Γαλακτοκομική φυλή αγελάδων Χόλσταϊν

0
2409
Αξιολόγηση άρθρου

Η φυλή αγελάδων Holstein, ή Holstein-Friesian, εκτράφηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες τον 19ο αιώνα με βάση ολλανδικά ασπρόμαυρες δαμαλίδες και ταύρους. Θεωρείται η πιο παραγωγική φυλή γαλακτοπαραγωγής στον κόσμο και χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της παραγωγής γάλακτος άλλων αγελάδων. Είναι ευρέως διαδεδομένη σε πολλές χώρες, η παραγωγικότητά της μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις συνθήκες κράτησης, η διατροφή επηρεάζει έντονα την παραγωγή γάλακτος.

Φυλή αγελάδων του Χολστάιν

Φυλή αγελάδων του Χολστάιν

Οδηγίες αναπαραγωγής και παραγωγικότητα

Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής της σύγχρονης φυλής του Χολστάιν άρχισαν να εκτρέφονται στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η βάση έγινε από τους ολλανδούς ασπρόμαυρους δαμαλίδες και ταύρους, οι οποίοι εισήχθησαν ενεργά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στην Αμερική. Στο πρώτο στάδιο της επιλογής, το κύριο καθήκον ήταν η αύξηση της απόδοσης του γάλακτος, και αυτό επιτεύχθηκε, αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος δεν έγινε πολύ υψηλή, επομένως το επόμενο στάδιο είχε ως στόχο την αύξηση αυτού του συγκεκριμένου δείκτη, ξεκίνησε τη δεκαετία του τον περασμένο αιώνα.

Ξεκινώντας τη δεκαετία του 1980, η προσοχή άρχισε να δίνεται στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο γάλα και στην αύξηση βάρους των αγελάδων. Ένας άλλος σημαντικός δείκτης είναι ο ρυθμός ροής του γάλακτος κατά το άρμεγμα του μηχανήματος. Δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 2,5 kg / min. Σε ορισμένα άτομα φτάνει τα 3 kg / min. Το μεγαλύτερο ρεκόρ παραγωγής γάλακτος μεταξύ των εκπροσώπων αυτής της φυλής είναι 25.000 κιλά ετησίως. Ωστόσο, οι δείκτες μέσης παραγωγικότητας είναι ελαφρώς χαμηλότεροι, ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τη χώρα:

  • Ισραήλ - 10.000 κιλά ετησίως, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3-3,1%, πρωτεΐνη ζωικού γάλακτος - 3%.
  • ΗΠΑ και Καναδάς - 8.000-9.000 κιλά, περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,6%, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 3,2%.
  • Ρωσία - 7.500 kg, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3,8%, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 3,4-3,6%.

Εκτός από τις ασπρόμαυρες αγελάδες στη φυλή του Χολστάιν, υπάρχουν κόκκινα και λευκά άτομα λόγω του υπολειπόμενου γονιδίου. Η κόκκινη και λευκή φυλή αγελάδων του Χολστάιν και τα χαρακτηριστικά της παραγωγικότητάς της διαφέρουν από την ασπρόμαυρη. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος της είναι υψηλότερη, φτάνοντας το 3,8-4%, αλλά ο αριθμός των αποδόσεων γάλακτος είναι κατά μέσο όρο 4000 κιλά λιγότερο. Προηγουμένως, αυτά τα ζώα θανατώθηκαν, τώρα αναπτύσσεται μια ξεχωριστή γραμμή, χρησιμοποιούνται δαμαλίδες και ταύροι για τη βελτίωση των Simmental και των κόκκινων αγελάδων.

Η σύγχρονη επιλογή της φυλής Holstein παρέχει μια εξαιρετικά ακριβή επιλογή γενετικού υλικού. Χρησιμοποιείται τεχνητή γονιμοποίηση, κατάψυξη εμβρύων και άλλες μέθοδοι, επομένως η φυλή ταύρων Holstein βελτιώνεται συνεχώς. Η ισορροπημένη τροφή για ζώα επιλέγεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία υπολογιστή. Υπάρχει ακόμα μια φυλή αλόγων του Χολστάιν στον κόσμο. Δεν έχει καμία σχέση με τις αγελάδες, εκτράφηκε στη Γερμανία τον XIV αιώνα και χρησιμοποιείται στον αθλητισμό.

