Γιατί οι πατάτες έγιναν μαύρες στο εσωτερικό

0

1976

Αξιολόγηση άρθρου

Η μαυρισμένη πατάτα στο εσωτερικό δεν είναι ένα φυσιολογικό εξωτερικό χοιρινό κρέας, δεν πρέπει κανονικά να είναι έτσι. Τις περισσότερες φορές, τέτοια σημεία εμφανίζονται λόγω του γεγονότος ότι έγιναν λάθη κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, καθώς και κατά την αποθήκευση των πατατών, ωστόσο, συμβαίνει επίσης ότι το γκρίζο σημείο είναι συνέπεια της ανάπτυξης μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Ας μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες γιατί οι πατάτες γίνονται μαύρες και πώς να αντιμετωπίσουμε αυτήν την κατάσταση.

Αιτίες μαυρίσματος στις πατάτες

Μαυρίστηκε όταν μεγαλώσει

Γιατί οι πατάτες μπορούν να γίνουν μαύρες στο εσωτερικό κατά τη φάση καλλιέργειας:

• Υπερβολικό άζωτο στο έδαφος ή έλλειψη καλίου. Επίσης, η αδιάλυτη οργανική ύλη που προστίθεται στο έδαφος μπορεί να προκαλέσει σκουρόχρωμα του πολτού, οι πατάτες δεν αρέσουν στην εισαγωγή συμπυκνωμένων προϊόντων.
• Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, έγιναν λάθη ποτίσματος, μπορεί να είναι υπερχείλιση και υποβρύχια.
• Η συγκομιδή συγκομίστηκε είτε πολύ νωρίς, είτε, αντίστροφα, πολύ αργά. Στην πρώτη περίπτωση, οι κόνδυλοι απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν, στη δεύτερη, είναι πολύ μεγάλοι στη θερμή γη και πεθαίνουν.

Μαύρισμα αποθήκευσης

Πολύ συχνά, οι πατάτες γίνονται μαύρες στο εσωτερικό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, θα μάθουμε γιατί συμβαίνει αυτό:

• Οι πατάτες καλύπτονται με σκούρα σημεία όταν βρίσκονται σε ζεστό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα ή σε δωμάτιο με ανεπαρκή αερισμό. Συνήθως, οι πρώτες εκδηλώσεις εμφανίζονται μετά από 1-2 μήνες ακατάλληλης αποθήκευσης.
• Η κανονική θερμοκρασία αποθήκευσης για τις πατάτες θεωρείται ότι κυμαίνεται από 2 έως 4 βαθμούς με ένα σύμβολο συν, εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, το λαχανικό παγώνει, εάν είναι υψηλότερο, τότε ενδέχεται να εμφανιστούν σκοτεινές κηλίδες.

Επιπλέον, θα πρέπει να ειπωθεί ότι το μαυρίσματος του πολτού μπορεί να συμβεί λόγω του γεγονότος ότι έχετε φυτέψει μια ποικιλία στην οποία υπάρχει πάρα πολύ άμυλο. Το γεγονός είναι ότι αυτές οι ποικιλίες υποφέρουν από αυτό το πρόβλημα, τις περισσότερες φορές εκδηλώνεται κατά το μαγείρεμα του λαχανικού.

Μαύρισμα λόγω πολιτισμικών ασθενειών

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή ή αυτή η ασθένεια μπορεί να γίνει η αιτία της εμφάνισης σκοτεινών κηλίδων, θα ανακαλύψουμε γιατί οι πατάτες μπορούν να γίνουν μαύρες στο εσωτερικό, ποιες ασθένειες συμβάλλουν σε αυτό:

Απατεώνας

Είναι μια μολυσματική ασθένεια που μεταδίδεται από έναν μολυσμένο κόνδυλο σε έναν υγιή. Επιπλέον, η περαιτέρω εξάπλωση της νόσου μπορεί να συμβεί ήδη σε σακούλες, όταν η καλλιέργεια της πατάτας έχει ήδη συγκομιστεί και τα χωράφια είναι άδεια. Εξωτερικά, αυτή η κατάσταση μπορεί να διακριθεί από το γκρίζο σημείο, γιατί από το εσωτερικό του κονδύλου θα γίνει μαύρο ήδη από το σταλό. Οι μαύρες κηλίδες καλύπτουν πρώτα τη μέση της πατάτας, αργότερα μετακινούνται στα αγγειακά κλαδιά, εμφανίζονται στη φλούδα. Επίσης, ένα διακριτικό χαρακτηριστικό της νόσου είναι μια χαρακτηριστική δυσάρεστη μυρωδιά. Είναι σημαντικό να εντοπιστεί το πρόβλημα νωρίς στη φάση ανάπτυξης για να αποφευχθεί η εξάπλωση της νόσου.

