερο η πάπια βρίσκεται στο νερό, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στο κρέας. Εάν κάτι δεν σας είναι σαφές, μπορείτε πάντα να βρείτε το αντίστοιχο βίντεο στο Διαδίκτυο και να διαλύσετε τις αμφιβολίες σας.

Εάν η πάπια δεν πρόκειται να μαγειρευτεί αμέσως, τότε πρέπει να καταψυχθεί. Όταν η διαδικασία μαγειρέματος δεν περιλαμβάνει τη χρήση ολόκληρου του σφαγίου, θα πρέπει να συνεχίσετε να κόβετε.Πρώτα απ 'όλα, η πάπια κόβεται στα μισά, το φιλέτο αποσυνδέεται από το άνω μέρος, τα φτερά κόβονται κατά μήκος της άρθρωσης και τα ζαμπόν αποσυνδέονται στο κάτω μέρος κατά μήκος της άρθρωσης του ισχίου. Όλα τα μέρη τοποθετούνται σε φακελάκια και αποθηκεύονται μέχρι τη χρήση.

Γενίκευση

Εάν είστε αντιμέτωποι με το ερώτημα πώς να μαζέψετε πάπιες, οι ειδικοί προσφέρουν διάφορες μεθόδους:

  • ξηρός;
  • απαλλαγείτε από τα φτερά γεμίζοντας πρώτα με ζεστό νερό.
  • απαλλαγείτε από φτερά με γραφομηχανή ή ακροφύσιο.
  • αφαιρέστε τη βλάστηση με μια καυτή μέθοδο, με μια σακούλα και ένα σίδερο.

Η πάπια είναι μια πολύ νόστιμη λιχουδιά και αν πρέπει να ξεφορτωθείτε γρήγορα τη βλάστηση και να την μαγειρέψετε, τότε η πιο κατάλληλη επιλογή είναι μια ηλεκτρική πρέζα. Προκειμένου να προστατευτείτε και να αποφύγετε λάθη στη διαδικασία επεξεργασίας του σφαγίου, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε πώς λειτουργεί μια τέτοια μηχανή σε βίντεο. Αφού αφαιρέσετε γρήγορα τα φτερά, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τα πουλερικά.

Παρόμοια άρθρα
Κριτικές και σχόλια

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Πώς να φτιάξετε ένα μπονσάι από το ficus