Κανόνες καθαρισμού Pomelo
Το Pompelus, ή pomelo, είναι ένα αειθαλές οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας εσπεριδοειδών. Το βάρος ενός φρούτου φτάνει τα 8-10 κιλά. Ο χυμώδης πολτός κρύβεται κάτω από μια παχιά φλούδα, χωρίζεται σε λοβούς από δερματώδεις μεμβράνες. Για να καθαρίσετε και να φάτε το pomelo, ώστε να εκτιμήσετε όλα τα πλεονεκτήματά του, θα πρέπει, λαμβάνοντας υπόψη πολλές αποχρώσεις.
Κανόνες καθαρισμού Pomelo
Ξεφλουδίζω
Το ξεφλούδισμα του pomelo είναι δύσκολο λόγω του πυκνού φλοιού. Πρώτα, χύνεται με βραστό νερό. Αυτή η κίνηση βοηθά όχι μόνο να μαλακώσει το σκληρό δέρμα, αλλά και να εξαλείψει το κερί που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρπού, προστατεύοντάς το από μηχανικές βλάβες και παράσιτα κατά τη μεταφορά.
Πάρτε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι και κάντε κάθετες τομές σε ολόκληρη την περιφέρεια, χωρίζοντας το φρούτο σε φέτες. Η δεύτερη επιλογή, η οποία σας επιτρέπει να καθαρίζετε γρήγορα το pomelo, χωρίς περιττή προσπάθεια, περιλαμβάνει την κοπή του φλοιού σε σπείρα. Αφαιρέστε το δέρμα με τα δάχτυλά σας για να απελευθερώσετε τον πολτό.
Συνεχίστε να καθαρίζετε το pomelo από την εσωτερική δερμάτινη μεμβράνη και το λευκό συμπαγές στρώμα. Τα εσωτερικά στρώματα αφαιρούνται προσεκτικά, χωρίς πίεση, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω. Καθαρίστε κάθε φέτα.
Βρώσιμα και μη βρώσιμα μέρη του καρπού
Τρώνε μόνο τον πολτό. Υπάρχει ένα pomelo, πιθανότατα φρέσκο, που προστίθεται στα τρόφιμα ως σάλτσα. Μη βρώσιμα μέρη του καρπού:
- εσωτερική και εξωτερική φλούδα
- ταινίες στις σφήνες?
- οστά.
Αφού ξεφλουδίσετε όλα τα στρώματα των φλοιών, θα δείτε φέτες μανταρίνι, μόνο μεγαλύτερου μεγέθους. Η κορυφή του πρώην λουλουδιού αφαιρείται από την άνω πλευρά. Στη συνέχεια, ο καρπός χωρίζεται σε φέτες. Αφαιρείται μια δερματώδης μεμβράνη από κάθε μία.
Οι φέτες τοποθετούνται σε μια σανίδα κοπής, το δέρμα κόβεται κατά μήκος του στενού τμήματος της άκρης. Τραβήξτε το δέρμα προς τα πλάγια με τα δάχτυλά σας - χωρίζεται εύκολα. Με αυτήν τη μέθοδο, αποδεικνύεται ότι καθαρίζει όχι μόνο το άνω μέρος, αλλά και αφαιρεί τα υπολείμματα του λευκού στρώματος από το κάτω. Ο καρπός μπορεί να κοπεί ή να καταναλωθεί ολόκληρος.
Δεν είναι αποδεκτό να τρώτε pomelo με ζάχαρη: θα χαλάσει τη γεύση, θα καταστρέψει ενεργά μικροστοιχεία.
Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή επιδορπίων, αρωματικών σούπες, συνοδευτικών πιάτων, σαλάτας.
Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί εάν το προϊόν καταναλωθεί αμέσως. Ο καρπός κόβεται σε 2-3 μέρη και ο γλυκός πολτός εκχυλίζεται με ένα κουτάλι. Η μέθοδος είναι γρήγορη, αλλά όχι οικονομική: το μεγαλύτερο μέρος του πολτού με χυμό θα παραμείνει στις φλούδες.