Μελάνωση

Στη συνέχεια, θα επικεντρωθούμε σε μια ασθένεια όπως η μελάνωση. Εξωτερικά, ο κόνδυλος και το δέρμα της πληγείσας καλλιέργειας θα φαίνονται φυσιολογικά, αμετάβλητα, αλλά σε αυτό το σημείο, το σκοτάδι συνεχίζει να αυξάνεται κάτω από το δέρμα.Αξίζει να πούμε ότι τα προσβεβλημένα λαχανικά παραμένουν κατάλληλα για τροφή, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για την προηγούμενη ασθένεια - μαύρο πόδι. Για να μην αυξάνονται οι λεκέδες και το μαγειρεμένο πιάτο να φαίνεται λίγο πιο ελκυστικό και ορεκτικό, πρέπει να προσθέσετε ξύδι και κιτρικό οξύ στο νερό κατά το μαγείρεμα, ενώ το ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο.

Οι λόγοι για την εμφάνιση μελανωτικών κηλίδων μπορεί να είναι διαφορετικοί, για παράδειγμα, μηχανική βλάβη σε ένα λαχανικό.

Τις περισσότερες φορές, οι ποικιλίες πατάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό πάσχουν από μελάνωση · γίνεται πιο σκούρα πιο συχνά από άλλες. Επιπλέον, η ανάπτυξη της νόσου συνοδεύεται από σφάλματα στην επιλογή του χρόνου συγκομιδής. Αξίζει να αντιμετωπίσετε σωστά αυτήν την πτυχή και επίσης να κάνετε τα πάντα ώστε να μην τραυματίσετε τους κονδύλους κατά τη συγκομιδή.

Η υψηλή υγρασία μπορεί να είναι η αιτία της νόσου.

Η τοποθέτηση τεύτλων σε σακούλες πατάτας είναι μια εξαιρετική πρόληψη της μελάνωσης, η οποία βοηθά να διατηρηθεί άθικτος ο πολτός της πατάτας. Το γεγονός είναι ότι το τεύτλο θα βοηθήσει να ξεπεραστεί το πρόβλημα της υπερβολικής υγρασίας στον τόπο όπου αποθηκεύονται οι κόνδυλοι.

Αργά

Ένας άλλος λόγος για την εμφάνιση τέτοιων κηλίδων στον πολτό μπορεί να είναι αργή όραση. Αυτή η ασθένεια λαμβάνει χώρα σε οποιαδήποτε περιοχή, συμπεριλαμβανομένου ολόκληρου του εδάφους της Ρωσίας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της νόσου είναι ότι επηρεάζεται όχι μόνο ο κόνδυλος, αλλά και τα φύλλα του φυτού. Αυτό το γεγονός περιπλέκει πολύ τον αγώνα ενάντια στο παράσιτο. Εάν δεν ληφθούν προληπτικά μέτρα εγκαίρως, υπάρχει πιθανότητα ο μύκητας να μολύνει όλα τα φυτά και τις καλλιέργειες που καλλιεργούνται στον κήπο ή το χωράφι.

Σημάδια όψιμης όρασης

• Τα φύλλα αναπτύσσουν καστανόχρωμες κηλίδες και τελείες
• Τα φύλλα σαπίζουν και μετά συρρικνώνονται
• Το τελικό στάδιο είναι η πτώση τους

Αιτίες καθυστερημένης όρασης

Η μόλυνση με καθυστερημένη όραση εμφανίζεται ως εξής και για τους ακόλουθους λόγους:

• Τα υπολείμματα ζιζανίων και άλλης βλάστησης αφαιρέθηκαν σε λάθος χρόνο
• Τα φυτά αρχικά μολύνθηκαν με μύκητα
• Παρουσιάστηκαν σφάλματα στην τεχνολογία της καλλιέργειας πατάτας.

Αξίζει να πούμε ότι η κλίμακα της όψιμης μάστιγας είναι εντυπωσιακή, η ασθένεια εξαπλώνεται πολύ γρήγορα. Η μέγιστη επίπτωση εμφανίζεται κατά την περίοδο ανθοφορίας του θάμνου, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις η περίοδος μόλυνσης μπορεί να μετατοπιστεί κατά τη μία ή την άλλη κατεύθυνση ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Ο πιο ευνοϊκός χρόνος για την αναπαραγωγή και εξάπλωση του μύκητα είναι υγρός και υγρός καιρός - βροχερό φθινόπωρο ή απόψυξη την άνοιξη. Επιπλέον, το υπερβολικό πότισμα των θάμνων πατάτας θα συμβάλει στην εξάπλωση της λοίμωξης, επομένως, η παθογόνος μικροχλωρίδα θα κινηθεί μαζί με την υγρασία μέσω του εδάφους. Αξίζει να πούμε ότι, παρά το γεγονός ότι η καθυστερημένη καταστροφή από μόνη της αποτελεί κίνδυνο για τη μελλοντική συγκομιδή, η ασθένεια αυξάνει επίσης σημαντικά τις πιθανότητες μόλυνσης με άλλες ασθένειες, για παράδειγμα, διάφορες μυκητιακές ασθένειες ή υγρή σήψη.

