Η γλώσσα της πεθεράς
Η "γλώσσα της πεθεράς" είναι ένα παραδοσιακό πικάντικο ορεκτικό που αγαπούν πολλές νοικοκυρές. Η ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία μιας τέτοιας μπούκλας για το χειμώνα είναι πραγματικά εντυπωσιακή, καθώς μπορεί να μαγειρευτεί από σχεδόν όλα τα λαχανικά - για παράδειγμα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια ή ακόμη και αγγούρια. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι οι συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πικάντικου σνακ είναι σχεδόν πανομοιότυπες, αν και στην πραγματικότητα κάθε μία από αυτές είναι κάπως διαφορετική και όλες οι ανατροπές έχουν διαφορετική γεύση. Στην παρουσιαζόμενη συνταγή, προτείνω να ετοιμάσω τρεις τύπους της πιο δημοφιλούς συντήρησης "Η γλώσσα της πεθεράς" από κολοκύθια: μια κλασική συνταγή (με ντομάτες), με την προσθήκη πάστα ντομάτας και ένα πικάντικο ορεκτικό με τη μορφή χαβιαριού . Ορίστε την επιλογή που σας άρεσε περισσότερο και ξεκινήστε την κονσερβοποίηση το συντομότερο δυνατό για να αναπληρώσετε τα στρατηγικά αποθέματα περιστροφών!
Η κλασική συνταγή για τη γλώσσα της πεθεράς
Συστατικά
- Ντομάτες - 750 g
- Γλυκό πιπέρι - 2 κομμάτια
- Κολοκυθάκια - 750 g
- Καυτό πιπέρι - 1 τεμ. (Ή τσίλι)
- Σκόρδο - 1 τεμ (μεγάλο κεφάλι)
- Φυτικό έλαιο - 60 ml
- Ξίδι - 25 ml (9%)
- Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2-4 κουτ.
Παρασκευή
Η γλώσσα της πεθεράς με πάστα ντομάτας
Συστατικά
- Κολοκυθάκια - 750 g
- Πικρή πιπεριά - 1 κομμάτι
- Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
- Σκόρδο - 1 τεμ (μεγάλο κεφάλι)
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g
- Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξίδι - 60 ml (9%)
- Φυτικό έλαιο - 125 ml
- Γλυκό πιπέρι - 125 γρ
Παρασκευή
Μητρική πεθερά με τη μορφή χαβιαριού
Συστατικά
- Κολοκυθάκια - 750 g
- Καρότα - 1 τεμ
- Σκόρδο - 25 g
- Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα ντομάτας - 125 ml
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g
- Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φυτικό έλαιο - 60 ml
- Ξίδι - 60 ml (9%)