Ποια είναι η χρήση της κολοκύθας

1

1001

Αξιολόγηση άρθρου

Τα οφέλη για την υγεία της κολοκύθας είναι πολύτιμα. Η χημική του σύνθεση περιλαμβάνει μια ποικιλία από μακρο- και μικροστοιχεία, υδατάνθρακες, βιταμίνες και οξέα. Είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή. Αξίζει να τρώτε ένα λαχανικό στις συνιστώμενες ποσότητες και να λαμβάνετε υπόψη τους μεμονωμένους περιορισμούς.

Τα οφέλη της κολοκύθας

Η θρεπτική αξία

Η κολοκύθα, όπως τα κολοκύθια, είναι ένα από τα μη θρεπτικά τρόφιμα. Ενεργειακή αξία: περίπου 22 θερμίδες ανά 100 g.

Το περιεχόμενο θερμίδων ποικίλλει εντός αποδεκτών ορίων ανάλογα με τον τύπο χρήσης.

Ως μέρος (ανά 100 g):

• 1 g πρωτεΐνης;
• 0,1 g οργανικών οξέων και λιπών.
• 4,4 g υδατάνθρακες;
• 2,0 g διαιτητικών ινών.
• 91,8 g νερού.
• 0,6 g τέφρας.

Η σύνθεση του πολτού κολοκύθας περιέχει, όπως και στα καρότα, μια αυξημένη ποσότητα β-καροτένιο (30%).

Ποσοστό ουσιών από την ημερήσια τιμή:

• ασκορβικό οξύ - 8,9;
• παντοθενικό οξύ - 8;
• πυριδοξίνη - 6.5;
• φολικά άλατα - 3,5;
• PP - 3,5;
• θειαμίνη - 3.3;
• ριβοφλαβίνη - 3.3;
• άλφα-τοκοφερόλη 2.7;
• χολίνη - 1.6;
• φυλλοκινόνη - 0,9;
• βιοτίνη - 0,8.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας περιέχονται σε μεγάλη ποσότητα και ποικιλία μακρο- και μικροστοιχείων. Ποσοστό ουσιών από την ημερήσια τιμή:

• πυρίτιο - 100;
• χαλκός - 18;
• κοβάλτιο - 10;
• κάλιο - 8.2;
• μολυβδαίνιο - 6,6;
• χρώμιο - 4;
• μαγνήσιο - 3,5;
• φωσφόρος - 3.1;
• ασβέστιο - 2,5;
• σίδερο - 2,22
• φθόριο - 2.2;
• ψευδάργυρος - 2;
• μαγγάνιο - 2;
• θείο - 1,8;
• χλώριο - 0,8;
• ιώδιο - 0,7;
• σελήνιο - 0,5;
• νάτριο - 0,3;
• μια μικρή αναλογία αλουμινίου, βορίου, βαναδίου.

Από τους υδατάνθρακες στη χημική σύνθεση της κολοκύθας, υπάρχουν μονο- και δισακχαρίτες, γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη και άμυλο. Μεταξύ των οξέων είναι τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (0,052 g), τα ωμέγα-3 (0,003 g), τα ω-6 (0,002 g).

Τα οφέλη της κολοκύθας

Το λαχανικό έχει θεραπευτικές ιδιότητες

Η καλλιέργεια λαχανικών, ανάλογα με τον τύπο παρασκευής και κατανάλωσης, μπορεί να φέρει διαφορετικές θεραπευτικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.

Ταυτόχρονα, χρησιμοποιούν πολτό, φύλλα κολοκύθας και σπόρους.

Συνήθως, η φλούδα δεν χρησιμοποιείται για τρόφιμα.

