Κανόνες καθαρισμού κολοκύθας
Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται εάν η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί πριν το φάει. Όλα εξαρτώνται από το πιάτο. Εάν τα φρούτα ψηθούν ή μαγειρευτούν, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η φλούδα μπορεί εύκολα να διαχωριστεί με ένα μαχαίρι. Εάν η κολοκύθα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί διαφορετικά, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το καθαρίσετε.
Κανόνες καθαρισμού κολοκύθας
Προετοιμασία φρούτων
Όπως κάθε άλλο λαχανικό, η κολοκύθα καθαρίζεται πρώτα από φύλλα, προσκολλάται στη γη και άλλα συντρίμμια. Στη συνέχεια πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Εξετάστε το έμβρυο για εστίες αποσύνθεσης, το οποίο θα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι. Στεγνώστε με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
Ανάλογα με το μέγεθος, η κολοκύθα κόβεται με διαφορετικούς τρόπους:
- κατά την κοπή μικρών φρούτων, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος του λαχανικού. Εάν ο καρπός είναι μικρός, θα αρκεί να το κόψετε σε 2 μισά χωρίς να αγγίξετε το μίσχο.
- εάν η φθινοπωρινή ομορφιά εντυπωσιάζει με τη μάζα και τον όγκο της και δεν είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί, τότε με ένα κοφτερό μαχαίρι είναι απαραίτητο να κόψετε το πάνω και το κάτω μέρος. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε σφήνες σαν καρπούζι.
Καθαρισμός της κολοκύθας από το εσωτερικό
Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τον πολτό κολοκύθας με σπόρους. Αυτό το σημείο δεν είναι λιγότερο σημαντικό, γιατί είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς να καθαρίσετε το λαχανικό από μέσα. Αφού το φρούτο ετοιμαστεί και τεμαχιστεί στα μισά, ο πυρήνας πρέπει να υποστεί επεξεργασία.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας για αυτό. Καθαρίστε απαλά τα νήματα πολτού μαζί με τους σπόρους. Ορισμένες νοικοκυρές εκτελούν αυτήν τη διαδικασία με το χέρι. Δοκιμάστε, ίσως αυτή η μέθοδος θα είναι πιο βολική για εσάς.
Οι σπόροι δεν πρέπει να πετιούνται, ανεξάρτητα από την ποικιλία. Μπορείτε να τα πλύνετε σε κόσκινο, να τα στεγνώσετε και να τα φάτε. Αποτελούν πηγή πολύτιμων βιταμινών, ψευδαργύρου και άλλων χρήσιμων ουσιών.
Ξεφλούδισμα
Περνάμε στον καθαρισμό του ήλιου από τον σκληρό φλοιό. Όσο λιγότερο χρόνο ο καρπός είναι τόσο λεπτότερος και μαλακότερος ο φλοιός του.
Εάν, όταν πιέζετε στο πλάι του λαχανικού, υπάρχει ελαφρύς βαθούλωμα, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τον καθαρισμό. Εάν αισθάνεστε ότι η φλούδα είναι σκληρή, σκληρή, αυτό σημαίνει ότι μια τέτοια κολοκύθα βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχει φθαρεί και δεν πρέπει να τρώγεται.
Λεπτή κολοκύθα
Το λεπτό δέρμα ξεφλουδίζει εύκολα
Εάν είστε τυχεροί και αποκτήσετε μια ποικιλία φρούτων με λεπτό δέρμα, τότε το μισό μπορεί εύκολα να υποβληθεί σε επεξεργασία χωρίς να τεμαχίσει τα κομμάτια χρησιμοποιώντας αποφλοιωτή λαχανικών. Για ευκολία, το μισό μπορεί να χωριστεί σε φέτες και να κόψει την κρούστα σε σύντομες πινελιές από πάνω προς τα κάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να κρατάτε τα φρούτα με το χέρι σας.
