Τεχνολογία αναζήτησης μανιταριών

1

1151

Αξιολόγηση άρθρου

Η συλλογή μανιταριών είναι μια διασκεδαστική διαδικασία. Στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, μανιτάρια και μανιτάρια ξεκινούν ένα είδος παιχνιδιού: μερικά κρύβονται, το δεύτερο ψάχνει. Αυτό είναι ένα πραγματικό κυνήγι για τρόπαια, και τι είδους!

Η σεζόν δεν διαρκεί πολύ: τα μανιτάρια μεγαλώνουν γρήγορα, ξεπερνούν, χαλούν και τρώγονται από γυμνοσάλιαγκες πολύ γρήγορα, δυστυχώς ... Επομένως, πρέπει να βιαστούν να συλλέξουν, να επεξεργαστούν και να στείλουν για αποθήκευση, έτσι ώστε να διαρκέσουν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Τεχνολογία αναζήτησης μανιταριών

Αναζήτηση διαδρομής

Όλες οι συσκευές συλλογής μανιταριών στη Ρωσία μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε διάφορες κατηγορίες:

• Αρχάριοι: Οι εκπρόσωποι αυτής της κατηγορίας βιάζονται τυχαία μέσα στο δάσος για να αναζητήσουν ένα ή δύο είδη μανιταριών, συχνά ακόμη και στο ύψος της σεζόν έρχονται με κενά καλάθια.
• Εραστές: για αυτούς, μια πεζοπορία στα μανιτάρια είναι μια βόλτα, μια ευχάριστη μέρα στη φύση, η ποσότητα των μανιταριών που συλλέγονται δεν έχει σημασία, αλλά δεν επιστρέφουν στο σπίτι με άδεια καλάθια.
• Έμπειροι (άπληστοι, επαγγελματίες): αληθινοί γνώστες, μπορούν να επιλέξουν μανιτάρια όλο το χρόνο και ποτέ δεν θα επιστρέψουν στο σπίτι άδειο.

Εάν δεν έχετε καθόλου εμπειρία, αλλά θέλετε πραγματικά να μαζέψετε μανιτάρια, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε αναγνώριση εκ των προτέρων: ρωτήστε τους φίλους, μιλήστε σε φόρουμ, γενικά, μάθετε πού υπάρχουν κοντινά μέρη μανιταριών.

Μια άλλη επιλογή: να παρατηρήσετε προσεκτικά τους επιβάτες των τρένων μετακίνησης που φεύγουν από την πόλη νωρίς το πρωί. Ο κατάλληλος εξοπλισμός και ένα καλάθι στο χέρι θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε πού είναι η πραγματική μηχανή μανιταριών και πού βρίσκεται ο θερινός κάτοικος. Τότε μπορείτε να καθίσετε με ασφάλεια και να βγείτε μαζί του. Το κύριο πράγμα λοιπόν δεν είναι να χαθείτε στο δάσος λόγω της απειρίας.

Προετοιμασία για την πεζοπορία

Ένας καλός μανιτάρι σηκώνεται νωρίς. Και το θέμα δεν είναι καν ότι τα μανιτάρια φαίνονται καλύτερα το πρωί, αλλά δεν υπάρχει ακόμα ζέστη. Οι ανταγωνιστές είναι ξύπνιοι, λίγο αργά - και αντί για νεαρά μανιτάρια που έχουν μεγαλώσει κατά τη διάρκεια της νύχτας, υπάρχουν μόνο κολοβώματα.

Προειδοποιήστε τους συγγενείς και τους γνωστούς σας για την "προώθησή σας" και ενημερώστε σε ποια ώρα αναμένεται να επιστρέψετε και, κατά συνέπεια, πότε να αρχίσετε να πανικοβάλλετε.

Το ντύσιμο στο δάσος πρέπει επίσης να είναι κατάλληλο. Ένα μακρυμάνικο μπουφάν, άνετο παντελόνι, κλειστά παπούτσια (λαστιχένιες μπότες ή πάνινα παπούτσια), ένα καπέλο στο κεφάλι σας είναι ο πιο κατάλληλος εξοπλισμός. Και για να προστατέψετε το λαιμό, μπορείτε να δέσετε ένα μαντήλι ή μαντίλα πάνω του. Πράγματι, εκτός από τα μανιτάρια, μπορείτε επίσης να συλλέξετε κουνούπια με τσιμπούρια.

Φροντίστε να έχετε μαζί σας νερό και σάντουιτς. Στον καθαρό αέρα, και ακόμη και μετά από μια μακρά περιπλάνηση στο δάσος, η όρεξη είναι καλή. Ένα μαχαίρι θα είναι επίσης χρήσιμο. Συνιστάται να καθαρίζετε αμέσως τα συλλεχθέντα μανιτάρια από τα προσκολλημένα φύλλα, να κόβετε τα πόδια.

Οι αρχάριοι πρέπει πρώτα να καθίσουν και να κοιτάξουν προσεκτικά τους atlases και τα βιβλία αναφοράς, καθώς και φωτογραφίες στα φόρουμ της περιοχής τους με τα ονόματα των μανιταριών.

Πάρτε ένα πλήρως φορτισμένο τηλέφωνο με θετικό οικονομικό υπόλοιπο στο δάσος, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρονική κάρτα, εάν είναι απαραίτητο. Και πάρτε μια έντυπη έκδοση από την εταιρεία με μια πυξίδα (εάν αισθάνεστε τόσο ήρεμη).

Επίσης, μην ξεχνάτε τα φάρμακά σας και ένα μίνι κουτί πρώτων βοηθειών μόνο για την περίπτωση.

Κανόνες συλλογής

Η αναζήτηση δεν δίνει πάντα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μικρά μυστικά θα βοηθήσουν στην αποφυγή της απογοήτευσης και στην επιστροφή στο σπίτι με ένα πλήρες καλάθι:

• Πρέπει πρώτα να αναζητήσετε τον τόπο ανάπτυξης. Αυτές είναι ορισμένες περιοχές του δάσους με τις βέλτιστες συνθήκες για ένα συγκεκριμένο είδος. Η ικανότητα «από το μάτι» να καθορίσει το μέρος θα έρθει με το χρόνο. Ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών σημειώνει συχνά τέτοια μέρη στο ημερολόγιό του και τα επισκέπτεται τακτικά.
• Ο χρυσός κανόνας είναι ότι ένα μανιτάρι που είναι πολύ μικρό, κατάφυτο, άγνωστο, αμφίβολο είδος ή σχήμα παραμένει στο δάσος, δεν πρέπει να το πάρετε.
• Μόλις βρεθείτε σε ένα άγνωστο δάσος, δεν πρέπει να πάτε μακριά από το μονοπάτι ή το δρόμο - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να χαθείτε και να περάσετε χρόνο ψάχνοντας μια διέξοδο αντί να ψάχνετε μανιτάρια. Είναι καλύτερα να ψάχνετε ξέφρενα και μικρά λιβάδια μαζί τους.
• Υπάρχει ένα τέτοιο σημάδι: έχοντας βρει ένα δείγμα, θα πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά γύρω σας, να περπατήσετε σε μια σπείρα. Τα αδέρφια του είναι σχεδόν σίγουρα κοντά, γιατί συχνά τα μανιτάρια μεγαλώνουν σε ομάδες - οικογένειες. Το χαοτικό ρίξιμο μέσα στο δάσος δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό. Πιστεύεται ότι το εργαλείο συλλογής μανιταριών βρίσκει τα μανιτάρια διαισθητικά.
• Είναι καλύτερα να μην κόβετε τα μανιτάρια, αλλά να τα κόβετε από το έδαφος. Πρώτον: αυτό θα διατηρήσει το μυκήλιο και, ως εκ τούτου, θα είναι δυνατό να επισκεφτείτε αυτό το μέρος σε ένα χρόνο και να συγκομίσετε ξανά. Δεύτερον: οι ανταγωνιστές που έχουν περάσει μετά από αυτούς δεν θα είναι σε θέση να ανακαλύψουν ότι υπάρχουν μανιτάρια σε αυτό το μέρος και δεν θα είναι μπροστά από άλλη φορά.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Οι απόψεις για το πώς να επιλέξετε μανιτάρια - κομμένα ή συστροφή - ποικίλλουν σημαντικά. Κάποιος ακολουθεί την πρώτη γνώμη, κάποιος πεισματικά στέκεται: «Απλά στρίψτε!». Όχι όμως στον τρόπο συλλογής της ομιλίας - όλα εξαρτώνται από την κουλτούρα της συλλογής, σε αυτό που μπορεί να ονομαστεί ιατρική απαίτηση: «Μην βλάπτεις». Αυτό σημαίνει ότι αφού κόψετε ή στρέψετε προσεκτικά το στέλεχος του καρποφόρου σώματος από το έδαφος, πασπαλίστε το με γη. Για ποιο λόγο? Για να σώσετε το μυκήλιο και να του δώσετε την ευκαιρία για την επόμενη σεζόν να ευχαριστήσετε και εσάς και άλλους οπαδούς του μανιταριού με νέα μανιτάρια.