Φύλλα κολοκύθας

Τα οφέλη του φύλλου κολοκύθας έχουν αποδειχθεί εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Κατά του καρκίνου. Οι φαινολικές ενώσεις και η χλωροφύλλη, οι τανίνες και τα φλαβονοειδή, οι γλυκοζίτες και οι σαπωνίνες είναι απαραίτητα συστατικά για την καταπολέμηση του καρκίνου. Έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και καθυστερούν το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
• Για καλλυντικούς σκοπούς. Το φύλλωμα πλούσιο σε ασκορβικό οξύ έχει μια αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα, εξασφαλίζοντας μια υγιή εμφάνιση. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα από τα φύλλα έχουν ιδιότητες επούλωσης πληγών, ενεργοποιούν την αναγέννηση των ιστών.Η περιεκτικότητα σε βήτα-καροτίνη υποστηρίζει υγιή δόντια και ούλα όταν χρησιμοποιείται με εγχυμένο ξέβγαλμα.
• Για τον έλεγχο του διαβήτη. Τα αφέψημα και οι εγχύσεις, λόγω της υπογλυκαιμικής τους δράσης, βοηθούν τους διαβητικούς να διατηρούν και να ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Εκχυλίσματα νερού με οξικό αιθυλεστέρα κολοκύθας και πολυσακχαρίτες δρουν ως αποτελεσματικός αντιδιαβητικός παράγοντας.
• Για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δρα ως πηγή παραγωγής και διατήρησης υψηλού επιπέδου ανοσίας, είναι η πρόληψη του ARVI.
• Κατά των επιληπτικών κρίσεων. Λοσιόν με ζωμούς από φύλλα κολοκύθας περικλείουν σημαντικά σπασμούς.

Ακατέργαστος

Τα οφέλη της ακατέργαστης κολοκύθας οφείλονται στη χημική του σύνθεση. Όλα τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν άθικτα, γιατί το λαχανικό δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Η συμπερίληψη φρέσκιας κολοκύθας στη διατροφή σας είναι ένας τρόπος να κορεστεί το σώμα με όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Πριν από τη χρήση, πρέπει να το ξεφλουδίσετε, χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό για σαλάτες.

Νέκταρ κολοκύθας

Το νέκταρ κολοκύθας είναι ένα άλλο προϊόν που προέρχεται από φρέσκα λαχανικά. Συνιστάται τη νύχτα πριν πάτε για ύπνο, γιατί βοηθά στην ηρεμία του αναταραχμένου νευρικού συστήματος και δρα ως φυσικό χάπι ύπνου

Επίσης, ο χυμός είναι χρήσιμος για:

• αφαίρεση πρήξιμο?
• ομαλοποίηση του ήπατος και των νεφρών
• φυσιολογική λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.

Οι κομπρέσες που βασίζονται σε αυτό είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για εγκαύματα και μηχανικές βλάβες στο δέρμα, καθώς και στη θεραπεία του εκζέματος.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του νέκταρ κολοκύθας έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, επομένως χρησιμοποιείται ως επιπρόσθετη εναλλακτική θεραπεία στη θεραπεία του κρυολογήματος.

Βρασμένη κολοκύθα

Η κολοκύθα βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους

Όταν βράζει και βράζεται στον ατμό, η κολοκύθα χάνει μια ασήμαντη σύνθεση θρεπτικών συστατικών, αλλά η μεγαλύτερη ποσότητα παραμένει, οπότε δεν μειώνει τις ιδιότητές της.

Όταν βράσει, η κολοκύθα παραμένει χαμηλή σε θερμίδες, χωνεύεται εύκολα, προάγει την απώλεια βάρους, καθαρίζει από σκωρία και μειώνει το πρήξιμο. Ως εκ τούτου, ενδείκνυται για άτομα με ερεθισμένους στομαχικούς βλεννογόνους και γαστρίτιδα.

Δεν συνιστάται σε βραστή μορφή:

• για διαβητικούς, γιατί Με αυτήν την επεξεργασία, ένα γλυκό λαχανικό αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη.
• με αδύναμο έντερο, γιατί διαθέτει καθαρτικές ιδιότητες.

Ζαχαρωμένη κολοκύθα

Η αποξηραμένη κολοκύθα είναι μια άλλη τροφή χαμηλών θερμίδων που είναι ωφέλιμη να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενάντια σε ορισμένες ασθένειες.

Όταν στεγνώσει, το λαχανικό διατηρεί τα περισσότερα από τα στοιχεία βιταμινών και η αποθήκευσή του επιτρέπεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, ενεργούν ως χοληρετικοί παράγοντες και βοηθούν στην ενίσχυση της μνήμης.

Τα αποξηραμένα τσιπ και τα αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα κολοκύθας δεν συνιστώνται για άτομα με αδύναμα έντερα, γιατί Αυτό το προϊόν βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και καθαρίζει το στομάχι.

Σπόροι

Οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού με ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών αποτελεσμάτων.

Περιέχει υψηλή αναλογία πρωτεϊνικών συστατικών, μεγάλη ποσότητα μακρο- και μικροστοιχείων που έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό, καρδιακό, ενδοκρινικό και νευρικό σύστημα.

