Αυξανόμενο μυκήλιο μανιταριών στρειδιών στο σπίτι

1

1179

Αξιολόγηση άρθρου

Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι εάν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες και υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης. Για να αποκτήσετε το τελευταίο μυκήλιο, τα μανιτάρια στρειδιών εκτρέφονται με τα χέρια τους με ελάχιστο κόστος. Αυτή η χρονοβόρα αλλά απλή διαδικασία είναι κατάλληλη ακόμη και για αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών.

Παραγωγή μυκηλίου μανιταριών στρειδιών

Χαρακτηριστικά του μυκηλίου

Το μυκήλιο μανιταριών στρειδιών, ή μυκήλιο, είναι, όπως όλα τα μανιτάρια καπακιού, το φυτικό μέρος του σώματος των μανιταριών. Σχηματίζεται από νηματοειδείς διεργασίες που περιβάλλουν το υπόστρωμα και του παρέχουν θρέψη. Η εμφάνιση ενός μύκητα που είναι γνωστό σε εμάς είναι το τελευταίο στάδιο ανάπτυξης του μυκηλίου. Ο ίδιος καταλαμβάνει μια μεγαλύτερη περιοχή από το καρποφόρο σώμα που είναι ορατό στο μάτι.

Το μυκήλιο μανιταριών από στρείδι δεν διαφέρει ουσιαστικά από αυτό που παράγει μανιτάρια στην άγρια ​​φύση σε κολοβώματα. Η μόνη διαφορά είναι η βελτίωση της ποιότητας του αρχικού υλικού, η αύξηση του ποσοστού επιβίωσης του μύκητα. Στην επικράτεια της Ρωσίας, η πρακτική της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι με ελάχιστη υποστήριξη για το αναδυόμενο μυκήλιο είναι ευρέως διαδεδομένη.

Προετοιμασία για καλλιέργεια

Στον σύγχρονο κόσμο, η τεχνητή αναπαραγωγή μυκηλίου ασκείται σε εργαστήρια παραγωγής μανιταριών. Αυτή η πρακτική προστατεύει το φυτικό υλικό από τη διείσδυση παθογόνων ιών και την ανάπτυξη ασθενειών. Η βιομηχανική κλίμακα έχει οδηγήσει σε επιδείνωση της ποιότητας του ξηρού προϊόντος, το οποίο πωλείται σε καταστήματα και είναι έτοιμο για αναπαραγωγή. Οι άνθρωποι προτιμούν να λαμβάνουν μυκήλιο μανιταριών στρειδιών στο σπίτι και να το αποθηκεύουν σε ειδικά μέρη.

Η προετοιμασία για τη διαδικασία απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένες προϋποθέσεις:

• την παρουσία εργαστηριακών οργάνων - λαβίδα, καυστήρα, πολλά μικρά δοχεία, δοκιμαστικούς σωλήνες, θερμόμετρο, σιφώνιο.
• ζεστό δωμάτιο με σταθερή θερμοκρασία εντός 20 ° С και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75%.
• έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός και ρεύματα.
• τακτική απολύμανση όλων των διαθέσιμων υλικών, καθώς και χέρια, τραπέζια, τοίχοι (το ιατρικό αλκοόλ είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς).
• την παρουσία σιτηρών, άγαρ, πριονιδιού, μανιταριών, κλπ. ·
• υλικό αναπαραγωγής για μανιτάρια στρειδιών.

Βήμα προς βήμα καλλιέργεια

Για να αποκτήσετε ένα πλήρες μυκήλιο μανιταριών στρειδιών, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη διαδικασία και να διατηρήσετε ένα σταθερό καθεστώς θερμοκρασίας. Τα μανιτάρια ευδοκιμούν σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και πλούσιου σε οξυγόνο. Ως αποτέλεσμα, θα είναι δυνατό να αποκτήσετε ένα υψηλής ποιότητας μυκήλιο, έτοιμο για καρποφορία.

Το πρώτο βήμα

Τα σπόρια μανιταριών στρειδιών μπορούν να αγοραστούν από προμηθευτές, αλλά τέτοιο υλικό δεν είναι πάντα υψηλής ποιότητας. Για καλλιέργεια, είναι καλύτερο να πάρετε ένα καλό νεαρό μανιτάρι και να κόψετε ένα κομμάτι που είναι πιο κοντά στο καπάκι. Μερικές φορές το πόδι κόβεται στη βάση σε λεπτές μακριές λωρίδες.

