Πώς να χρησιμοποιήσετε πατάτες με βλαστάρι

2

798

Αξιολόγηση άρθρου

Για δεκαετίες, οι γιατροί υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση βλαστημένων πατατών είναι επικίνδυνη. Τα λάχανα που έχουν διαπεράσει τα μάτια περιέχουν τοξικές ουσίες που, όταν καταναλώνονται, προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση. Είναι αλήθεια;

Χρησιμοποιώντας βλαστάρι πατάτες

Είναι βλαστοί οι βολβοί πατάτας;

Οι κόνδυλοι, οι κορυφές και ακόμη και τα λουλούδια της πατάτας περιέχουν μια επικίνδυνη ουσία - τη σολανίνη.

Η υψηλότερη συγκέντρωσή του παρατηρείται κατά την καλλιεργητική περίοδο του φυτού. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, το επίπεδό του μειώνεται και πάλι σε ασφαλές και η σύνθεσή του γεμίζει με μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Με την επιφύλαξη των χαρακτηριστικών αποθήκευσης του προϊόντος, οι ωφέλιμες ιδιότητες των κονδύλων διατηρούνται για 4-5 μήνες. Μετά από αυτό, παρατηρείται αύξηση του επιπέδου της σολανίνης, η οποία είναι χαρακτηριστική της ανάπτυξης μιας νέας καλλιεργητικής περιόδου. Εκείνοι. το επίπεδο σολανίνης αυξάνεται ξανά. Και αυτό συμβαίνει συχνότερα τους χειμερινούς μήνες - Ιανουάριος και Φεβρουάριος. Η συγκέντρωση του δηλητηρίου κατανέμεται άνισα. Περισσότερο από το 90% πέφτει στο δέρμα του κονδύλου και του ματιού του.

Η απροσεξία στη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος, η μη συμμόρφωση με τους κανόνες της θερμικής θεραπείας απειλεί ένα άτομο με σοβαρή δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα ποικίλλουν:

• πονοκεφάλους
• ναυτία;
• έμετος
• αδυναμία;
• διάρροια;
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε να τρώτε έναν πράσινο κόνδυλο. Η συγκέντρωση του δηλητηρίου σε αυτό είναι η υψηλότερη.

Τι να κάνετε με τους κόνδυλους

Κάθε χρόνο, οι περισσότεροι άνθρωποι αποθηκεύουν τρόφιμα για το χειμώνα.

Τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, τοποθετούνται σε σακούλες ή ξύλινα κουτιά και αφήνονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις της αποθήκευσης ενός τέτοιου προϊόντος. Ως αποτέλεσμα, το χειμώνα, μέρος των ριζών ή των βλαστών. Σάπια λαχανικά αποστέλλονται στο σωρό απορριμμάτων και ενδέχεται να προκύψουν αβεβαιότητες με τα λαχανικά που έχουν βλαστήσει.

Τι να κάνετε με τους βλαστούς κονδύλους:

Πρώτα απ 'όλα, κάποια από τα ήδη καταπράσινα εφόδια τροφίμων παραμένουν ανέγγιχτα μέχρι την άνοιξη. Τότε θα είναι χρήσιμο για φύτευση στη χώρα. Η κατανάλωση ενός πράσινου προϊόντος είναι πιο επικίνδυνη από εκείνη που έχει βλαστήσει, αλλά δεν έχει χάσει ακόμα το φυσικό της χρώμα. Δεν υπάρχουν βιταμίνες σε αυτό και η συγκέντρωση της σολανίνης γίνεται αισθητή. Ακόμα και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα, οι πατάτες είναι πολύ πικρές.

Τα υπόλοιπα αποθέματα πρέπει να ταξινομηθούν σε σκληρά και πιο μαλακά, αργά. Τα μαλακά χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων, χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για φεγγάρι ή απορρίπτονται. Τα στερεά μπορούν να καταναλωθούν, λαμβάνοντας υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε βλαστάρι πατάτες

Υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με το κατά πόσον οι βλαστημένες πατάτες μπορούν να καταναλωθούν. Μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι για το αβλαβές του, άλλοι το πετάξουν.

Αφού βρήκατε στην ντουλάπα σας μερικές πατάτες από πράσινες βλαστημένες πατάτες, μην βιαστείτε να το μαγειρέψετε. Θα είναι σημαντικό να μάθετε ποιοι είναι οι υγειονομικοί κανόνες για την επεξεργασία του.

Υπάρχουν πολλές απαγορεύσεις στη χρήση ενός χαλασμένου προϊόντος. Ένα άτομο δεν μπορεί:

• τρώτε πατάτες βλαστές ωμά?
• κατασκευή χυμών πατάτας
• ετοιμάστε γρήγορο φαγητό
• βράζουμε και τηγανίζουμε άψητα.