Το λάδι σπόρου κολοκύθας συνιστάται για εξωτερική χρήση στη θεραπεία βλεννογόνων που έχουν υποστεί βλάβη από έλκη και διάβρωση, έχει βακτηριοκτόνες και θεραπευτικές ιδιότητες πληγών.

Λευκό κέικ από σπόρους και λάχανα σπόρων χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως μέσο ομαλοποίησης της ηπατικής λειτουργίας στην ηπατίτιδα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία των νεφρών.

Είναι χρήσιμο να τα λαμβάνετε ως συμπλήρωμα διατροφής για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τον καθαρισμό του σώματος.

Ταξιανθίες κολοκύθας

Τα λουλούδια κολοκύθας μπορούν να θεραπευτούν για βήχα.

Για το σκοπό αυτό, ψήνονται σε ένα μείγμα με ζύμη ή ένα αφέψημα παρασκευάζεται από τις ταξιανθίες (2 κουταλιές της σούπας λουλούδια ανά 200 ml νερού, βράστε για 5 λεπτά, επιμείνετε 0,5 ώρες).Τα κέικ με ταξιανθίες κολοκύθας τρώγονται με σοβαρές προσβολές βήχα.

Τα φαρμακευτικά αφέψημα πίνουν στα 0,5 κουταλιές της σούπας. 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Πρακτική χρήση

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Το λαχανικό αυξάνει την πήξη του αίματος

Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτρέπει την αναιμία και ενεργοποιεί το σχηματισμό αιμοπεταλίων, αυξάνοντας την πήξη του αίματος.

Λειτουργεί ως αγγειοδιασταλτικό, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, αραιώνοντας παρά παχύνοντας το αίμα.

Για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, συνιστάται να τρώτε ένα λαχανικό ωμό το πρωί, με άδειο στομάχι, σε ποσότητα 250 g.

Για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, είναι κατάλληλες ταξιανθίες κολοκύθας, οι οποίες χύνονται με διάλυμα αλκοόλης και διατηρούνται για 7 ημέρες. Πάρτε αυτό το βάμμα 20 σταγόνες 2 φορές την ημέρα.

Η διάρκεια του μαθήματος χωρίς βλάβη στο σώμα είναι 10 ημέρες.

Για τα έντερα

Για χρόνια κολίτιδα και βραχυπρόθεσμη δυσκοιλιότητα των εντέρων, τα πιάτα κολοκύθας περιλαμβάνονται στη διατροφή ως καθαρτικό.

Συνήθως φτιάχνουν φρέσκες σαλάτες από ακατέργαστη κολοκύθα (100 g), καρότα (1 τεμ.) Και μήλα (1 τεμ.), Τα καρυκεύουμε με φυτικό ή ελαιόλαδο και τα τρώμε το πρωί ή το βράδυ.

Ένα λαχανικό βρασμένο ή βρασμένο σε λάδι, το οποίο αναμιγνύεται με μέλι, έχει παρόμοιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Για το συκώτι και τα νεφρά

Το λάδι σπόρου κολοκύθας βοηθά στην υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας και της λειτουργίας των νεφρών - έχει καθαριστικό αποτέλεσμα, βοηθώντας στην απομάκρυνση επιβλαβών τοξινών. Πάρτε το για 1 κουταλάκι του γλυκού. το πρωί με άδειο στομάχι.

Η διάρκεια του μαθήματος δεν υπερβαίνει τις 30 ημέρες. Εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε την πορεία σε ένα μήνα.

Για τη θεραπεία της ηπατικής νόσου, η φρέσκια κολοκύθα εγχύεται με μέλι. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό καθαρίζεται μέσα, αφήνοντας τη φλούδα έξω και ο χώρος γεμίζει με μέλι. Αφήστε για 1,5 εβδομάδες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Το παρόν μέλι κολοκύθας καταναλώνεται σε 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα πριν από κάθε γεύμα. Η διάρκεια του μαθήματος χωρίς βλάβη στο σώμα είναι έως 3 εβδομάδες. Αντενδείξεις - δυσανεξία στα προϊόντα μελιού.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Δεν συνιστάται σε ασθενείς με διαβήτη και άτομα με τάση συσσώρευσης υψηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα να τρώνε κολοκύθα πιάτα από βραστά ή ψημένα λαχανικά.