Συνθήκες αποθήκευσης
Στα καταστήματα, πωλούν άγουρα φρούτα, τα οποία θα πρέπει να τεθούν σε κατάσταση από μόνα τους. Αποθηκεύστε το μη επεξεργασμένο προϊόν για 3 εβδομάδες στο ψυγείο ή σε σκοτεινό δωμάτιο. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχουμε μια σταθερή ροή φρέσκου αέρα και να μην τυλίγουμε το πομέλο με μεμβράνη προσκόλλησης. Θερμοκρασία αποθήκευσης - μέγιστο 20 ° C. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα τα φρούτα θα χάσουν τη ζουμερότητά του.
Τα φρούτα είναι μεγάλα, οπότε δεν είναι πάντα δυνατό να το φάτε αμέσως. Τα αποφλοιωμένα εσπεριδοειδή αποθηκεύονται για 3-4 ημέρες σε σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο. Τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα σε φρούτα ή κατεψυγμένα.
Τα εσπεριδοειδή δεν μπορούν να παγώσουν
Οι φέτες φρούτων καθαρίζονται, κόβονται, στεγνώνουν. Σε αυτήν τη μορφή, τοποθετούνται σε σφραγισμένα στεγνά δοχεία. Η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε 1-2 μήνες.
Επιλέγοντας ένα ποιοτικό προϊόν
Η φρεσκάδα και η ωριμότητα των εσπεριδοειδών καθορίζεται από τη μυρωδιά και το βάρος της. Αποπνέει ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών, βαρύ, πυκνό. Τα άγουρα φρούτα δεν μυρίζουν, είναι ελαφριά. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε φρούτα τυλιγμένα σε μεμβράνη. Αυτή η κίνηση σάς επιτρέπει να καλύψετε ελαττώματα, αλλά δεν παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
Το χρώμα της φλούδας, ανάλογα με την ποικιλία, ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως πράσινο. Η επιφάνεια του δέρματος των φρέσκων ζουμερών φρούτων είναι ομοιόμορφη, χωρίς ελαττώματα, ρωγμές, σφραγίδες. Όταν πατηθεί, η φλούδα επαναφέρει την αρχική της εμφάνιση. Εάν δεν το κάνει, τα εσπεριδοειδή έχουν αρχίσει να σαπίζουν.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Η Pamela έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Η τακτική χρήση του αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, προάγει την αποβολή των τοξινών και των τοξινών. Δεν επιτρέπεται σε όλους να τρώνε το προϊόν.
Άτομα που πάσχουν από:
- διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, που συνοδεύονται από αύξηση της οξύτητας.
- Διαβήτης;
- Ηπατίτιδα Α;
- αλλεργίες
Έγκυες γυναίκες, παιδιά κάτω των 3 ετών, γυναίκες κατά τη γαλουχία θα πρέπει να απέχουν από τη χρήση του προϊόντος για φαγητό.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι καλύτερα να μην αποθηκεύετε εσπεριδοειδή στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα χωρίς ζάχαρη, χωρίς ζάχαρη καλλιεργήθηκαν ή αποθηκεύθηκαν ακατάλληλα υπό ακατάλληλες συνθήκες. Καλύτερα να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτήν ή να την προσθέσετε σε ένα πιάτο.
Η φλούδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων. Το φρέσκο δέρμα κόβεται σε λωρίδες των 2-3 εκατοστών και λευκαίνεται για 2 λεπτά. 4-5 φορές, αλλάζοντας το νερό κάθε φορά. Στη συνέχεια βράζουν ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού (1: 1), βάζουν τις φλούδες σε αυτό και σιγοβράζουν μέχρι να γίνουν ημιδιαφανείς (η διαδικασία διαρκεί 1 ώρα). Τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα απλώνονται σε συρμάτινο ράφι και στεγνώνουν Η διάρκεια ζωής των ζαχαρωμένων φρούτων σε δροσερό και ξηρό μέρος είναι 1 εβδομάδα.
συμπέρασμα
Το Pomelo είναι ένα επιτυχημένο υβρίδιο πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Ο καρπός συνδυάζει τις καλύτερες ιδιότητες και των δύο τύπων εσπεριδοειδών. Έχει ευχάριστο άρωμα, νόστιμο πολτό. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται με διάφορους τρόπους. Πετάξτε όλα τα δέρματα, τις μεμβράνες, τους σπόρους. Τρώνε μόνο πολτό και χυμό. Τα ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από το εξωτερικό φλοιό.