Κολοκύθα με σκληρό δέρμα
Εάν συναντήσετε ένα λαχανικό με σκληρή κρούστα, δεν έχει σημασία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε μια σκληρή κολοκύθα. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι είναι:
- χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Στην επιλεγμένη καθαρή και αποξηραμένη κολοκύθα, κάντε ρηχά κομμάτια στην φλούδα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το λαχανικό στο φούρνο μικροκυμάτων. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, μπορεί να είναι προσυσκευασμένο σε μεμβράνη προσκόλλησης ή σε σακούλα. Εάν ο καρπός είναι μεγάλος, είναι καλύτερα να το κόψετε σε κομμάτια. Με τη μέγιστη ισχύ, πρέπει να ζεστάνετε το λαχανικό για 2-3 λεπτά.Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να ξεκολλήσετε τη φλούδα με ένα μαχαίρι.
- στο ΦΟΥΡΝΟ. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το λαχανικό, βάλτε το με κομμένο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Για ένα μικρό φρούτο, αρκούν 10 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C. Εάν το λαχανικό είναι μεγαλύτερο, τότε για να μαλακώσετε το δέρμα, πρέπει να το κρατήσετε εκεί για 15-20 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην υπερβάλλετε την έκθεση, διαφορετικά θα πάρετε ένα ψημένο πιάτο κολοκύθας. Όταν το φρούτο έχει κρυώσει, μπορείτε εύκολα να κόψετε το μαλακό φλοιό με ένα μαχαίρι.
Ένας άλλος τρόπος καθαρισμού
Υπάρχει μια άλλη γνωστή μέθοδος για το μαλάκωμα του φλοιού - εμποτίζοντας το προϊόν σε νερό. Είναι απαραίτητο να πάρετε την καλλιέργεια και να την τοποθετήσετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα κολοκύθας. Υπάρχει όμως η άποψη ότι όταν μουλιάζει, ο πολτός χάνει το άρωμά του.
Εάν το προϊόν σας αγοραστεί, οι πιθανότητες είναι καλές ότι ένας κανονικός αποφλοιωτής μπορεί να το χειριστεί. Εάν το όργανο είναι κοφτερό και με καλή λαβή, η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 5 λεπτά:
- κόψτε την κολοκύθα και καθαρίστε την κοιλότητα.
- βάλτε τα μισά από τα φρούτα στην περικοπή.
- ξεφλουδίστε τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω.
Για να μην υποφέρετε από το ξεφλούδισμα, μάθετε πρώτα τι είδους κολοκύθα ανήκει η κολοκύθα σας. Έχοντας επιλέξει τη σωστή επιλογή για την αφαίρεση του δέρματος ενός λαχανικού, θα κάνετε τα πάντα αποτελεσματικά και γρήγορα.
Αποθήκευση αποφλοιωμένης κολοκύθας
Εάν δεν έχετε εξαντλήσει όλα τα φρούτα ταυτόχρονα, μπορείτε να βάλετε τα υπόλοιπα κομμάτια στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον πολτό με σπόρους. Λόγω αυτού, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο χρήσης τους στα τρόφιμα. Η διάρκεια ζωής ενός λαχανικού με αυτή τη μέθοδο είναι αρκετές ημέρες.
Εάν υπάρχει ήδη το ήμισυ της κολοκύθας χωρίς φλούδα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα δροσερό μέρος, αλλά δεν χρειάζεται να το τυλίξετε σε μια ταινία ή να το βάλετε σε μια σακούλα, επειδή Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα.
Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, οι άκρες του λαχανικού μπορεί να χάσουν την υγρασία και να γίνουν αργή, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα. Αυτό το ελάττωμα μπορεί να διορθωθεί εύκολα με το ίδιο μαχαίρι.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε παγωμένη κατάσταση. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τυλίξετε τα κομμάτια λαχανικών σε αλουμινόχαρτο ή να τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα.
Για να φτιάξετε οποιοδήποτε πιάτο, τα κομμάτια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν, αρκεί να τα αφαιρέσετε από τον καταψύκτη και να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό είναι πολύ βολικό, ειδικά όταν ο χρόνος προετοιμασίας μιας λιχουδιάς είναι περιορισμένος.