Ιδιότητες καρότων ως λαχανικών και φρούτων

1
983
Αξιολόγηση άρθρου

Μια υποχρεωτική καλλιέργεια για τους κηπουρούς είναι πάντα ένα λαχανικό ρίζας πορτοκαλιού, το οποίο χρησιμοποιείται φρέσκο, σε ραφή και τουρσί, και προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Υπήρχε ένα δίλημμα: καρότο - λαχανικό ή φρούτα.

Ιδιότητες καρότων ως λαχανικών και φρούτων

Ιδιότητες καρότων ως λαχανικών και φρούτων

Ιστορία φυτών

Τα καρότα άρχισαν να καλλιεργούνται τον 3ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ ε., το έδαφος του Αφγανιστάν θεωρείται πατρίδα του. Ανατράφηκε για ζωοτροφές. Διαφέρει από τους σύγχρονους ομολόγους του: ήταν μωβ ή λευκό, είχε πικρή και έντονη γεύση. Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν την κορυφή του φυτού (λουλούδια και φύλλα) ως καρύκευμα για φαγητό.

Στην Αρχαία Ελλάδα, δεν έκαναν το ερώτημα αν τα καρότα είναι φρούτα ή λαχανικά, αλλά το χρησιμοποιούσαν με τον ίδιο τρόπο όπως στη Μέση Ανατολή. Οι Έλληνες φιλόσοφοι Teforast και Dioscorides έδωσαν στη ρίζα την ειδική ονομασία: karaton και stafilinos. Ο Ιπποκράτης το ανέφερε επίσης στα έργα του σχετικά με τη φύση και τις ιδιότητες των φυτών. Χάρη στον Πλίνιο, το καρότο ονομάστηκε παστινάκη πεδίου Ο αρχαίος ιατρός Avicenna της απέδωσε τις ιδιότητες ενός αφροδισιακού.

Το κύριο φαγητό για τα άλογα τον XII αιώνα. Στην επικράτεια της Ευρώπης υπήρχε ακριβώς ένα εργοστάσιο καρότου. Αλλά ήδη στο τέλος του XVI αιώνα. Οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι κατάφεραν να παράγουν μια καλλιέργεια ρίζας πορτοκαλιού με μια πιο ευχάριστη γεύση. Έτσι, άρχισαν οι εργασίες για τη βελτίωση της ποιότητας και της εμφάνισης του πολιτισμού, η οποία συνεχίζεται μέχρι σήμερα.

Θεωρίες σχετικά με την ιδιοκτησία καρότου

Είναι σύνηθες για τους σύγχρονους ανθρώπους να λένε ότι τα καρότα είναι λαχανικά. Αλλά για ορισμένους, το επιχείρημα ότι τα καρότα είναι φρούτα είναι επίσης σωστό. Ανακύπτει ένα δίλημμα, που δημιουργείται από διαφορές απόψεων μεταξύ διαφορετικών απόψεων.

Αφού αναλύσουν και τα δύο, παίρνουν την απάντηση, ένα καρότο είναι ένα φρούτο ή λαχανικό:

