Yaroslavl φυλή αγελάδων

0

1464

Αξιολόγηση άρθρου

Η ρωσική φυλή αγελάδων Yaroslavl κέρδισε δημοτικότητα στους εγχώριους αγρότες, χάρη στην παραγωγικότητά τους τον 19ο αιώνα, όταν, με την ανάπτυξη και την ανάπτυξη μεγάλων πόλεων στη Ρωσία, η ζήτηση για ζωικά προϊόντα αυξήθηκε, γεγονός που συνέβαλε στην εισαγωγή της σε μια ξεχωριστή γραμμή .

Yaroslavl φυλή αγελάδων

Σχετικά με τις αγελάδες Yaroslavl

Με την εμφάνιση των βιομηχανιών παραγωγής βουτύρου και τυριού στην εγχώρια βιομηχανία στη δεκαετία του '80 του ΧΙΧ αιώνα, υπήρχε επείγουσα ανάγκη απόκτησης προϊόντων υψηλής ποιότητας. Για το σκοπό αυτό, οι γαλακτοκομικές ενώσεις της Ρωσίας πραγματοποίησαν μια επίπονη και μακρά επιλογή εκπροσώπων βοοειδών προκειμένου να αναπτύξουν ένα είδος που θα κατέλαβε ηγετική θέση στην κτηνοτροφία όσον αφορά την απόδοση γάλακτος και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Κατά την αναπαραγωγή αγελάδων Yaroslavl, ο Holstein, ο Algauz και ο Simmental συμμετείχαν στη διέλευση, αλλά η περαιτέρω χρήση τους σταμάτησε λόγω της μείωσης της περιεκτικότητας σε λιπαρά των προϊόντων που προέρχονται από τους απογόνους.

Ο κύριος πρόγονος της φυλής αγελάδων Yaroslavl ήταν τα τοπικά βοοειδή της Βόρειας Μεγάλης Ρωσίας, από τα οποία επιλέχθηκαν τα καλύτερα δείγματα για αναπαραγωγή. Ταυτόχρονα, το εξωτερικό δεν είχε καμία μικρή σημασία στην αναπαραγωγή.

Μέχρι τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, στην περιγραφόμενη φυλή αγελάδων, τα μειονεκτήματα της εμφάνισής του μειώθηκαν στο ελάχιστο, όταν ο ταύρος του Χολστάιν έγινε συμμετέχων στη διέλευση, ως αποτέλεσμα του οποίου εμφανίστηκε ο κλάδος αγελάδων Mikhailovskaya.

Από τη σοβιετική εποχή, οι κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις όχι μόνο στο Yaroslavl, αλλά και στο Ivanovo, Vologda, Kostroma και Tyumen άρχισαν να ιδρύουν βοοειδή της φυλής Yaroslavl στη Ρωσία. Ο ταύρος Yaroslavl έγινε ενεργός συμμετέχων στην αναπαραγωγή των ζώων Kostroma και Istoben.

Εξωτερικά σημάδια αγελάδων από Yaroslavl

Το χαρακτηριστικό της φυλής αγελάδων Yaroslavl περιγράφει αυτά τα ζώα ως άτομα του γαλακτοκομικού τύπου με μια ελαφρώς γωνιακή σύσταση της σωματικής διάπλασης και των ανεπαρκώς ανεπτυγμένων μυών:

• ο ταύρος αυξάνεται στα 1,25-1,27 m στο ακρώμιο με πλάγιο μήκος 1,52-1,55 m,
• τα ζώα έχουν έναν υπολειμματικά αναπτυγμένο σκελετό με ξηρό κεφάλι, που διαφέρει από πολλούς εκπροσώπους βοοειδών σε ένα επιμήκη πρόσωπο
• ανεπαρκώς ανεπτυγμένο παγίδα σε βαθύ (περίπου 0,7 m), αλλά στενό (έως 0,37 m)
• λεπτά άκρα,
• Το πίσω μέρος είναι φαρδύ, γέρνει με ιερό σαν στέγη.

Ο γαλακτοκομικός τύπος βοοειδών καθορίζει τη δομή της μηχανής αρμέγματος του ζώου. Το μαστό της αγελάδας Yaroslavl έχει σχήμα κυπέλλου, εξοπλισμένο με μακριές θηλές, ευρέως διαχωρισμένες μπροστά και πίσω, στενά σε απόσταση, μέτρια αναπτυγμένες φλέβες γάλακτος.

Κρίνοντας από τις φωτογραφίες των πρώτων εκπροσώπων της φυλής, ο σύγχρονος ταύρος από το Yaroslavl δεν μοιάζει πολύ με τους προ-επαναστατικούς προγόνους, οι οποίοι ήταν μικρού μεγέθους και δεν διέφεραν στην ειδική υγεία.

