Αγγούρια ζεστά αλατισμένα - γρήγορα, εύκολα και νόστιμα
Μία από τις γρήγορες και εύκολες επιλογές για τουρσί το καλοκαίρι είναι να μαγειρεύετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια ζεστά. Χάρη σε αυτόν, τα αγγούρια είναι τραγανά και πολύ αρωματικά, είναι έτοιμα την επόμενη μέρα.
Μπορείτε να μαζέψετε λαχανικά σε οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλο για εσάς - ένα βάζο (1 ή 3 λίτρα) ή μια κατσαρόλα, με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών, βοτάνων, σκόρδου ή καυτερή πιπεριά.
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο (εάν δεν λαμβάνετε υπόψη το χρόνο που απαιτείται για τη ζύμωση): τα αγγούρια, μαζί με μπαχαρικά και βότανα, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή βάζο και στη συνέχεια χύνονται με ζεστή άλμη και στη συνέχεια αφέθηκε να ζυμώσει για 10-12 ώρες. Αυτή τη φορά, κατά κανόνα, αρκεί τα αγγούρια να γίνουν ελαφρώς αλατισμένα.
Χρησιμοποιώντας τις συνταγές μου, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε λιγότερο από μια ημέρα χωρίς να κάνετε επιπλέον προσπάθειες.
Η κλασική συνταγή για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα
Συστατικά
Για αλάτι:- Αγγούρια - 1 κιλό
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Κεράσι - 3-4 φύλλα
- Σταφίδα - 4-5 φύλλα
- Χρένο - 1-2 φύλλα
- Άνηθος - 2-3 τεμ (κλαδιά)
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. (με διαφάνεια)
- Νερό - 1 λίτρο
Παρασκευή
Ελαφριά αλατισμένα αγγούρια σε ένα βάζο με χρένο
Συστατικά
Για αλάτι:- Αγγούρια - 0,5 kg
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Άνηθο - 2-3 τεμ (κλαδιά με ομπρέλες)
- Μαύρη σταφίδα - 4-5 φύλλα
- Χρένο - 1-2 φύλλα
- Χρένο - 1 τεμ (ρίζα, αν θέλετε)
- Νερό - 0,5 λίτρα
- Αλάτι - 15-20 g
Παρασκευή
Νόστιμα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με βότανα και σκόρδο
Συστατικά
Για άλμη:- Νερό - 1,3 λίτρα
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αγγούρια - 1,5 κιλά
- Χρένο - 1 φύλλο
- Σταφίδα - 4-5 φύλλα
- Κεράσι - 4-5 φύλλα
- Άνηθος - 3-4 τεμ (κλαδιά με ομπρέλες)
- Μαϊντανός - 3-4 τεμ (κλαδιά)
- Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
- Πιπέρι - 0,5-1 τεμ (πικρό, αν θέλετε)
- Μαύρο πιπέρι - 3-4 τεμ (μπιζέλια)
- Μπαχάρι - 3-4 τεμ (μπιζέλια)