Κανόνες για τη συγκομιδή και την αποθήκευση των πράσων
Ένα λαχανικό, όπως τα πράσα, είναι ένα χρήσιμο συστατικό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Φυσικά, εάν ασχολείστε με την καλλιέργεια πράσων στον δικό σας κήπο, αργά ή γρήγορα θα αναρωτηθεί το πότε πρέπει να συλλεχθεί και πώς αποθηκεύεται σωστά. Σκεφτείτε πώς συλλέγονται και αποθηκεύονται τα πράσα με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία.
Πότε να μαζέψετε πράσα
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να αφαιρέσετε ένα λαχανικό από τον κήπο;
Ρωτώντας πότε πρέπει να μαζέψετε τα πράσα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε άμεσα πόσο καιρό μετά τη συγκομιδή σχεδιάζεται να το φάτε. Σε περίπτωση που το φύλλο του χρησιμοποιηθεί αμέσως για τροφή, τότε είναι δυνατόν να το μαζέψετε καθ 'όλη τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης του φυτού.
Είναι επίσης πολύ απλό να καθοριστεί ο χρόνος συγκομιδής μιας τέτοιας καλλιέργειας εάν τα σχέδια πρόκειται να την αποθηκεύσουν μέχρι την άνοιξη. Έτσι, η διαδικασία συγκομιδής πρέπει να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο, κατά προτίμηση τον μήνα Οκτώβριο. Συνιστάται να μην καθυστερήσει αυτή η διαδικασία μέχρι τις αρχές του χειμώνα, ειδικά στη Σιβηρία και την περιοχή της Μόσχας. Σε περίπτωση που ο χειμώνας είναι αρκετά ήπιος στην περιοχή, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να μαζέψετε τα κρεμμύδια. Μπορείτε απλά να το καλύψετε χωρίς να το συλλέξετε από τον κήπο και μόνο τότε να το συλλέξετε όπως απαιτείται.
Σε περίπτωση που είναι επιθυμητή η σωστή αποθήκευση των πράσων, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε με ακρίβεια τη διαδικασία συγκομιδής. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σκάψετε το κρεμμύδι έξω από το έδαφος όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφεί το στέλεχος του. Μετά από αυτό, το εργοστάσιο προετοιμάζεται προσεκτικά για περαιτέρω αποθήκευση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε οποιοδήποτε είδος πράσου με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Ανεξάρτητα από την επιλογή που έχετε επιλέξει, αφού σκάψετε το λαχανικό από το έδαφος, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:
- απαλλαγείτε εντελώς από κιτρινισμένα και κατεστραμμένα φύλλα.
- με 2/3 μέρη πρέπει να κόψετε τις κορυφές που απομένουν.
- μειώστε τη ρίζα ακριβώς κατά το ήμισυ.
Το μέρος του πράσου που απομένει πρέπει πρώτα να πλυθεί πολύ καλά και μετά να στεγνώσει. Μετά από αυτό, θα είναι δυνατό να εξεταστεί πώς να αποθηκεύσετε αυτόν τον τύπο λαχανικών και πώς να πραγματοποιήσετε την περαιτέρω συγκομιδή του για το χειμώνα. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο χρόνος συγκομιδής θα εξαρτάται μόνο από το πότε προγραμματίζεται η χρήση του φυτού.
Υφιστάμενες επιλογές αποθήκευσης
Εάν έχετε μια ερώτηση σχετικά με τον τρόπο συγκομιδής και αποθήκευσης των πράσων, τότε σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να εξετάσετε όλα αυτά τα σημεία σταδιακά. Σχετικά με το πώς να αποθηκεύσετε σωστά αυτήν την κουλτούρα στον κήπο, σήμερα στο Διαδίκτυο υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από κάθε είδους συμβουλές και κόλπα. Εάν θέλετε φρέσκα και πράσινα κρεμμύδια να είναι στο τραπέζι όλο το χειμώνα, πρέπει να λάβετε υπόψη λεπτομερώς όλες τις προϋποθέσεις για τη σωστή αποθήκευση της καλλιέργειας.
Γενικά, αυτή η έκδοση κρεμμυδιού μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μπορεί να είναι στην κανονική του μορφή, κατάλληλη για κατανάλωση, για περισσότερο από 5 μήνες.Ανεξάρτητα από το πόσο καιρό θα βρίσκεται απλώς, όλες οι ωφέλιμες ουσίες στα φύλλα θα περάσουν ομαλά στους μίσχους, καθιστώντας το έτσι ακόμη πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Εξετάστε όλες τις μεθόδους με τις οποίες θα είναι δυνατή η αποθήκευση ολόκληρου του όγκου της συγκομιδής ενός συγκεκριμένου φυτού.