Το χρώμα των ζώων στη φωτογραφία είναι κυρίως μαύρο με λευκό κεφάλι. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι τα λεγόμενα "γυαλιά" - τα δαχτυλίδια των ματιών. Στη φύση, υπάρχει επίσης ένα κόκκινο χρώμα εκπροσώπων βοοειδών από το Yaroslavl.

Παραγωγικό χαρακτηριστικό

Η αγελάδα Yaroslavl κατέγραψε υψηλούς μέσους δείκτες παραγωγικότητας κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Απόδοση κρέατος

Το μέσο βάρος των ταύρων που μεγαλώνουν κυμαίνεται από 0,7 έως 0,9 τόνους, σε σπάνιες περιπτώσεις που φτάνουν τους 1,2 τόνους. Το βάρος των δαμαλίδων κυμαίνεται μεταξύ 0,45 και 0,55 τόνων. Τα νεογέννητα μοσχάρια ζυγίζουν περίπου 25-30 κιλά, αυξάνοντας την ηλικία των έξι μηνών, 150-170 kg, ημερησίως παρουσιάζοντας αύξηση 700-750 g. Όταν τα μοσχάρια φτάσουν σε ηλικία ενός έτους, το σωματικό τους βάρος κυμαίνεται από 0,35 έως 0,37 τόνους, κερδίζοντας 800-900 g κάθε μέρα. Yaroslavl bull σε 1, 5 χρονών κέρδος βάρους έως και μισό τόνο, δαμαλίδες - 0,35-0,38 τόνους. Με αυτούς τους δείκτες, η απόδοση σφαγής, που δίνεται από έναν εκπρόσωπο βοοειδών από το Yaroslavl, κυμαίνεται από 50-62% με ικανοποιητικά χαρακτηριστικά ποιότητας κρέας.

Παραγωγικότητα γάλακτος

Οι κορυφαίες αγελάδες αναπαραγωγής κατέγραψαν ετήσια μέση απόδοση γάλακτος έως 5,0-5,5 χιλιάδες κιλά γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,0 έως 4,2%. Ταυτόχρονα, στην περιοχή του Ιβάνοβο, μια αγελάδα της φυλής Yaroslavl παρήγαγε 11,59 χιλιάδες κιλά ετησίως. Τα ζώα των μέσων παραμέτρων είναι εγγυημένα ότι παρέχουν μέση απόδοση γάλακτος από 2,7 έως 3,5 χιλιάδες κιλά γαλακτοκομικών προϊόντων. Μεταξύ των υψηλότερων δεικτών της περιεκτικότητας του συστατικού λίπους, σημειώθηκαν 6,1%. Η περιεκτικότητα του πρωτεϊνικού συστατικού στις αγελάδες Yaroslavl κυμαίνεται από 3,5-3,7%. Τα προϊόντα της φυλής βοοειδών από το Yaroslavl έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα: γεύση και θρεπτική αξία.

Ελκυστικότητα αναπαραγωγής

Σήμερα ο αριθμός των βοοειδών από το Yaroslavl μειώνεται απότομα. Αυτό οφείλεται στην εμφάνιση εσωτερικών και ξένων κτηνοτροφικών ανανεωμένων γραμμών αναπαραγωγής, που επικρατούν έναντι των αγελάδων Yaroslavl όσον αφορά τους υψηλότερους ρυθμούς παραγωγής γάλακτος.

Ο μεγαλύτερος αριθμός ζώων μπορεί να σημειωθεί στην πατρίδα αυτών των ζώων, καθώς και στο Tver, το Ivanovo και το Vologda. Ο συνολικός αριθμός των ρωσικών περιοχών που ασχολούνται με την εκτροφή αγελάδων Yaroslavl είναι 7 περιοχές.

Μεταξύ των κύριων πλεονεκτημάτων των ζώων Yaroslavl, οι οικιακοί αγρότες σημειώνουν:

• υψηλοί δείκτες ποιότητας γάλακτος,
• καλή αναπαραγωγή απογόνων - κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, τα μοσχάρια Yaroslavl γεννιούνται από το 1 έως το 5,
• προσαρμογή σε νέες συνθήκες κράτησης και διατροφής.

Χωρίς διάκριση από μεγάλες διαστάσεις και χωρίς να κερδίζει μεγάλη μάζα, η φυλή αγελάδων Yaroslavl δεν απαιτεί πολλή τροφή, αλλά με μια πενιχρή διατροφή, παρέχει μεγάλες ποσότητες λιπαρού γάλακτος, που επιτρέπει στους κτηνοτρόφους να έχουν το μεγαλύτερο κέρδος στο χαμηλότερο κόστος.