Περιγραφή της φυλής

Τα γαλακτοκομικά βοοειδή του Χολστάιν έχουν μια τυπική εμφάνιση για αυτήν την κατεύθυνση. Οι αγελάδες έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο μαστίγιο, φαρδύ στήθος και οσφυϊκή χώρα. Δείτε πώς μοιάζει μια αγελάδα του Χολστάιν και μια περιγραφή της εμφάνισής της:

  • Το ύψος της αγελάδας είναι 145-150 cm, το ύψος του ταύρου είναι 160 cm.
  • Το βάρος μιας δαμαλίδας είναι 650-750 κιλά, ένας ταύρος - έως 1200 κιλά, ένας μόσχος ενός έτους ζυγίζει περίπου 400-600 κιλά.
  • Το βάθος του μαστού είναι 80 cm, το πλάτος είναι 55-60 cm.
  • Σώμα σε σχήμα σώματος, βαθύ.
  • Οι ώμοι είναι επιμήκεις και διευρυμένοι.
  • Η πλάτη διευρύνεται.
  • Το μαστό διογκώνεται και τεντώνεται, στο 95% των αγελάδων έχει σχήμα μπολ, με καλά καθορισμένα αρμέγματα και μοτίβο φλεβών, δείκτη 48-50%.
  • Το μυϊκό σύστημα αναπτύσσεται ελάχιστα σε σύγκριση με άλλες φυλές.
  • Το χρώμα είναι μαύρο και ασταθές, η αναλογία χρωμάτων μπορεί να είναι διαφορετική, από μαύρο με μεμονωμένες λευκές κηλίδες έως σχεδόν λευκό με μαύρες κηλίδες.

Προηγουμένως, η φυλή ονομαζόταν Holstein-Friesian, τώρα έχει συντομογραφία. Λόγω του μεγάλου σωματικού τους βάρους, οι ταύροι του Χολστάιν χρησιμοποιούνται για την απόκτηση κρέατος. Η απόδοση του προϊόντος δεν είναι η καλύτερη, είναι μόνο 50-55%. Αλλά αυτή η κατεύθυνση απέχει πολύ από την κύρια. Στέλνουν για κρέας, κυρίως, ταύρους που δεν είναι κατάλληλοι για αναπαραγωγή, δαμαλίδες με χαμηλή παραγωγή γάλακτος. Ο τρόπος εμφάνισης των Holsteins φαίνεται με περισσότερες λεπτομέρειες στη φωτογραφία.

Αγελάδες αναπαραγωγής

Η περιγραφή της φυλής αγελάδων του Χολστάιν μας επιτρέπει να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η αναπαραγωγή της είναι πολύ κερδοφόρα, επειδή τέτοιοι δείκτες παραγωγής γάλακτος δεν μπορούν να ληφθούν από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Τόσο η αναπαραγωγή καθαρής φυλής όσο και η διασταύρωση με άλλες γραμμές ασκούνται, επειδή η παραγωγή γάλακτος μεταδίδεται σε δαμαλίδες στην πατρική πλευρά, επομένως οι ταύροι Holstein χρησιμοποιούνται συχνά ως πολύτιμο γενετικό υλικό. Για παράδειγμα, με τη βοήθειά τους, βελτιώσαμε τα χαρακτηριστικά των ασπρόμαυρων βοοειδών.