Αποθήκευση αυτού του λαχανικού στο υπόγειο
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το λαχανικό στο υπόγειο, το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κρεμμύδι να τοποθετηθεί στο κουτί που περιέχει την άμμο. Φυσικά, μπορείτε να βρείτε τις δικές σας επιλογές, αλλά αυτός είναι ο πιο κατάλληλος τρόπος. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι η βέλτιστη υγρασία θα είναι 80% και η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ -10 ή 10 ° C. Σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες, το κρεμμύδι θα αρχίσει να μαραίνεται και αν στεγνώσει υπερβολικά, θα στεγνώσει απλώς.
Για να αποφευχθεί η παραμόρφωση ή βλάβη των στελεχών, το τόξο πρέπει να τοποθετείται αυστηρά κάθετα. Ταυτόχρονα, πρέπει να τοποθετηθεί στρώμα άμμου 12 εκατοστών μεταξύ κάθε φυτού. Εάν δεν υπάρχει υπόγειο, μην χάσετε την καρδιά σας, καθώς αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί ακόμη και στο μπαλκόνι. Ταυτόχρονα, ο χρόνος της διατήρησής του θα εξαρτηθεί από το πόσο προσεκτικά πραγματοποιήθηκε η προετοιμασία αυτής της διαδικασίας. Το λαχανικό πρέπει να τυλίγεται και να καλύπτεται χωρίς αποτυχία έτσι ώστε σε θερμοκρασία -70 ° C να μπορεί να αισθάνεται αρκετά καλό και να είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Σωστή αποθήκευση ψυγείου
Μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή των πράσων, είναι επιτακτική ανάγκη να προετοιμαστεί ένα μέρος όπου θα είναι στο μέλλον. Εάν δεν υπάρχει υπόγειο ή μπαλκόνι, δεν πρέπει να ανησυχείτε, καθώς είναι δυνατόν να το τοποθετήσετε με ασφάλεια στο ψυγείο. Αλλά πριν από αυτό πρέπει να κάνετε τα εξής:
- πρώτα, τακτοποιήστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
- τα ισχυρότερα και καλύτερα φυτά πρέπει να μείνουν.
- μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε προσεκτικά τις ρίζες και τα φύλλα απευθείας.
- Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να προψύξετε το κρεμμύδι στη θερμοκρασία στην οποία θα βρίσκεται.
- Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, βάλτε πολλά κομμάτια αυτού του λαχανικού σε κάθε σακούλα.
- Μετά από αυτό, όλες οι σακούλες κλείνουν καλά και τοποθετούνται στο ψυγείο.
Σε περίπτωση που το πακέτο είναι πολύ καλά κλειστό, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί αρκετές φορές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μόνο όταν είναι κλειστός, η σακούλα δεν αφήνει αέρα να περάσει στο κρεμμύδι, εμποδίζοντας έτσι να μαραθεί. Επιπλέον, σε αυτήν τη μορφή, δεν θα φτάσουν μικροοργανισμοί που μπορούν να οδηγήσουν σε μια διαδικασία ταχείας αποσύνθεσης στο λαχανικό. Φυσικά, ο καθένας είναι ελεύθερος να επιλέξει την επιλογή που τους ταιριάζει, αλλά μην ξεχνάτε ότι, ακόμη και όταν βρίσκεστε στον καταψύκτη, τα κρεμμύδια δεν θα χάσουν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά. Επίσης, μια όχι λιγότερο κοινή επιλογή είναι τα αποξηραμένα κρεμμύδια, τα οποία αργότερα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να το στεγνώσετε και να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια κατά το μαγείρεμα.
Εάν πρόκειται να αφαιρέσετε αυτήν την καλλιέργεια από τον κήπο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθορίσετε ποια ώρα θα είναι η βέλτιστη για αυτό και μόνο μετά από αυτό αρχίστε να επιλέγετε μια μέθοδο για περαιτέρω αποθήκευση. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να καθοριστεί όχι μόνο πώς θα διατηρηθεί ο ίδιος ο καρπός, αλλά και οι σπόροι του άμεσα. Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια από τον δικό σας κήπο, θα εξαιρούνται τα λάθη και είναι εγγυημένη μια συγκομιδή υψηλής ποιότητας.