  1. Στις 20 Δεκεμβρίου 2001, η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε οδηγία που εισήγαγε προϊόντα όπως καρπούζι, κολοκύθα, γλυκοπατάτες, αγγούρια, πεπόνι, τζίντζερ, ντομάτες και καρότα. Τα καρότα εμφανίστηκαν εκεί το 1991: η μαρμελάδα από αυτό το λαχανικό ρίζας ήταν μια διατήρηση εμπορικού σήματος της Πορτογαλίας και ήταν παράνομη η πώληση μαρμελάδας λαχανικών. Ως αποτέλεσμα, οι νομοθέτες αποφάσισαν ότι ο ισχυρισμός ότι τα καρότα είναι καρπός θα διορθώσει την κατάσταση και θα παρακάμπτει τους ενοχλητικούς κανόνες.
  2. Σύμφωνα με τη βοτανική, τα φρούτα είναι φυτά που σχηματίζουν τα φρούτα που τρώγονται μετά την ανθοφορία. Αυτές περιλαμβάνουν πιπεριές, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, κολοκύθα, κολοκύθια, πεπόνι, μελιτζάνα, καρπούζι, ντομάτες κ.λπ. Οι ίδιες καλλιέργειες έχουν σπόρους εντός του καρπού, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή και σπορά. Τα λαχανικά αντιπροσωπεύουν διάφορες ομάδες: λαχανικά ρίζας (τεύτλα, παστινάκη, ραπανάκια, πατάτες), φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι, άνηθο), μίσχοι (σέλινο, τζίντζερ, ραβέντι), μπουμπούκια ανθέων (κουνουπίδι, μπρόκολο). Σύμφωνα με αυτήν την κατανομή, τα καρότα είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην ομάδα των ριζικών λαχανικών.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός ριζικού λαχανικού

Το λαχανικό έχει ιδιότητες καύσης λίπους

Το λαχανικό έχει ιδιότητες καύσης λίπους

Όποιο και αν είναι το όνομα αυτού του πολιτισμού στον κήπο σε διάφορα μέρη του κόσμου, έχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, για τα οποία εκτιμάται και αγαπάται. Τα καρότα είναι πλούσια σε ζάχαρη, η οποία αποτελεί περίπου το 12% του συνολικού λαχανικού ρίζας.Αντιπροσωπεύεται από ενώσεις γλυκόζης που είναι ασφαλείς για άτομα με διαβήτη.

Το φυτό περιέχει φυτικές ίνες, η οποία συχνά καθίσταται απαραίτητο στοιχείο της διατροφής σε πολλά προγράμματα διατροφής. Είναι χρήσιμο επειδή είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, αφαιρώντας τις τοξίνες και τις υπερβολικές εναποθέσεις από αυτό. Χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως ένας παράγοντας καύσης λίπους.

Το ορυκτό συστατικό στο ριζικό λαχανικό αντιπροσωπεύεται από στοιχεία όπως κάλιο, χαλκό, κοβάλτιο, σίδηρο, τα οποία αναπληρώνουν τα απαραίτητα αποθέματα αυτών των μονάδων στο ανθρώπινο σώμα. Σε συνδυασμό με φυσικά οξέα - παντοθενικό και ασκορβικό, - είναι σε θέση να βελτιστοποιήσουν την παραγωγή αιμοσφαιρίων, να αυξήσουν την ασυλία και να προστατεύσουν από τη δηλητηρίαση των καυσαερίων. Αυτά τα χημικά στοιχεία βελτιώνουν τις διουρητικές και χολερετικές λειτουργίες του σώματος.

Η κύρια ιδιότητα των καρότων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Είναι υπό την επιρροή του ότι τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται, το έργο του καρδιακού μυός βελτιώνεται και επομένως είναι χρήσιμο για την πρόληψη της καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, Κ, Δ έχουν επίσης θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βοηθώντας στη βελτίωση της όρασης, στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών και στη διατήρηση της υγείας για τους ηλικιωμένους.

συμπέρασμα

Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, μέχρι το 1705, η έννοια του "φρούτου" δεν υπήρχε στη Ρωσία, οπότε καλούσαν ένα καρότο λαχανικό. Τώρα τα επιτεύγματα της βοτανικής και ορισμένα νομοθετικά γεγονότα κάνουν το ένα να αμφισβητεί τις μακροχρόνιες αποδεκτές αλήθειες, επειδή υπήρχε η άποψη ότι αυτός ο πολιτισμός είναι καρπός. Ανεξάρτητα από το πώς ονομάζετε αυτή τη ρίζα, οι ευεργετικές του ιδιότητες για τον άνθρωπο παραμένουν οι κύριες.

Παρόμοια άρθρα
Κριτικές και σχόλια

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Πώς να φτιάξετε ένα μπονσάι από το ficus