Οι δαμαλίδες είναι έτοιμες για λίπανση ήδη από 15 μήνες με βάρος 350-380 κιλά. Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, χρησιμοποιούν κυρίως τεχνητές μεθόδους. Σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, οι δαμαλίδες μπορούν να γονιμοποιηθούν φυσικά. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η σωστή επιλογή των ταύρων, ώστε τα μικρά μοσχάρια να μπορούν να συμπεριληφθούν στο κοπάδι, διαφορετικά η αξία τους στην αγορά θα πέσει και δεν θα τους επιτραπεί να αναπαράγονται περαιτέρω. Η φυλή αγελάδων του Χολστάιν και η τιμή της εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την καθαρότητα της γραμμής, επειδή με το γενετικό υλικό των ζώων χαμηλής ποιότητας, η παραγωγικότητά τους μειώνεται απότομα.

Οι γόμπι του Χολστάιν γεννιούνται με βάρος 35-42 κιλά, δαμαλίδες - 32-38 κιλά. Τα μοσχάρια είναι δυνατά, φτάνουν γρήγορα στα πόδια τους. Από τις πρώτες μέρες που μεταφέρονται στο γάλα ή το αποβουτυρωμένο γάλα, συνηθίζουν γρήγορα στη συνήθη τροφή. Οι κτηνοτρόφοι επιλέγονται, οι υπόλοιποι αποστέλλονται για πάχυνση και κρέας. Οι δαμαλίδες αξιολογούνται λίγο αργότερα ως προς την παραγωγή γάλακτος, αλλά ειλικρινά αδύναμες, με προφανή ελαττώματα, οι θηλυκοί μόσχοι επίσης δεν αφήνονται για περαιτέρω αναπαραγωγή.

Τα μοσχάρια Holstein-Friesian είναι ευπαθή σε μολύνσεις, οπότε η περιοχή του τοκετού πρέπει να είναι απολύτως καθαρή. Μπορείτε να αγγίξετε νεαρά ζώα μόνο με απολυμανμένα χέρια. Τις πρώτες 2 εβδομάδες, τα μοσχάρια διατηρούνται σε ειδικά δωμάτια καραντίνας, όπου η θερμοκρασία ρυθμίζεται, ο αέρας απολυμαίνεται με βακτηριοκτόνο λαμπτήρα. Η πρόσβαση του προσωπικού σε αυτές τις εγκαταστάσεις είναι περιορισμένη. Ο χρόνος μεταξύ δύο τοκετών στις αγελάδες του Χολστάιν είναι 13-14 μήνες, ο οποίος είναι ελαφρώς μεγαλύτερος από ό, τι για άλλες φυλές.

Χαρακτηριστικά του περιεχομένου

Τα χαρακτηριστικά διατροφής της φυλής Χολστάιν εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες διατήρησης και σίτισης. Αυτές οι αγελάδες είναι αρκετά ευμετάβλητες και απαιτητικές. Με το παραμικρό άγχος, ακατάλληλη σίτιση, η απόδοση του γάλακτος μειώνεται. Καλλιεργούνται κυρίως σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Μόνο εκεί είναι δυνατή η ικανοποίηση των υψηλότερων απαιτήσεων, ενώ παράλληλα επιτυγχάνεται θετική ισορροπία μεταξύ κόστους και κερδών. Η μέθοδος εγκιβωτισμού που διατηρείται στον αχυρώνα χωρίς λουρί ασκείται.

Η φάρμα πρέπει να είναι εξοπλισμένη με:

  • αίθουσα αρμέγματος;
  • αίθουσα αναψυχής ·
  • κτηνιατρική περιοχή
  • άνετα πάγκους?
  • γκαλερί;
  • μηχανικό σύστημα αφαίρεσης κοπριάς.

Η διατροφή των αγελάδων έχει επίσης μεγάλη σημασία, η διατροφή πρέπει να είναι μόνο της πρώτης κατηγορίας. Ένας δαμαλίδας, ο οποίος δίνει περίπου 6.000 κιλά γάλακτος, χρειάζεται 72 εκατοστά τροφής με ενεργειακή αξία 72.000 kJ ετησίως. Η παραγωγικότητα του γάλακτος αγελάδων Holstein καθαρόαιμων με μη ισορροπημένη ή ανεπαρκή σίτιση μειώνεται δραματικά.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ποιότητα των τροφίμων το χειμώνα.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι αγελάδες δίνονται:

  • σανό οσπρίων (κορυφές μπιζελιού, αλφάλφα, τριφύλλι, λούπινο)
  • καλαμπόκι
  • γεύμα ελαιούχων σπόρων
  • σόγια;
  • ρίζες;
  • σύνθετες ζωοτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Το καλοκαίρι, η διατροφή αποτελείται κυρίως από φρέσκα βότανα και ζωοτροφές. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η φυλή αγελάδων δεν μπορεί να είναι οικονομική. Για την πλήρη αξιοποίηση του γενετικού δυναμικού του, είναι απαραίτητο να παρέχουμε καλές συνθήκες στέγασης και σίτισης. Στις συνηθισμένες ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις, η Φρισλανδική φυλή σπάνια εμφανίζει ρεκόρ ή και μέση απόδοση γάλακτος. Είναι πραγματικά επικερδές να εκτρέφετε βοοειδή μόνο σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις με μεσαία ή μεγάλα ζώα.

Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και κόστος της φυλής

Τα βοοειδή του Χολστάιν έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Οι θετικές ιδιότητες περιλαμβάνουν:

  • υψηλή απόδοση γάλακτος
  • τη δυνατότητα αύξησης της ποσότητας και της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος, ανάλογα με τη ζωοτροφή ·
  • καλή κλιματική προσαρμοστικότητα
  • ανθεκτικότητα σε ασθένειες εάν φροντίζεται καλά.
  • καθαριότητα και ήρεμος χαρακτήρας.

Οι κριτικές των αγροτών λένε ότι η αγελάδα του Χολστάιν είναι μια μάλλον κερδοφόρα επιλογή, αλλά έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα, τα οποία περιλαμβάνουν:

  • ακρίβεια στη διατροφή και συνθήκες κράτησης ·
  • την ανάγκη για μεγάλες επενδύσεις προκειμένου να αξιοποιηθεί πλήρως το κληρονομικό δυναμικό των δεικτών γαλακτοκομικών προϊόντων ·
  • τάση για μαστίτιδα
  • ευαισθησία των μόσχων σε λοιμώξεις (τα ζώα απαιτούν ειδικές συνθήκες κατά τις πρώτες ημέρες της ζωής).
  • σύντομο προσδόκιμο ζωής των αγελάδων.

Τα αγροκτήματα στην περιοχή του Λένινγκραντ, Naberezhnye Chelny, Krasnodar Territory ασχολούνται με την αναπαραγωγή της φυλής Holstein-Friesian στη Ρωσία. Η πώληση ζώων πραγματοποιείται επίσης εκεί. Πόσο κοστίζει μια καθαρόαιμη αγελάδα του Χολστάιν; Οι δαμαλίδες αναπαραγωγής μπορούν να αγοραστούν σε 250-280 πηδάλια ανά χιλιόγραμμο ζώντος βάρους. Τα γόβια για το κρέας είναι φθηνότερα, 180-200 ρούβλια. Η φυλή Holstein και η τιμή της στην Ευρώπη είναι υψηλότερη, κατά μέσο όρο ένα άτομο κοστίζει 1.500-1.800 ευρώ. Οι κόκκινες και λευκές ποικιλίες της φυλής μπορεί να κοστίσουν λίγο λιγότερο.

Η φυλή αγελάδων του Χολστάιν και η παραγωγικότητα αυτών των βοοειδών εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο. Έχει μεγάλο γενετικό δυναμικό που μπορεί να υλοποιηθεί πλήρως με σωστή διατροφή και συντήρηση. Οι σύγχρονες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή την συνεχή αύξηση της παραγωγής γάλακτος.

Τα καθαρόαιμα gobies και οι δαμαλίδες Holstein είναι πιο κατάλληλα για βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Για τα ιδιωτικά νοικοκυριά, αυτή δεν είναι η πιο κερδοφόρα επιλογή.

Παρόμοια άρθρα
Κριτικές και σχόλια

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Πώς να φτιάξετε ένα μπονσάι από το ficus