Πρόληψη της καθυστερημένης καταστροφής

Για να διατηρήσετε και να προστατεύσετε τη σοδειά σας από να επηρεαστεί από καθυστερημένη καταστροφή, πρέπει να γνωρίζετε όλα τα προληπτικά μέτρα, επειδή είναι αρκετά απλά, σε αντίθεση με την απαλλαγή από την ασθένεια, η οποία περιλαμβάνει την απαλλαγή από μολυσμένους θάμνους. Θα προσπαθήσουμε να απαριθμήσουμε τα κύρια προληπτικά μέτρα που πρέπει να γνωρίζει κάθε αγρότης:

• Μην καλύπτετε τις συγκομιδές πατάτας με κορυφές. Εάν υπάρχουν μολυσμένα φύλλα, υπάρχει κίνδυνος η ασθένεια να εξαπλωθεί σύντομα στους κονδύλους.
• Συγκομιδή ανάλογα με την ποικιλία των πατατών. Έτσι, οι παλαιότερες ποικιλίες πρέπει να σκαφτούν νωρίτερα, χωρίς να περιμένετε την πυκνότητα της φλούδας, ενώ αργότερα - αργότερα.
• Παρατηρήστε τους ρυθμούς ποτίσματος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λιπάσματα στο έδαφος εγκαίρως.

Μέθοδοι ελέγχου

Τι πρέπει να κάνετε εάν, παρά όλα τα προληπτικά μέτρα και επαρκή φροντίδα, οι κορυφές των πατατών γίνονται ακόμη μαύρες; Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να καταβάλλετε όλες τις προσπάθειές σας για να ξεπεράσετε την ασθένεια το συντομότερο δυνατόν, έως ότου το πρόβλημα γίνει πιο παγκόσμιο στη φύση.Εάν εντοπίσετε ένα ελαφρύ μαυρίσματος των φύλλων σε έναν θάμνο πατάτας, λάβετε τα ακόλουθα μέτρα:

• Ψεκάστε φύλλα πατάτας με μείγμα Μπορντό ή οξείδιο χαλκού με χλώριο, συνήθως μια θεραπεία επτά ημερών είναι αρκετή για να διορθώσετε τα προβλήματα μαυρίσματος μια για πάντα. Σε αυτήν την περίπτωση, κάθε φύλλο υποβάλλεται σε επεξεργασία και αυτό πρέπει να γίνει και από τις δύο πλευρές
• Εάν εντοπίσετε μια ασθένεια σε προχωρημένο στάδιο, δηλαδή, ο θάμνος πατάτας έχει γίνει αρκετά μαύρο, δεν έχει μείνει ούτε ένα πράσινο φύλλο, δεν έχει νόημα να το σώσετε
• Αφού έχουν πραγματοποιηθεί όλες οι παραπάνω ενέργειες, είναι απαραίτητο να κόψετε και να καταστρέψετε όλες τις κορυφές που επλήγησαν από την ασθένεια και το κάνουν αυστηρά 7 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
• Μετά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να διασφαλιστούν οι κανονικές συνθήκες αποθήκευσης για τη συγκομιδή, δηλαδή να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις για εξαερισμό, θερμοκρασία και φωτισμό. Είναι σημαντικό να ελέγξετε ξανά τη σοδειά μετά από 2-3 εβδομάδες αποθήκευσης για να αποκλείσετε τους μαύρους κονδύλους.

Τώρα ξέρετε γιατί οι πατάτες γίνονται μαύρες στο εσωτερικό κατά την αποθήκευση. Συμπερασματικά, ας υποθέσουμε ότι το μαυρίσματος των πατατών είναι πολύ συνηθισμένο, αρκεί να συμμορφώνεται με όλες τις απαιτήσεις για την καλλιέργεια και την αποθήκευση των καλλιεργειών, επιλέγοντας ποικιλίες πατάτας με φυσιολογική περιεκτικότητα σε άμυλο, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ενός προβλήματος στο ελάχιστο.