Μόνο ένα φρέσκο ​​προϊόν μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου χωρίς να βλάψει την υγεία, ο γλυκαιμικός δείκτης του οποίου μέχρι τη στιγμή της θερμικής επεξεργασίας είναι μόνο 25 μονάδες.

Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του πεπτικού συστήματος

Τα πιάτα κολοκύθας πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες για όσους έχουν φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας.

Το λαχανικό ενδείκνυται μόνο μετά την απομάκρυνση των προσβολών της παγκρεατίτιδας και χρησιμοποιείται σε βραστή μορφή. Η ημερήσια τιμή είναι έως 300 g. Ο χυμός αντενδείκνυται.

Με την υπάρχουσα γαστρίτιδα και έλκη στομάχου, το λαχανικό επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ωμό ή βρασμένο, υπό την επιφύλαξη περιορισμών. Μεταξύ των αντενδείξεων είναι η μειωμένη παραγωγή γαστρικού χυμού.

Για την υγεία των γυναικών

Η ακατέργαστη κολοκύθα βοηθά στην ανακούφιση από τοξίκωση

Η ακατέργαστη κολοκύθα έχει μια ηρεμιστική επίδραση στις περιόδους τοξικότητας σε έγκυες γυναίκες, επομένως, σε μικρές ποσότητες, ενδείκνυται για περίπλοκες εγκυμοσύνες. Το λάδι σπόρου κολοκύθας είναι χρήσιμο για εξωτερική χρήση για μαστοπάθεια.

Για την υγεία των ανδρών

Ο χυμός κολοκύθας και οι σπόροι αποτελούν πηγή σεξουαλικής δραστηριότητας για τους άνδρες, διατηρώντας τη δραστικότητα και την αναπαραγωγική τους λειτουργία στο κατάλληλο επίπεδο.

Τα ορθικά υπόθετα με κολοκύθα δρουν ως θεραπεία για την εξασθενημένη λειτουργία του προστάτη, χρησιμοποιούνται για αδένωμα του προστάτη.

Για την υγεία των παιδιών

Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η κολοκύθα είναι απαραίτητο συστατικό στις παιδικές τροφές. Ρυθμίζει την πεπτική εργασία του παιδιού, βοηθώντας να απορροφήσει γρήγορα τα ευεργετικά στοιχεία που λαμβάνονται από τα τρόφιμα.

Ένα μεγάλο ποσοστό βιταμίνης C ενισχύει την ανοσία, διασφαλίζοντας την κανονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού και την ανάπτυξή του.

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες για να απαλλαγούν από τα σκουλήκια.

Στην κοσμετολογία

Το βρασμένο λαχανικό ισχύει για καλλυντικούς σκοπούς. Ζυμώνεται σε βρώμικο και εφαρμόζεται στο πρόσωπο ως αναζωογονητική μάσκα. Οι βιταμίνες Α και Ε που υπάρχουν στο λαχανικό αποτρέπουν ενεργά την εμφάνιση ρυτίδων και καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος του προσώπου.

Οι ίδιες βιταμίνες δρουν ως πηγές υγείας των νυχιών και έχουν ευεργετική επίδραση στην ποιότητά τους, εάν καλύπτετε τακτικά τις πλάκες νυχιών με λάδι κολοκύθας.

Παρενέργειες και περιορισμοί

Η βλάβη στην κολοκύθα εκδηλώνεται με τα ακόλουθα προβλήματα:

• παραβίαση του επιπέδου οξέος-βάσης ·
• υψηλό σάκχαρο στο αίμα (διαβήτης)
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, έλκη).

Μερικοί άνθρωποι βιώνουν περιόδους μετεωρισμού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η χρήση ενός λαχανικού από τους γιατρούς δεν αντενδείκνυται, αλλά η ποσότητα του στη διατροφή θα πρέπει να είναι περιορισμένη.

συμπέρασμα

Η οικογένεια κολοκύθας είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Μπορείτε να φάτε φρέσκα, βραστά, αποξηραμένα. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούν όχι μόνο τα ίδια τα φρούτα, αλλά και φύλλα, σπόρους και ταξιανθίες. Οι ενδείξεις χρήσης είναι διαφορετικές.

Όταν καταναλώνεται στις συνιστώμενες ποσότητες, η κολοκύθα δεν είναι επιβλαβής, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις όταν δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή.