Περιεκτικότητα σε σκόνη σε σκόρδο

1

757

Αξιολόγηση άρθρου

Το σκόρδο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε σκόρδο στο σκόρδο είναι χαμηλή, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας διαιτητικών γευμάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Περιεκτικότητα σε σκόνη σε σκόρδο

Η θρεπτική αξία του σκόρδου

Τα οφέλη του σκόρδου έγκειται στη θρεπτική αξία και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ομάδα βιταμινών, σε mg, υπολογισμένη για 100 g του προϊόντος:

• χολίνη - 23,2;
• λουτεΐνη με ζεαξανθίνη - 16;
• ασκορβικό οξύ - 10;
• φολικά άλατα - 3;
• PP - 2,8;
• νιασίνη - 1.2;
• θειαμίνη - λιγότερο από 1;
• ριβοφλαβίνη - λιγότερο από 1;
• πυριδοξίνη - 0,6;
• παντοθενικό οξύ - 0,596;
• άλφα-τοκοφερόλη - 0,3;
• β-καροτένιο - 0,005;
• φυλλοκινόνη - 1,7 mcg.

Μια ομάδα μακρο- και μικροστοιχείων, σε mg, υπολογισμένη για 100 g του προϊόντος:

• κάλιο - 260;
• ασβέστιο - 180;
• φωσφόρος - 100;
• μαγνήσιο - 30;
• νάτριο - 17;
• χλώριο - 30;
• σίδερο - 1,5;
• ψευδάργυρος - 1;
• μαγγάνιο - λιγότερο από 1;
• σε μικρές δόσεις, χαλκός (130 μg), σελήνιο (14,2 μg), ιώδιο (9 μg), κοβάλτιο (9 μg).

Όξινη ομάδα, σε mg, υπολογισμένη ανά 100 g προϊόντος:

• γλουταμικό οξύ - 805;
• αργινίνη - 634;
• ασπαρτικό οξύ - 489;
• λευκίνη - 308;
• βαλίνη - 291;
• λυσίνη - 273;
• λινολεϊκό οξύ - 229;
• ισολευκίνη - 217;
• γλυκίνη - 2;
• ωμέγα-6 - 2;
• σερίνη - 19;
• φαινυλαλανίνη - 183;
• αλανίνη - 132;
• θρεονίνη - 157;
• ιστιδίνη - 13;
• προλίνη - 100;
• παλμιτικό οξύ - 87;
• τυροσίνη - 81;
• μεθειονίνη - 76;
• τρυπτοφάνη - 66;
• κυστεΐνη - 65;
• λινολενικό οξύ - 20;
• ελαϊκό οξύ - 1;
• καπρικό οξύ - 2.

Επίσης, η χημική σύνθεση του σκόρδου περιέχει περίπου 25 g αμύλου και δεξτρινών και περίπου 4 g μονο- και δισακχαριτών.

Διανομή BZHU σε διαφορετικούς τύπους

Η ημερήσια τιμή είναι τρία σκελίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από φρέσκο ​​σκόρδο ανά 100 g είναι περίπου 150,1 kcal. Η ενεργειακή αξία του φρέσκου σκόρδου είναι 513 kJ.

Περιέχει:

• 29,9% υδατάνθρακες ή 14% DV
• 6,5% πρωτεΐνη, ή 9% DV
• 1,5% ίνες ή 7,5% DV
• 0,5% λίπος, ή 0,8% DV
• 1,5% τέφρα
• 60% νερό.

Το μέσο βάρος μιας κεφαλής σκόρδου είναι έως 25 g, επομένως, σε ένα γαρίφαλο φρέσκο ​​σκόρδο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο έως 6 kcal. Ο ημερήσιος κανόνας είναι έως και 2-3 σκελίδες με περιεκτικότητα σε θερμίδες έως και 18 θερμίδες.

Ανάλογα με τη μορφή με την οποία χρησιμοποιείτε το καρύκευμα σκόρδου, το σώμα θα λάβει διαφορετική ποσότητα θερμίδων από το σκόρδο.

Διανομή BZHU (σε γραμμάρια) και περιεκτικότητα σε θερμίδες σκόρδου (σε kcal) σε διαφορετικούς τύπους:

Τα οφέλη και οι βλάβες του σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα χρήσιμο προϊόν για το σώμα, ενεργώντας ως φυσικός αντιβακτηριακός παράγοντας. Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων ενδείκνυται για άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, σε περίπτωση κατάχρησης, μπορεί να προκαλέσει μικρές βλάβες στην υγεία.

Οφελος

Τα στοιχεία στη χημική σύνθεση του σκόρδου φέρνουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Οι βιταμίνες από την ομάδα Β παρέχουν μεταβολικές διεργασίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων και συμμετέχουν στην ορμονική σύνθεση.Βοηθούν στην απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων, υποστηρίζοντας τα επινεφρίδια. Η ομάδα Β ελέγχει τις νευρικές διεργασίες, ρυθμίζει την όρεξη και υποστηρίζει την ανοσία, συμμετέχει σε οξειδωτικές και αναγωγικές διαδικασίες και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος που περιέχονται στο σκόρδο είναι απαραίτητα στοιχεία για φυσιολογικές διεργασίες, όπως ο μεταβολισμός ενέργειας, η ρύθμιση οξέος-βάσης και η συστολή των μυών. Διατηρούν το σκελετικό σύστημα σε καλή κατάσταση και είναι απαραίτητα για την ανοργανοποίηση των δοντιών. Το κοβάλτιο που υπάρχει στα πολυετή φυτά είναι υπεύθυνο για τις μεταβολικές διεργασίες και το μαγγάνιο είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό του συνδετικού ιστού. Βοηθά στην αφομοίωση πρωτεϊνών και υδατανθράκων και κορεσμού ιστών με οξυγόνο. Το σελήνιο δρα ως αντιοξειδωτικό, ενισχύοντας τις προστατευτικές λειτουργίες.

Κανω κακο

Πιθανή βλάβη από το σκόρδο επιτυγχάνεται όταν γίνεται κατάχρηση αυτού του προϊόντος. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη τοξικότητα, επειδή Η χημική σύνθεση περιέχει σουλφίδια που προκαλούν πονοκεφάλους και προκαλούν απόσπαση της προσοχής και η υπερκατανάλωση προκαλεί επίσης αϋπνία και κρίσεις καούρας.

Συχνά, εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση στο σκόρδο, επομένως, οι πάσχοντες από τροφική αλλεργία θα πρέπει να μειώσουν το ρυθμό καρυκεύματος.

Το σκόρδο αντενδείκνυται σε φλεγμονώδεις διεργασίες στα όργανα του πεπτικού συστήματος και του εντερικού σωλήνα. Τα άτομα με υπέρταση και καρδιακές νευρώσεις είναι περιορισμένα στη χρήση.

συμπέρασμα

Το σκόρδο περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους. Η περιεκτικότητα σε σκόρδο στο σκόρδο είναι χαμηλή, υπάρχουν έως 6 θερμίδες σε 1 σκελίδα, επομένως είναι ένα κατάλληλο προϊόν για διαιτητικά γεύματα. Με την επιφύλαξη των κανόνων χρήσης, το προϊόν προσφέρει απτά οφέλη για την υγεία, αλλά η κατάχρηση σκόρδου μπορεί να προκαλέσει μικρές βλάβες.