Πώς μπορείτε να διατηρήσετε τα κρεμμύδια πράσινα στο ψυγείο;
Τα κρεμμύδια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που σας επιτρέπουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα το χειμώνα. Εάν είστε οπαδός τέτοιων χόρτων, τότε έχετε αναρωτηθεί σαφώς περισσότερες από μία φορές πώς να διατηρείτε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια στο ψυγείο.
Πώς να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα
Η αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής χόρτων. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο ή ξηρό, θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά θα γίνει ένα καλό μπαχαρικό για τα αγαπημένα σας πιάτα. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν αποξηραμένα κρεμμύδια, επειδή έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.
Πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για ψύξη
Για να διατηρήσετε φρέσκα και νόστιμα τα κρεμμύδια, πρέπει να το κάνετε σωστά. Είναι αμέσως απαραίτητο να επιλέξετε φτερά για αποθήκευση. Τα χόρτα πρέπει να έχουν μια φυσική εμφάνιση και χρώμα. Συχνά, για να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, τα φτερά κόβονται. Αυτό σημαίνει ότι πριν από αυτό, το λαχανικό πρέπει να πλένεται καλά από τη βρωμιά και τη σκόνη. Για να διατηρηθεί το κρεμμύδι, πρέπει να είναι προ-αποξηραμένο και μόνο μετά να ξεκινήσει η διαδικασία συγκομιδής.
Εάν μιλάμε για αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο, τότε πολλές νοικοκυρές δεν συνιστούν να τα πλένετε. Είναι καλύτερα να το βάλετε στην τσάντα όπως είναι, ή, εάν είναι πολύ βρώμικο, σκουπίστε το με ένα υγρό πανί. Αλλά αυτό γίνεται μόνο εάν τα χόρτα δεν θα αποθηκευτούν σε βάζο ή σε άλλο δοχείο.
Πώς να κόψετε ένα φτερό πριν το κενό
Η εξοικονόμηση κρεμμυδιών για το χειμώνα δεν είναι καθόλου δύσκολη και ο τρόπος με τον οποίο κόβετε τα φτερά δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μόνο ένας παράγοντας για τον οποίο πρέπει να βασίζεστε: για ποιον λόγο θα χρησιμοποιηθούν τα πράσινα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους φέτες για τα πρώτα μαθήματα και μικρές φέτες για τη σάλτσα.
Για να διατηρήσετε ένα φρέσκο φύλλο για το χειμώνα, πρέπει να αποφασίσετε για μια μέθοδο αποθήκευσης νέων πράσινων κρεμμυδιών. Ένα λαχανικό που κόβεται απλά στο σπίτι δεν μπορεί να σταλεί αμέσως στο ψυγείο. Αρχικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το δοχείο, πολλές γυναίκες παίρνουν συνηθισμένες τσάντες. Κάθε έμπειρη νοικοκυρά ξέρει πώς να διατηρήσει καλύτερα τα πράσινα κρεμμύδια, αλλά στη συνέχεια προκύπτει ένα άλλο ερώτημα - πώς να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Πώς μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια
Η αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο είναι πολύ δημοφιλής. Αλλά αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη διατήρηση του λαχανικού φρέσκου για όχι περισσότερο από 2 μήνες. Πολλές οικοδέσποινες έχουν συνηθίσει να αποθηκεύουν χόρτα σε μια κανονική τσάντα. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να βάλετε τα φτερά σε μια σακούλα και να κάνετε μερικές τρύπες σε αυτήν, μετά τις οποίες μπορείτε να τα τοποθετήσετε με ασφάλεια στο ψυγείο.
Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης, στην οποία όχι μόνο τα φτερά, αλλά και ο ίδιος ο βολβός θα παραμείνουν άθικτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα: πρέπει να καθαρίσετε το φυτό από όλα τα κακά μέρη και να το τοποθετήσετε σε νερό και, στη συνέχεια, τυλίξτε τα χόρτα σε υγρό πανί, μετά σε χαρτί και σε μια τσάντα ... Αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη διατήρηση του φύλλου φρέσκου για ένα μήνα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι:
- Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απολύτως οποιοδήποτε πιάτο.
- το λαχανικό δεν χάνει όλες τις βιταμίνες του.
- Η προετοιμασία ενός φυτού με αυτόν τον τρόπο δεν είναι καθόλου δύσκολη.
- το τεμάχιο εργασίας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής μέθοδος παρασκευής και αποθήκευσης πράσινων κρεμμυδιών για το χειμώνα, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση δοχείων. Πρέπει να πάρετε ένα κανονικό βάζο και να τοποθετήσετε το φυτό εκεί, στη συνέχεια να καλύψετε και να ψύξετε. Αυτή η μέθοδος ήρθε σε εμάς από τις γιαγιάδες μας και σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε χόρτα στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα.
Μερικές οικοδέσποινες τις τυλίγουν σε χαρτί για να τις διατηρήσουν φρέσκες.
Η μέθοδος είναι πολύ απλή, συνίσταται στο γεγονός ότι απλά πρέπει να πλένετε τα χόρτα και να τα τυλίγετε σε καθαρό φύλλο. Πολλοί συνιστούν τη χρήση χάρτινων πετσετών, μετά την οποία το πακέτο πρέπει να ψεκάζεται με νερό και να τοποθετείται σε μια σακούλα. Τα συλλεχθέντα φύλλα τοποθετούνται στο ψυγείο.
Αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών στον καταψύκτη
Σήμερα, λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν μικρά πράσινα κρεμμύδια, επειδή κάθε οικοδέσποινα ξέρει πώς να το κάνει αυτό. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν την κατάψυξη, και αυτό γίνεται όχι μόνο με κρεμμύδια, άνηθο ή μαϊντανό, αλλά και με μούρα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να παγώσουν ένα φύλλο με άλλους τρόπους. Για να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια στον καταψύκτη, δεν χρειάζεται να κάνετε χειρισμούς. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλένετε τα φρέσκα βότανα και να τα κόβετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παγώσετε τα φύλλα:
- Μπορούν να κοπούν και να τηγανιστούν σε ηλιέλαιο, στη συνέχεια να αφεθούν να κρυώσουν και να τοποθετηθούν σε δοχείο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρείτε τα πράσινα κρεμμύδια έτσι ώστε να έχουν τις ίδιες βιταμίνες και γεύση με τα φρέσκα.
- Μπορείτε επίσης να κρατήσετε το λαχανικό σε βραστό νερό, και στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να αφήσετε το νερό να στραγγίσει, μετά το οποίο πρέπει να το κόψετε και να το βάλετε σε ένα βάζο ή ένα δοχείο. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε βότανα οποιαδήποτε στιγμή του έτους και να το χρησιμοποιείτε για όλα τα πιάτα.
- Μπορείτε να παγώσετε τα πράσινα κρεμμύδια με λεύκανση. Αυτό καθιστά δυνατό να μην χάσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που έχει το λαχανικό.
Φυσικά, μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το φύλλο δεν μπορεί να ονομαστεί φρέσκο, αλλά ταυτόχρονα το λαχανικό είναι σε θέση να απολαμβάνει τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας χόρτα, τα οποία είναι ιδανικά για μια ποικιλία πιάτων. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει ανεξάρτητα τη μέθοδο συγκομιδής ενός πράσινου φτερού.
Πράσινα κρεμμύδια αλατιού και μαγιάς
Τα φρέσκα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα, έχουν πολλές βιταμίνες, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να τα απολαύσετε σε έναν σκληρό χειμώνα, επομένως, για να πάρετε το αγαπημένο τους προϊόν, πολλοί άνθρωποι προτιμούν τη μέθοδο αλάτι ή ξινή. Αυτή η μέθοδος δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα πράσινα φρέσκα, αλλά η απόλαυση της γεύσης είναι εύκολη.
Για να αλάτισε το φτερό, πρέπει να προετοιμαστείς αμέσως για αυτήν τη διαδικασία. Πάρτε 1 κιλό λαχανικών και πλύνετε καλά. Αφού το προϊόν στεγνώσει λίγο, μπορείτε να το κόψετε με ασφάλεια και να το αναμίξετε με αλάτι. Στη συνέχεια, το φύλλο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βάζο και να σφραγιστεί καλά. Ξαπλώστε σε στρώματα έτσι ώστε να υπάρχει λίγος χώρος και στη συνέχεια γεμίστε τα όλα με λάδι. Η αποθήκευση σε ένα βάζο θα επιτρέψει στα πράσινα να έχουν ευεργετικές ουσίες για περισσότερο. Η ίδια μέθοδος χρησιμοποιείται για τον άνηθο προκειμένου να διατηρηθούν οι ιδιότητές του. Γενικά, τα χόρτα συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο.
Η μέθοδος της μαγιάς θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε και να χρησιμοποιήσετε το φύλλο οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Ακόμα κι αν η θερμοκρασία στο δρόμο υπερβαίνει τα 35 συν. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα πράσινα φρέσκα, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Μέθοδος κοπής φτερών
Για τη ζύμωση των φύλλων, πρέπει να κοπούν, μπορεί να είναι μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε στρώματα σε ένα βάζο: το πρώτο στρώμα είναι ένα φύλλο και το δεύτερο είναι αλάτι. Όταν δεν υπάρχει πλέον χώρος στην τράπεζα, πρέπει να τεθεί υπό πίεση για αρκετές ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, είναι απαραίτητο να δούμε αν η άλμη έχει σχηματιστεί στο βάζο. Εάν όχι, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βραστό νερό και να αφήσετε σε αυτήν την κατάσταση για 3 εβδομάδες.Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι:
- Ένα τέτοιο τόξο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
- Είναι υπέροχο για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.
- Διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.
Φρέσκα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους έχουν πολύ ελεύθερο χώρο στο ψυγείο. Για να προετοιμάσετε το καρύκευμα με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να κόψετε τα χόρτα και να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο. Απαιτείται να ρίξει ηλιέλαιο σε αυτό. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να καταψυχθούν.
Αλλά αυτή η μέθοδος έχει επίσης ένα μειονέκτημα: ένα τέτοιο στυλό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλα τα πιάτα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να έχετε όλες τις χρήσιμες βιταμίνες για περισσότερο από 5 μήνες.
συμπέρασμα
Για να αποθηκεύσετε το στυλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις μεθόδους που παρουσιάζονται. Καθένα από αυτά είναι καλό και απλό με τον δικό του τρόπο. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό στέλεχος, αλλά δεν θα έχει τόσο έντονη γεύση.
Πριν από αυτό, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν μόνο τη μέθοδο κατάψυξης, αλλά τώρα υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσουν άλλες μεθόδους αποθήκευσης. Όλοι όσοι δοκίμασαν το αλάτισμα ή τη μαγιά των πράσινων φτερών ήταν ευχαριστημένοι. Η αποθήκευση νεαρών πράσινων κρεμμυδιών με αυτές τις μεθόδους θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το αγαπημένο σας προϊόν οποιαδήποτε στιγμή του έτους.