Πριν από τη χρήση, τα μανιτάρια στρειδιών τοποθετούνται σε 3% υπεροξείδιο του υδρογόνου, το οποίο απολυμαίνει και σκοτώνει τα παράσιτα.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε το υλικό για τη φύτευση του μυκηλίου:

1. Θα είναι δυνατή η παρασκευή μυκηλίου κόκκων μανιταριών στρειδιών με βάση κριθάρι, σιτάρι, βρώμη μετά την προκαταρκτική προετοιμασία.Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μόνο υψηλής ποιότητας καλλιέργειες (θα πρέπει να ταξινομήσετε το σιτάρι με το χέρι), να τα αλέσετε ή να χρησιμοποιήσετε φλοιοί. Ένα κομμάτι μανιταριού τοποθετείται σε απολυμαντικό δοκιμαστικό σωλήνα, σφικτά κλεισμένο με καπάκι.
2. Η βάση μπορεί να είναι πατάτα-γλυκόζη, καρότο, άγαρ βρώμης. Προ-αποστειρώνεται σε δοκιμαστικούς σωλήνες, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου με μέγιστη κλίση. Έτσι το αναπτυσσόμενο μυκήλιο θα καταλάβει μια μεγάλη έκταση.
3. Κατά την καλλιέργεια μυκηλίου σε χαρτόνι, χρησιμοποιείται καθαρό κυματοειδές υλικό χωρίς επιγραφές. Βυθίζεται σε νερό, μετά από μια ώρα τα απομεινάρια αποχύνονται. Τα κομμάτια του μανιταριού τοποθετούνται γύρω από ολόκληρη την περίμετρο, καλύπτονται με σχισμένα πάνω στρώματα από φύλλο χαρτονιού. Το δοχείο με το περιεχόμενο υγραίνεται περιοδικά και αερίζεται.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Για να μεγαλώσετε το μυκήλιο, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας θρεπτικό μέσο. Υπάρχουν πολλές γνωστές επιλογές για αυτό, αλλά χρησιμοποιούνται πιο συχνά οι ακόλουθοι τύποι:

• Αγάρ βρώμης: 1 λίτρο νερού, 75 g αλεύρου βρώμης, 17 g άγαρ-άγαρ. Το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ αναμιγνύεται με 500 ml νερού (έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι) και θερμαίνεται για 1 ώρα σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια φιλτράρετε. Το αγάρ-άγαρ διαλύεται στα υπόλοιπα 500 ml ζεστού νερού και συνδυάζεται με ζωμό βρώμης.
• Αγάρ γλυκόζης πατάτας: 1 λίτρο νερού, 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων πατατών, 20 g γλυκόζης, 17 g άγαρ-άγαρ. Κόψτε τις πατάτες και βράστε για 2 ώρες σε 500 ml νερού. Διαλύστε άγαρ-άγαρ σε δεύτερο όγκο νερού (500 ml) - πρέπει να είναι ζεστό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ζωμό σε άγαρ-άγαρ, προσθέτουμε γλυκόζη και ανακατεύουμε.
• Wort agar: 800 ml νερού, 200 ml βούτυρο χωρίς μπύρα, 20 g άγαρ-άγαρ. Αραιώστε το μούρο σε 400 ml νερού. Ρίξτε το άγαρ-άγαρ σε ζεστό νερό (400 ml), κρυώστε ελαφρώς και συνδυάστε το με το διαλυμένο βούτυρο.

Το τελικό μείγμα χύνεται σε ένα δοχείο για 1 / 2-3 / 4 του όγκου, αποστειρώνεται και τα τρυβλία τοποθετούνται υπό γωνία προς την οριζόντια επιφάνεια για να ληφθεί μια μεγάλη περιοχή για εμβολιασμό. Όταν η βάση σκληραίνει, τα πιάτα επιστρέφονται στην αρχική τους - κάθετη θέση. Ο λαιμός πρέπει να είναι κλειστός με πώμα από βαμβάκι.

Μετά τη φύτευση, οι σωλήνες αποθηκεύονται σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία 24 ° C. Χρειάζονται 24 έως 60 ημέρες για να βλαστήσει το μυκήλιο και να αναπτύξει τα νήματα. Μοιάζουν με μια λευκή χνουδωτή άνθιση στο υλικό φύτευσης. Προσδιορίστε τη βιωσιμότητα του μυκηλίου από την ευχάριστη μυρωδιά των φρέσκων μανιταριών.

Δεύτερη φάση

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία

Το ενδιάμεσο μυκήλιο χρησιμοποιεί πολύ υλικό για την ανάπτυξή του. Η πιο βολική επιλογή είναι να φυτέψετε σε κόκκους. Για τον πολλαπλασιασμό του σπόρου, επιλέγεται μόνο ένας τύπος καλλιέργειας. Ο συνδυασμός δημητριακών διαφορετικών ποικιλιών απειλεί την εμφάνιση ζύμωσης και το θάνατο του αρχικού υλικού. Ο σπόρος βράζεται σε νερό με αλλαγή υγρού για 15-30 λεπτά.

Στεγνώνει, διατηρώντας 75% περιεκτικότητα σε υγρασία, αναμειγνύεται με ανθρακικό ασβέστιο, ασβέστη ή γύψο.

Το ενδιάμεσο μυκήλιο στρειδιών στο σπίτι λαμβάνεται μετά από μια σαφή ακολουθία τέτοιων ενεργειών:

• το υπόστρωμα κόκκου χύνεται σε διαφανή δοχεία - βάζα ή φιάλες, γεμίζοντας τα 2/3 και αποστειρώνεται για 1-2 ώρες.
• μετά την ψύξη, το προηγουμένως αναπτυγμένο υλικό τοποθετείται στην κορυφή.
• κλειστό με καπάκι με τρύπα καλυμμένη με βαμβάκι.
• Τα δοχεία αερίζονται τακτικά για να απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα.
• Είναι καλύτερα να φυλάσσετε τα δοχεία σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 20 ° C για 2-3 εβδομάδες έως ότου το μυκήλιο να βλαστήσει πλήρως.

