Αποθήκευση λάχανου σε μεμβράνη
Η αποθήκευση λάχανου σε μεμβράνη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη διατήρηση των καλλιεργειών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Η μελέτη των χαρακτηριστικών αυτής της μεθόδου θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε σωστά το λάχανο το χειμώνα, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Αποθήκευση λάχανου σε μεμβράνη
Αποθήκευση σε μεμβράνη
Η διαδικασία αποθήκευσης του λάχανου σε μεμβράνη δεν θα προκαλέσει δυσκολίες για τις νοικοκυρές. Αγοράζουν μια ταινία με ελάχιστο πλάτος 350-450 mm, είναι εύκολο στη χρήση. Η κεφαλή του λάχανου είναι τυλιγμένη σε 3 στρώσεις μεμβράνης προσκόλλησης, εξομαλύνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο το λαχανικό.
Προετοιμασία του λάχανου
Τα λαχανικά προετοιμάζονται στο σπίτι για χειμερινή αποθήκευση. Στάδια προετοιμασίας:
- Επιλογή κεφαλών λάχανου. Πρέπει να είναι σταθερά, φρέσκα, ισχυρά, με υγιή φύλλα, χωρίς αλλοιώσεις, πεταλούδες και γυμνοσάλιαγκες.
- Τα σπασμένα κεφάλια λάχανου χρησιμοποιούνται κυρίως για το μαγείρεμα.
- Κόψτε το πόδι με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φύλλα προστατεύουν το λαχανικό από αρνητικούς παράγοντες, απομακρύνονται με μέτρο.
- Πλύνετε τα λαχανικά κάτω από νερό. Μετά το πλύσιμο, τα κεφάλια του λάχανου σκουπίζονται και αποθηκεύονται για όλο το χειμώνα.
Άλλες μέθοδοι αποθήκευσης
Το λάχανο πρέπει να προετοιμάζεται για αποθήκευση
Το λάχανο προετοιμάζεται για αποθήκευση σε φιλμ προσκόλλησης. Το λάχανο πρέπει να παραμείνει στον κήπο για ορισμένο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία 0 ° C. Μετά από αυτό, το λάχανο με τις ρίζες τραβιέται έξω, καθαρίζεται από το έδαφος, τα περίσσεια φύλλων αφαιρούνται, το λάχανο στεγνώνει στον αέρα για μερικές ώρες. Για τη συσκευασία, χρησιμοποιούνται πλαστικές σακούλες, σακούλες σκουπιδιών ή υπολείμματα μεμβράνης προσκόλλησης.
Αποθήκη κελαριών
Η αποθήκευση με μεμβράνη σε κελάρι είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής ενός λαχανικού.
Η αποθήκευση στο κελάρι έχει ως εξής: κάθε κεφαλή λάχανου τυλίγεται σε διάφορα στρώματα φιλμ. Μόνο το πόδι του θα παραμείνει έξω. Επιπλέον, με τη βοήθεια μιας ηλεκτρικής σκούπας, όλος ο αέρας αντλείται από το εσωτερικό των κουλουριασμένων κεφαλών λάχανου. Η μεμβράνη θα πιέζεται σφιχτά στα κεφάλια του λάχανου, πρέπει να σφίγγεται καλά. Ως αποτέλεσμα, το λάχανο θα αποθηκευτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, δεν θα στεγνώσει ούτε θα σαπίσει.
Αποθήκευση σε σακούλες
5-10 κεφαλές λάχανου λαχανικών τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες για το χειμώνα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι σακούλες τοποθετούνται στη σειρά στο πάτωμα στο κελάρι ή στο υπόγειο. Είναι σημαντικό να σέβεστε τη θερμοκρασία και την υγρασία. Εάν εντοπιστεί βλάβη, τα φύλλα αφαιρούνται.
συμπέρασμα
Η αποθήκευση λάχανου σε μεμβράνη μπορεί εύκολα να βοηθήσει στη διατροφή των λαχανικών σας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Αποφασίστε πώς αποθηκεύετε τις καλλιέργειες σας το χειμώνα και απολαύστε το μαγείρεμα όλο το χρόνο.