Τρώγοντας καρότα για παγκρεατίτιδα
Όσον αφορά τη σύνθεση, τα καρότα είναι ένα υγιές λαχανικό · πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτά. Τα καρότα και το πάγκρεας αλληλοσυνδέονται, το λαχανικό, χάρη στις ευεργετικές ουσίες στη σύνθεσή του, βοηθά κατά τη διάρκεια φλεγμονωδών διεργασιών. Η μελέτη των χαρακτηριστικών του τρόπου κατανάλωσης καρότων με παγκρεατίτιδα θα σας επιτρέψει να το χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά.
Τρώγοντας καρότα για παγκρεατίτιδα
Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων
Το λαχανικό ρίζας πορτοκαλιού έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτός:
- ενισχύει την ασυλία.
- βελτιώνει την όραση
- αποκαθιστά τη λειτουργία του εντέρου.
- έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
- αφαιρεί τις τοξίνες
- περιέχει 9 mg βητακαρατίνης ανά 100 g προϊόντος.
Η χρήση ενός πορτοκαλιού λαχανικού κατά την περίοδο της ασθένειας πραγματοποιείται με προσοχή.
Μπορείτε να φάτε καρότα κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας;
Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, τα καρότα προστίθενται στο μενού ασθενών με ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να υπάρχει περιορισμένη ποσότητα καρότων για παγκρεατίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αρχικό στάδιο της νόσου περιλαμβάνει νηστεία. Η κατανάλωση φαγητού επιτρέπεται για 3 ημέρες.
Τα καρότα με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να τρώγονται με τη μορφή πουτίγκα, σουφλέ, κοτολέτες.
Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τους ασθενείς με παγκρεατίτιδα να τρώνε καρότα λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών στη σύνθεση. Είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα να το επεξεργαστεί. Η συνέπεια αυτού θα είναι:
- φούσκωμα
- σχηματισμός αερίου;
- στομαχική διαταραχή.
Επιτρέπεται η κατανάλωση καρότων για παγκρεατίτιδα μετά από θερμική επεξεργασία: έτσι διαλύεται η ίνα.
Οξεία μορφή της νόσου
Η φλεγμονώδης διαδικασία του παγκρέατος συνεπάγεται την τήρηση αυστηρής διατροφής, η πρόσληψη τροφής είναι περιορισμένη. Τα καρότα δεν περιλαμβάνονται στο μενού σε αυτό το στάδιο της νόσου. Ένα πορτοκαλί ριζικό λαχανικό επιτρέπεται να τρώει για 7 ημέρες, αλλά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Απαγορεύονται τα ωμά καρότα για οξεία παγκρεατίτιδα.
Χρόνια παγκρεατίτιδα
Τρώμε βραστά καρότα
Το μενού σε αυτό το στάδιο της νόσου είναι πιο ήπιο, αλλά απαγορεύεται η χρήση μη επεξεργασμένου πορτοκαλιού λαχανικού με φλεγμονώδες πάγκρεας. Το ακατέργαστο λαχανικό ρίζας καρότου παραμένει δύσκολο για το πεπτικό σύστημα στην παγκρεατίτιδα. Θα πρέπει να υποστεί επεξεργασία θερμικά.
Κατά τη διάρκεια του χρόνιου σταδίου φλεγμονής του παγκρέατος, δεν προστίθεται φυτικό έλαιο ή σπιτική μαγιονέζα στις πουρέ πατάτας. Κατά τη διάρκεια της υποτροπής της νόσου του αδένα, επιβάλλονται περιορισμοί στην πρόσληψη λιπών για την αποφυγή επιδείνωσης της νόσου.
Άφεση
Στο στάδιο της ύφεσης της φλεγμονής του παγκρέατος, ο χυμός καρότου περιλαμβάνεται στο μενού. Πριν το πάρετε, προσπαθήστε να πιείτε άλλα ποτά από λαχανικά και φρούτα.
Ο χυμός καρότου εισάγεται σταδιακά, είναι ιδανικό να το ανακατεύετε με άλλους. Πρώτα, πίνουν το χυμό χωρίς πολτό και μετά δοκιμάστε το.
Εάν υπάρχουν προβλήματα με αδύναμα κόπρανα, τα φρέσκα καρότα και χυμοί από αυτά παραμένουν στην άφεση της παγκρεατίτιδας μέχρι την ανάρρωση. Μετά από αυτό, ο χυμός εισάγεται ξανά στο μενού. Ο ασθενής επιτρέπεται να πίνει 400-500 ml την ημέρα. Καταναλώνεται κάθε δεύτερη μέρα.
Συνταγές μαγειρικής
Οι πουρέ πατάτας και ο χυμός παρασκευάζονται από ένα πορτοκάλι.
Πουρές καρότου
Για να φτιάξετε πουρέ καρότου θα χρειαστείτε:
- ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε σε φέτες.
- ρίχνουμε νερό και βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
- κόψτε το λαχανικό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
Ένα μέρος των πουρέ πατάτας για έναν ασθενή θα είναι 150 g για 1 υποδοχή.
Χυμός καρότου
Μπορείτε να φτιάξετε χυμό καρότο επιλέγοντας νόστιμα φωτεινά πορτοκαλί φρούτα και χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.
Όταν εμφανιστεί δυσφορία στην κοιλιά, το λαχανικό της ρίζας πορτοκαλιού σταματά μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως το σώμα. Συνιστάται να πίνετε φρέσκους χυμούς για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
συμπέρασμα
Τα καρότα είναι ένα υγιές λαχανικό, η χρήση του οποίου για την παγκρεατίτιδα είναι σημαντικό να πραγματοποιείται προσεκτικά και ταυτόχρονα να παρακολουθεί την κατάσταση της υγείας. Η χρήση ακατέργαστων καρότων στα οξεία και χρόνια στάδια της παγκρεατίτιδας είναι περιορισμένη, το λαχανικό καταναλώνεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Ανάλογα με το στάδιο της φλεγμονώδους διαδικασίας, λαμβάνεται μια απόφαση σχετικά με την πρόσληψη και τον αριθμό των πιάτων από ένα λαχανικό ρίζας πορτοκαλιού.