Το υλικό κόκκων Do-it-yourself με μυκήλιο είναι κατάλληλο για περαιτέρω χρήση ως αναπαραγωγή. Εάν υπάρχουν πολλά, ένα μέρος διαχωρίζεται και αφήνεται για μια συγκεκριμένη περίοδο. Στη βιομηχανική παραγωγή, χρησιμοποιείται κατάψυξη με υγρό άζωτο. Προς ενημέρωσή σας. Στο σπίτι, επιτρέπεται η αποθήκευση μυκηλίου μανιταριών στρειδιών σε καταψύκτη στους –20 ° С για περισσότερο από 3 μήνες. Μετά την απόψυξη, το μυκήλιο ξαναρχίζει γρήγορα και είναι έτοιμο για φύτευση.

Λάβετε υπόψη ότι οι επαναλαμβανόμενες απότομες αλλαγές θερμοκρασίας θα έχουν ως αποτέλεσμα τον θάνατο του υλικού μανιταριού.

Στάδιο τρίτο

Σε αυτό το στάδιο, το υλικό φύτευσης προετοιμάζεται για το τελικό στάδιο - καλλιέργεια μανιταριών. Για τους σκοπούς αυτούς, επιλέγουν έναν κλειστό χώρο - ένα γκαράζ, ένα υπόστεγο ή μια αποθήκη. Διατηρεί θερμοκρασία 15-20 ° C και υγρασία έως 85-90%. Απαιτείται φροντίδα για τα μανιτάρια έτσι ώστε να βρίσκονται σε συνθήκες συνεχούς πρόσβασης στο οξυγόνο και απελευθέρωσης διοξειδίου του άνθρακα. Οι ώρες της ημέρας πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 9 ώρες, αλλά χωρίς τη διείσδυση του άμεσου ηλιακού φωτός στο δωμάτιο.

Υποστρώματα όπως πριονίδι, χαρτόνι και άχυρο έχουν αποδειχθεί καλά. Χύνονται σε μεγάλες μεγάλες σακούλες ή σακούλες. Η παραγωγή μανιταριών στρειδιών σε τέτοια μπλοκ είναι απλούστερη και η τοποθέτησή τους εξοικονομεί χώρο. Τα φυλλοβόλα κούτσουρα είναι επίσης εξαιρετικά για αυτούς τους σκοπούς.

Στο σπίτι, το μυκήλιο της μήτρας φυτεύεται σε σακούλες, ακολουθώντας την ακόλουθη διαδικασία πλήρωσης:

• 1 κιλό υποστρώματος χύνεται στον πυθμένα, προστίθεται μυκήλιο μανιταριών στρείδι, ισοπεδώνεται.
• η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου γεμίσει η σακούλα.

Παρακαλώ σημειώστε ότι η καλύτερη έξοδος των σωμάτων φρούτων στην επιφάνεια, το μητρικό υλικό προσπαθεί να τοποθετηθεί όσο το δυνατόν πιο κοντά στα τοιχώματα του δοχείου. Για μέγιστο αποτέλεσμα, η ποσότητα υποστρώματος και μυκηλίου σπόρου είναι 1: 0,05, το συνολικό βάρος φτάνει τα 13-15 kg.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Όταν επιλέγετε ένα υπόγειο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, λάβετε υπόψη ότι η υγρασία του αέρα σε αυτό θα σχετίζεται άμεσα με την ξηρότητα αυτού του δωματίου. Εάν θερμαίνεται τακτικά με υπόγεια ύδατα, θα είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας. Πρώτον, θα πρέπει να λύσετε το πρόβλημα της στεγανότητας του δωματίου και μόνο μετά από αυτό μεταφέρετε τα μπλοκ για να μεγαλώσετε εκεί.

Τα μπλοκ περιεχομένου αναρτώνται από την οροφή ή τοποθετούνται σε ράφι. Για να διασφαλιστεί ο αερισμός, τα τοιχώματα των σάκων κόβονται απαραίτητα σε πολλά σημεία. Οι οπές πρέπει να είναι μικρές, σε απόσταση 3-5 εκ. Για να διατηρηθεί το επίπεδο υγρασίας, ψεκάζεται νερό τακτικά μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα μανιτάρια.

συμπέρασμα

Η αναπαραγωγή μυκηλίου μανιταριών στρειδιών στο σπίτι θα απαιτήσει σημαντικό χρόνο και απόλυτη υπομονή. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις συστάσεις και να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας. Εάν εντοπιστεί λοίμωξη, το υπόστρωμα με το υλικό φύτευσης αφήνεται για μια ημέρα κάτω από μια λάμπα χαλαζία. Με τη δέουσα επιμέλεια και μια σοβαρή προσέγγιση, το αποτέλεσμα θα είναι μια πλούσια συγκομιδή.