• Δεν υπάρχει λόγος να κάνετε θόρυβο στο δάσος, να φωνάξετε δυνατά, να ενεργοποιήσετε τη μουσική "εντελώς", να σκουπίσετε και να χτυπήσετε δηλητηριώδη μανιτάρια. Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να τα φάει, αυτό δεν σημαίνει ότι άλλοι (γυμνοσάλιαγκες, ζώα) δεν θα τα τρώνε. Μπορούν να είναι φάρμακα για αυτούς.
• Πρέπει να μάθετε να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα παρόμοια αντίστοιχα. Πριν μπείτε στο δάσος, πρέπει να κοιτάξετε την πύλη μανιταριών και να μελετήσετε προσεκτικά τα διακριτικά χαρακτηριστικά και την εμφάνιση αυτών των ύπουλων απατεώνων.
• Δεν μπορείτε να φάτε ωμά μανιτάρια. Δεν αξίζει καν να δοκιμάσετε. Η υγεία είναι δαπανηρή και για να την αποκαταστήσω μετά το "μόλις γλείφτηκα!" - μπορεί να είναι πολύ δύσκολο.
• είναι καλύτερα να μαζέψετε φύλλα ή γρασίδι με ραβδί - αυτό είναι πιο βολικό και ασφαλέστερο. Μπορεί να υπάρχει ένα φίδι στο γρασίδι, το οποίο θα δαγκώσει αμέσως εάν διαταραχθεί. Επομένως, πάρτε τον κόπο να επιλέξετε ένα ραβδί πιο σταθερά.
• Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, πρέπει να κανονίσετε λίγο ξεκούραση για τον εαυτό σας. Επιλέξτε μια κατάλληλη τοποθεσία για αυτό. Η επίμονη ματιά στη διαδικασία αναζήτησης οδηγεί σε υπερβολική κόπωση των ματιών, απώλεια οπτικής οξύτητας, διάσπαρτη προσοχή και, ως αποτέλεσμα, όλο και περισσότερα καλά βρώσιμα μανιτάρια περνούν απαρατήρητα. Εφαρμόστε απλές ασκήσεις για κουρασμένα μάτια (μπορείτε επίσης να τα βρείτε στο Διαδίκτυο).
• Τα μανιτάρια που φέρονται από το δάσος πρέπει να τακτοποιούνται γρήγορα και να βράζονται. Παρεμπιπτόντως, το "γρηγορότερο" συνήθως σημαίνει 2-3 ώρες. Φθινώνουν ακόμη πιο γρήγορα από ό, τι μεγαλώνουν. Ήδη το πρωί, τα περισσότερα θα γίνουν σκουλήκια και ακατάλληλα για φαγητό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σωληνοειδή μανιτάρια.
• Σε ένα πολύ πυκνό παλιό δάσος με ψηλά δέντρα, τα μανιτάρια μόλις αναπτύσσονται. Προτιμούν τις ηλιόλουστες άκρες και ένα νεαρό δάσος με επαρκή ποσότητα φωτός που περνά μέσα από τα φύλλα.
• Η συλλογή μανιταριών κοντά σε αυτοκινητόδρομους, βιομηχανικές εγκαταστάσεις, πολυσύχναστους δρόμους, σιδηροδρόμους είναι ένας σίγουρος τρόπος για να πάτε στο νοσοκομείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απορροφούν στον εαυτό τους όλες τις ουσίες γύρω τους Η γεύση και τα οφέλη μιας τέτοιας σειράς ουσιών δεν είναι παρά ένα παλιό ελαστικό αυτοκινήτου.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Όλα τα βρώσιμα μανιτάρια χωρίζονται σε ομάδες ανάλογα με την ικανότητά τους να συσσωρεύουν επιβλαβείς ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων, στο καρποφόρο σώμα τους:

• Βιοσυσσωρευτές (ενεργή αποθήκευση): βολάν, πράσινο και κίτρινο-καφέ σφόνδυλο, πικρό, κοινό βούτυρο, αγριόπευκο και κοκκώδες, λεπτό γουρούνι.
• Ισχυροί δίσκοι: μαύρα και άσπρα μανιτάρια γάλακτος, ροζ και λευκά κύματα, συνηθισμένη ρουσούλα, chanterelles, λαμπρό πράσινο.
• Μεσαίες μονάδες δίσκου: λευκό, γκρι ryadovki, αληθινά chanterelles, συνηθισμένες γραμμές, έλος και κοινό boletus, boletus και champignons.
• Διακριτές: μανιτάρια στρειδιών, russula, μανιτάρια ομπρέλας, αδιάβροχα και φθινοπωρινά μανιτάρια. Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι οι πιο «αγνοί».

• Τα μανιτάρια που προορίζονται για ξήρανση δεν πρέπει ποτέ να διαβρέχονται. Μπορούν να εξαφανιστούν μόνο και να αφαιρεθούν τα κολλημένα δασικά συντρίμμια.
• Ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών πηγαίνει συχνά στο δάσος μόνο του. Είναι προτιμότερο για αρχάριους ή ερασιτέχνες να περπατούν συνοδευόμενοι από άτομο που κατανοεί τις περιπλοκές του κυνηγιού μανιταριών.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι ή κάδο για συλλογή και μεταφορά. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα καλάθι από φυσικά υλικά έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι ύφασμα στο κάτω μέρος του κάδου για να διατηρήσετε τα μανιτάρια. Σε μια πλαστική σακούλα ή τσάντα για ψώνια, ολόκληρη η σοδειά θα τσαλακωθεί, το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής θα σπάσει.

Στη Ρωσία, όλοι οι εποχιακοί συλλέκτες μανιταριών δίνουν προσοχή στους λαϊκούς οιωνούς και τους χρησιμοποιούν με επιτυχία πριν μπουν στο δάσος: άνθη σημύδας - μπορείτε να συλλέξετε μορφές και γραμμές, έχουν εμφανιστεί μανιτάρια κερασιάς - μανιτάρια. Ο καθένας θα έχει το δικό του σετ παρόμοιων σημείων και όλα λειτουργούν.

Τα ασφαλέστερα μανιτάρια

Τα μανιτάρια στρειδιών, τα μανιτάρια, το shiitake που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τα μανιτάρια δάσους και αγρού. Στη γεύση και την εμφάνιση, δεν είναι κατώτεροι από τους άγριους ομολόγους τους. Και δεν χρειάζεται να τα συλλέξετε. Αρκεί να τρέξετε στο πλησιέστερο κατάστημα. Και η τιμή για αυτούς είναι αρκετά δημοκρατική. Αλλά κατά την επιλογή τους, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι θα πρέπει επίσης να είναι της «υψηλότερης φρεσκάδας».

Τα μανιτάρια είναι μια λιχουδιά, ένα διαιτητικό και πολύ υγιεινό προϊόν. Αλλά σε όλα, απαιτείται μέτρο και ειδικά αυτή η δήλωση ισχύει για μανιτάρια. Η χρήση τους δεν συνιστάται για άτομα με ηπατική νόσο και διαβήτη ή άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

Όμως τα μανιτάρια συλλέγονται όχι μόνο για χάρη της τροφής (αν και αυτό είναι επίσης σημαντικό). Το κύριο πράγμα είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει το ένστικτο ενός κυνηγού, συλλέκτη, που κληρονομήθηκε από τους προγόνους μας.