Οι βλαστημένες πατάτες μπορούν να καταναλωθούν μόνο βρασμένες

Επιτρέπεται να τρώτε ένα τέτοιο προϊόν μόνο βραστό ή στιφάδο. Χρόνος θερμικής επεξεργασίας - τουλάχιστον 30 λεπτά. Οι λάτρεις των τηγανητών πατατών πρέπει να ξεφλουδίσουν, να βράσουν το προϊόν για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να το τηγανίσουν. Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για το ψήσιμο.

Προκειμένου να προστατευθούν όσο το δυνατόν περισσότερο από τις επιβλαβείς επιδράσεις των γλυκοαλκαλοειδών, οι γιατροί προτείνουν να συνδυάσουν τη χρήση του με προϊόντα που εξουδετερώνουν τις τοξίνες και προάγουν την αποβολή τους από το σώμα. Αυτά είναι: σκόρδο, κρεμμύδι, κουρκούμη, λάχανο κ.λπ.

Υπάρχει μια προειδοποίηση - μόνο οι ενήλικες μπορούν να φάνε πιάτα από βλαστημένους κονδύλους. Για παιδιά, ένα τέτοιο προϊόν αντενδείκνυται έως και 3 χρόνια.

εθνοεπιστήμη

Μην αφήσετε να πετάξετε βλαστάρια καθαριστικά στον κάδο απορριμμάτων.

Θα τα χρειαστείτε ακόμα, ειδικά για όσους πάσχουν από συχνό πόνο στις αρθρώσεις: πάρτε τις βλαστημένες πατάτες, αφαιρέστε προσεκτικά τις διαδικασίες και προσθέστε τις στο αλκοολικό βάμμα

Με αυτό το εργαλείο, μπορείτε να τρίψετε μια πληγή ή να κάνετε κομπρέσες.

Το βάμμα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πάρτε ένα γυάλινο δοχείο με σφραγισμένο καπάκι.
2. Ρίξτε 0,5 λίτρα βότκας σε αυτό.
3. Ρίξτε σε ένα δοχείο 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φυτά.
4. Το δοχείο κλείνει με καπάκι και αποστέλλεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για έγχυση.

Το φάρμακο εγχύεται για 14 ημέρες. Μετά, χρησιμοποιείται για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Είναι καλύτερα να θεραπεύσετε τα πονόλαιμα με βάμμα το βράδυ, πριν πάτε για ύπνο. Έχει ήπια αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Με τη χρήση ενός τέτοιου φαρμάκου, ο προηγουμένως ανήσυχος ύπνος θα γίνει ισχυρός και η ευεξία του ασθενούς θα βελτιωθεί.

Πατάτες στη διατροφή των κατοικίδιων

Ένα τέτοιο προϊόν είναι επιβλαβές όχι μόνο για τον άνθρωπο, αλλά και για τα ζώα.

Δεν πρέπει να χορηγούνται γάτες, καθώς και σκύλοι. Μόνο φρέσκο ​​προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή των κατοικίδιων ζώων, σε μικρή ποσότητα. Εάν δώσετε βραστές πατάτες αναμεμιγμένες με την κύρια τροφή όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, τα γλυκοαλκαλοειδή δεν θα απειλήσουν την υγεία.

Είναι διαφορετικό με τα κουνέλια. Για αυτούς, ένας βλαστημένος κόνδυλος είναι πιο επικίνδυνος από τον άνθρωπο. Μόνο 0,6 g σολανίνης μπορεί να σκοτώσει το αυτί. Δίνουν μόνο φρέσκες πατάτες, μετά από θερμική επεξεργασία, σε εκείνα τα κουνέλια που καλλιεργούνται για κρέας και δεν φυλάσσονται σε διαμέρισμα. Και θα ήταν καλύτερο να περιοριστεί η συμπερίληψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή. Το δίνουν όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

συμπέρασμα

Οι βλαστημένες πατάτες είναι επιβλαβείς, είναι γεμάτες κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Οι λευκές διεργασίες, που σχηματίζονται υπό την επίδραση της θερμότητας και του ηλιακού φωτός, περιέχουν ένα δηλητήριο - σολανίνη. Και η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του είναι στο δέρμα και κάτω από τα μάτια. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος από ένα άτομο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για την αποφυγή πιθανής δηλητηρίασης, απαιτείται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία του λαχανικού που ξεφλουδίζεται από φυτά. Είναι καλύτερα να μην το δώσετε σε παιδιά κάτω των 3 ετών, καθώς και σε κατοικίδια.